美味诱人的家常菜谱，食材简单快捷上菜，经济又健康，家人都爱吃

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美味诱人的家常菜谱，食材简单快捷上菜，经济又健康，家人都爱吃。

大锅里的鸡

原料：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、啤酒、葱、姜、蒜、冰糖、生抽、八角、桂皮、香叶、老抽、淀粉、豆瓣酱、药明、干辣椒、五谷杂粮胡椒

做法：1.将鸡肉切小块，放入开水锅中烫一下，洗去血沫；料酒、生抽、老抽各1勺，加入少量盐、黑胡椒碎、胡椒粉腌制鸡肉20分钟。沥干水分；

2.蒜头压实，青椒、洋葱切小块，土豆切片；

3、锅内倒入油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入鸡块翻炒均匀;倒一罐啤酒，加盖烧开；加入老抽拌匀，下普丁翻炒10分钟；待土豆变软，加入冰糖再煮5分钟；

4、加盐调味后，加入洋葱和青椒炒香。用淀粉勾芡，用玉米淀粉勾芡即可食用。

紫薯蜜饯

材料：紫薯、糖、油、芝麻

做法：1.紫薯去皮切片；

2、取一平底锅倒油，油烧热，下紫薯炸熟捞出检油。待油温升高时，将紫薯炒熟捞出控油；

3、沥干油，锅中加入三勺白糖和少许水，将糖化开，慢火煮糖；

4、待糖变黄用勺子倒入，呈细线状时，即可将紫薯倒入快挂糖中倒入抹油的盘子里，撒上熟芝麻，即可食用从锅里拿出来放在盘子里。

香菇炒山药

材料：山药、香菇、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精、葱、蒜

做法：1.海绵用温水泡软，山药、红萝卜切碎，蒜切碎，葱切碎待用；

2、油烧热，将蒜末炒香，倒入山药、胡萝卜翻炒；

3.加入蚝油，最后加入香菇、盐和鸡精，起锅。

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