常见食品营养成分

《食物营养手册》：常见食物的营养成分解析 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学读物#

类别名称可食

部%

水分

g

蛋

白

质g

脂肪g糖g

热量

kcal

钙mg磷mg铁mg

胡萝

卜素

mg

硫胺

素mg

核黄素

mg

谷类大米10014 6.9 1.77634710200 1.500.240.05小麦粉100139.4 1.47535025162 2.600.240.07

面条100337.4 1.45626860203400.350.04

小米10011.19.7 3.57336229240 4.70.190.570.12

玉米面10013.48.4 4.37035334000.130.310.1干豆类黄豆10010.23618.425412367571110.40.790.25红小豆1009220.86133776386 4.500.430.16

绿豆1009.5240.55933580360 6.80.20.530.12

豆腐100857.4 3.5 2.77227757 2.100.030.03

豆浆10091.8 4.4 1.8 1.5402545 2.500.030.01

豆腐干10064.919 6.7 6.7164117204 4.600.050.05

豆腐丝10059227.9 6.71842842910.700.050.03

粉条1000.1 3.10.296398000000鲜豆类黄豆芽100771227.19268102 1.80.030.170.11绿豆芽10091.9 3.20.1 3.72923510.90.040.070.06根茎类甘薯8867.1 1.80.23012718200.4 1.310.120.04马铃薯8879.9 2.30.117771164 1.20.010.10.03

黄萝卜8989.60.60.37.63532300.6 3.620.020.05

红萝卜7989.30.60.38.33819290.7 1.350.040.04

白萝卜7891.70.60 5.72549340.50.020.020.04叶菜类大白菜6895.4 1.10.2 2.41641350.60.040.020.04小白菜9994.5 1.30.3 2.3179350 1.6 1.490.030.08

油菜9693.5 2.60.422214030 1.4 3.150.080.11

圆白菜8694.4 1.10.2 3.42032240.30.020.040.04

菠菜8991.5 2.40.5 3.1277253 1.8 3.870.040.13

芹菜7494 2.20.3 1.919160618.50.110.030.04

菜花5392.6 2.40.432518530.70.080.060.08瓜类南瓜8197.80.30 1.361190.1 2.40.050.06冬瓜7696.50.40 2.41119120.30.010.010.02

黄瓜8696.90.60.2 1.61119290.30.130.040.04

丝瓜9392.9 1.50.1 4.52528450.80.320.040.06茄果类 茄子9693.2 2.30.1 3.12322310.40.040.030.04番茄9795.90.80.3 2.2158240.80.370.030.02

青椒8693.90.90.2 3.82111270.70.360.040.04果类葡萄8787.90.40.68.240470.80.040.050.01柑橘7385.40.90.1135656150.20.550.080.03

苹果8184.60.40.513581190.30.080.010.01

梨9389.30.10.1937560.20.010.020.01

桃7387.50.80.11147820 1.20.060.010.02

草莓9890.710.6 5.7323241 1.10.010.020.02

柿7082.40.70.1114710190.20.150.010.02

鲜枣9173.4 1.20.2239914230.50.010.060.04

香蕉8677.1 1.20.620889310.60.250.020.05

常用食物成分（每100克食物含量）

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