食物——有效成分知多少

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小孩能不能吃板栗

小孩子如果是两岁以上的宝宝，适当的吃一些板栗是可以的。板栗中应该说这种维生素，矿物质含量都很高，含有钙，磷，锌，酶等等。对于孩子的微量元素的补充，应该说是一个很好的食物来源。同时也含有适当的这种蛋白质和氨基酸，对于孩子的营养的这种补充应该说是很好的，但是一定要注意不要给孩子一次吃的过量。因为很多小宝宝，如果一次吃这种板栗过量以后，可能会造成这种胃肠蠕动的异常，会出现一些便秘，腹胀，食欲不好等现象。所以适量的给孩子一般在两岁以上的宝宝吃一些是可以的，为什么说两岁以下的孩子尽量少吃。一般来说，一岁以下的孩子是建议不吃，因为这种食物相对不好消化，这种膳食纤维的含量比较高，容易造成孩子消化不良，所以在一岁以下基本上是应该不给孩子吃的。而且本身这种板栗，吞咽和咀嚼相对来说对于小宝宝来说也比较困难，所以这种不建议给孩子吃，一岁到两岁的孩子，相对胃肠功能弱一些，咀嚼能力也不是很发达，这个时候，少量可以给一点，但是尽量是不给。两岁以上的宝宝，给孩子吃的时候是少量吃。但是要注意孩子的大便的反应，如果出现便秘，或者腹胀，或者孩子食欲出现问题，也要及时给孩子进行停止。板栗本身是一种食物来源，对于婴幼儿来说，尽量控制。对于大一点的孩子，也要注意，任何食物的摄入，尽量是均衡的，适量的，不要一次给孩子吃的过多，任何食物都不能替代其食物成为全部的食物来源的。

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晚上不吃主食只吃菜可以吗

每天只是吃菜而不吃主食，主食当中的营养价值身体会有所减少，菜的热量要比米饭的热量低，所以只吃菜而不吃主食。但有的菜的热量比米饭的热量还要高很多，如红烧肉、炸鸡肉等，每天只吃它们不吃米饭，不仅达不到减肥的效果，反而还会增肥。另外，缺少碳水化合物的摄入，身体免疫力会变差，容易生病，每天只吃菜而不吃主食，确实是会变瘦，但对人体的健康会造成一定威胁。想要减肥，尽量选择运动和饮食结合起来的方式。饮食方面尽量吃低热量的食物，如新鲜蔬菜和糖分含量不要太高的水果。

花椒泡水喝有哪些作用与功效

花椒是一味中药，主要的功能就是温中止痛，杀虫治痒，是调料，也是药物。作为药食同源的一个药物，功能主要是用于温中。第一，主要是用于胃寒、脾胃虚寒，引起的胃疼、胃胀，还有皮螨，止痛的作用是比较好的。这是第一个胃炎里面；第二，就是可以止痒。皮肤的皮疹，还有皮癣之类的，可以用花椒水洗，也是比较好的作用。还有一个可以止疼，比如牙疼、胃疼，既可以单用，也可以配合其他药物应用。同时花椒不仅可以温胃，而且如果是花椒泡水洗脚，促进人体的血液循环，下焦虚寒的病人，也可以有比较好的作用，但它毕竟是温药，也不能吃的太多了。还有一个花椒水，花椒因为是温中的，可以活血调经，尤其是女同志痛经，或者是下焦虚寒也可以应用，用花椒水，可以喝一喝，但是不要太多了。还有一个常用的冻疮，尤其南方，北方因为有暖气，冻疮少，长江一带领域的人冻疮比较多，可以用花椒水加上辣椒煎水，用洗脚或者洗手，对于防止冻疮也有非常好的疗效。

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早上早餐吃什么好

早餐吃牛奶、鸡蛋，搭配各类主食、适量蔬菜较好。从营养学上说早餐是要吃且要吃好，以蛋白质、碳水化合物为主。正常成年人早餐一杯牛奶、一个鸡蛋，50g-100g主食可以满足上午的营养所需。生长发育中的儿童或者青少年，早餐可吃一个鸡蛋，适量主食，250ml牛奶，适量蔬菜。不同地区及不同年龄的人早餐习惯不同，老年人牙口不好，早餐最好吃柔软的食物。不吃早餐人易发生消化系统疾病。青春期孩子或年轻人发生胃溃疡的几率较高，不吃早餐易导致午餐和晚餐过量，加重脾胃功能负担。

面条的营养价值及功效有哪些

面条是一种常见的食物，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等多种成分，具有供能、提供蛋白质、促进消化、补充维生素和矿物质、控制脂肪摄入等功效。具体分析如下：

吃桃不能吃哪些

吃桃不能吃什么，从营养师的角度来说没有不能吃什么。因为首先来说桃和什么搭配不可以，这本身是一个食物相克的理论，但是通过若干年的数据的显示，这个理论已经被推翻了，没有太多的科学根据。兰州大学公共学院做过一个这样的方面的一个实验，就把不能吃的，或者平常说的相克的食物，有这个同学踊跃的参加都吃过了，但是吃完以后每个人都没有问题，所以说不要相信桃和什么不能吃。但是这期间有一点需要注意，就是有的时候吃完了东西会感觉身体不舒服，就拿桃来说，家里有老人吃完桃，就觉得胃里边，感觉难受不消化，其实并不是和哪个食物相克了，不容了，而是自己身体有问题了。每个人都大概知道自己是一个什么样的体质，要根据自己的体质来搭配食物，这个过程当中不是食物有错，还是自身的原因，作为桃来说，非常非常好，但是每天应该也限量，每天吃桃吃一个就行了，大概在200克左右。

