【健康科普】“9·15”中国减盐周 | “就要5克”，人人行动，全民控盐！

减少盐分摄入，控制每日食盐量在5克以内 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #儿童健康饮食教育#

你需要知道的

减盐指南

每年9月是全民健康生活方式宣传月，今年的活动主题是：食要三减，减掉不良生活方式；体要三健，健出美好生活向往。

自2019年起，全民健康生活方式国家行动办将每年9月15日所在的第三周确定为“9·15”中国减盐周，谐音“就要5g”，今年是第6个中国减盐周,倡导“人人行动，全民控盐”，通过改变高盐的饮食习惯，人人都能享受美好生活。

关于减盐的相关知识，

大家是不是都了解呢？

下面来考一考大家：

问题1：盐被誉为百味之王，是不是应该多放一点，才会更有味道呢？

食盐是一种常见的调味品，主要成分是氯化钠，食盐中的钠离子是维持正常生理代谢的重要物质，钠过低或过高均会造成生理代谢紊乱。因此，从提高全人类健康水平的角度出发，根据《中国居民膳食指南2022》建议，成年人每天摄入食盐不超过5g，相当于一个啤酒瓶盖的量，以此来降低血压和患心血管疾病的风险。

高盐（高钠）的饮食易导致血压升高，从而增加患心脏病和中风等其他疾病的风险。因此，为了保持健康，我们应该尽量控制好每天的食盐摄入量。

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问题2：既然高盐饮食对人体有诸多危害，那么该如何做到少盐饮食呢？

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问题3：烹饪时应该何时放盐呢？

温馨提示：炒蔬菜时尽量最后放盐，才更加健康，如果担心盐会造成水溶性维生素的流失，想锁住更多营养，蔬菜可以不用猛火爆炒的方式，改用清水白灼的方式，也可以不加盐，通过自制美味料汁蘸着吃。

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问题4：现在市场上，各种盐的品种也是琳琅满目，每一种盐有什么不同、自己适合选择哪个品种的盐，这些大家都清楚吗？

食用盐是日常饮食中必不可少的调味品之一，不同种类的食用盐在口感、营养成分和适用场景上各有不同。今天小编介绍几种常见的食用盐及其特点:

✱虽然一些特殊的盐有一定独特的特点，但它们并不是必需的食用盐种类，一般家庭中使用普通的食用盐即可满足日常需求。

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为减少高盐饮食的危害，请记住“五步曲”！

减少烹饪用盐：使用限盐勺。

选择低钠食品。

减少外出就餐。

使用天然调味料：如醋、柠檬汁、葱、姜、蒜等，以增加食物风味，减少对盐的依赖。

提高对“隐形盐”的警觉：注意调味品、腌制食品中的隐性盐分。

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供稿：慢性病防制科

统筹：袁晨颖

初审：陈 飞

复审：张玉凌

终审：范义兵

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