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富含维生素C的食物

维生素C是人体必不可少的元素，对人身体的健康至关重要。人体不能自己制造维生素C，因此，需要每天补充足够的维生素C来满足身体的需求。维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜里，含量比较丰富的食物包括新鲜的大枣、酸枣，其次还有橙子、红果、草莓、猕猴桃、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、苋菜、苜蓿、花椰菜等中含量也比较丰富。芥兰、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、油菜、野葱、柿子、竹叶菜、浓缩的桔汁，青椒和尖椒中的维生素C的含量也很高。

吃石榴有什么好处

石榴在日常生活中是一种非常常见的水果，石榴本身有很高的营养价值，含有大量的微量元素，对于男性、女性以及老人都有很高的营养价值，有助于人体防癌和抗癌，具有很大的益处，所以石榴的营养价值是不容忽视的。

孕妇可以吃白扁豆吗

孕妇可以吃白扁豆但在孕早期要适当。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看，白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴，为了食用以植物蛋白为主的食物的时候，是非常好的东西。白扁豆皮比较厚，另外豆类食物，在大量的食用以后产气，所以，对于早孕阶段的孕妇。胃肠道功能比较弱，容易胀气。所以在食用豆类食物的时候就要小心。比要食用的过量，市场上有豆叫蜜豆，是浸泡在糖水里，甜甜的，吃起来非常的好吃。吃白扁豆做的豆馅，或者糕类，过量的食用就会产气。孕妈妈就会明显感到胀气不适感。在妊娠晚期，蛋白质摄入不太足孕妇是素食者，或者是对动物性的蛋白，比较拒绝或者难以接受。怀孕不爱吃鸡蛋。而且动物性的蛋白、肉，不爱吃，可以以白扁豆、红小豆，或者豆类来制作比如豆包、豆糕来作为食物。所以是可以，但是要健脾祛湿，以为主要或者长期，或者每周N多次的来食用食物。要和医生来进行沟通，是不是适合长期的食用这食物。素食者面临很多蛋白摄入不足，所以动物性的蛋白，拒绝食用的时候。豆类或者豆制品，或者是果仁东西，是主要的蛋白质的来源。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看，白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴，为了食用以植物蛋白为主的食物的时候，是非常好的一个东西。

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坐月子能不能吃豆皮

孕妇或坐月子期间可以食用豆皮，豆皮是豆子的加工副产品，把豆子加工成豆皮以后，更利于低蛋白血症的妈妈，还有素食的妈妈食用。食用豆皮时要注意：1、食物来源。在小作坊里面出售的豆皮加工完后就只拿一张白布遮盖，完全没安全保障。另外，也没有冷链加工，所以保存非常不容易，容易污染。一旦污染以后，就非常容易腐败，甚至容易发酸、发馊，引起消化道的炎症，甚至引发腹泻，导致感染。2、这种食物在加工的过程当中，为了防止腐坏，会添加大量的盐分，如果吃得过多，也增加了体内氯化钠的摄入。3、相当一部分人对于这种食物的加工，都是以凉拌为主。可能在最初的哺乳期，尤其产褥期里，胃肠功能没有完全恢复时，不建议食用这种凉拌的蔬菜。建议把豆皮炖在汤里或者炒到菜里，通过加热以后再食用会更安全。

蔬菜生吃还是熟吃好

蔬菜一定要吃，要保证一斤的量；不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单，最好有一半是深色的蔬菜，或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点，第一看品种；第二看口味；第三看其营养吸收。对于老年人和孩子，蔬菜经过加工，经过制作以后会变得软化、好消化，而且口感也比较软，适合老人孩子，可以做熟吃。再有比如土豆，一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜草酸比较高，需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人，根据菜的品种。生吃的好处是维生素，营养素不被破坏；熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键，每天必须要吃，一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。

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芽菜的营养价值

传统的芽菜包括黄豆芽、绿豆芽。干黄豆和干绿豆中的维C含量非常少，几乎可以忽略不计；但是把绿豆发成绿豆芽以后，维C含量就变成原来豆子的八倍，具有清热解毒的作用；不但提高其水分，同时提高水溶性维生素的含量。把绿豆发成绿豆芽以后，可以用作炒菜。在绿叶菜不够丰富的环境中，用芽菜来临时替代一部分的蔬菜，也是一个不错的选择。另外，芽菜还含有丰富的矿物质。虽然这时候芽菜的矿物质比干豆的量少一些，但是优质的蛋白质和矿物质还是同时存在，任何人都可以食用。所以，在日常生活中，建议人们在吃黄豆和绿豆的同时，也要注意吃一些黄豆芽和绿豆芽。这样能够使身体补充更加充足、更加丰富的营养物质，也更有利于身体健康。

饮食科普还差很远

昨日我在新浪微博发了一条原本以为人所共知的饮食常识，想不到引得很多人惊诧。微博内容如下：“如果让我在流行的垃圾食品中选两个最垃圾的话，我要选蛋黄派和榴莲酥。大量脂肪(含反式脂肪酸)、大量添加剂、营养素极少、蛋黄极少，榴莲几乎根本就没有(用的是榴莲香精)”。

解读食品营养成分表

营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明，因为必须以表格的形式出现，所以称为营养成分表。按照我国《预包装食品营养标签通则GB28050—2011》的要求，标注的营养成分表至少应该包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)和钠共5项。其他营养素亦可标注在这5项之后。

8种米，不同的养生功效

现在大家都越来越注重健康和养生了，很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物，但是，你知道它们的营养特点和保健功效吗?下面我们就来普及一下知识，更全面的了解谷物的食用搭配。

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