牛、羊肉的营养价值

发布时间：2025-04-05 17:03

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牛、羊肉的营养价值

发布时间：2018-04-2863391次浏览

牛肉补气、羊肉补形，是国人对肉类食补的基本概念。

一、牛肉的营养价值

牛肉是冬季补益佳品，牛肉与含维生素C丰富的蔬菜搭配，可以更好的促进铁的吸收，可以预防贫血。

1、食材功效：牛肉可暖胃、补中益气、滋养脾胃、强筋骨。

2、主要营养价值：

(1)、牛肉富含蛋白质(且更接近人体需要)，脂肪、B族维生素、维生素A、铁、钙、锌等营养素。

(2)、牛肉含有的锌元素，可协助人体吸收利用糖类和蛋白质，并且可以加速伤口的愈合。

(3)、食用牛肉有利于手术后、病后调养的人补充失血，修复组织。

(4)、牛肉中含的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，糖尿病人可以适当吃牛肉。

3、食用牛肉的注意事项：

(1)、牛肉的肉质比较粗糙，不易消化，而牛腩和牛小排含有很高的脂肪，故小孩、老人及消化力弱的人不宜多吃。

(2)、牛肉属于高蛋白食物，肾炎患者不可多吃，与免加重肾脏负担。

二、羊肉的营养价值

冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

1、食材功效：

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值：

(1)、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

(2)、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

(3)、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

3、食用羊肉的注意事项：

(1)、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

(3)、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。

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硫磺气味对身体有危害吗

硫磺散发出的气味对身体是有害的，吸入硫磺会导致身体出现中毒的现象，硫磺在熏制的过程中，会发生化学反应，产生的气味对人体有毒。硫磺轻度中毒会导致患者出现眼睛红肿、不自主的流泪，感觉到眼睛出现疼痛、难受，甚至还会影响到睡眠，导致失眠的现象，身体上感觉到没有力气。中毒程度严重，还会对声门造成刺激和影响，出现反射性的声门痉挛，出现说话能力的下降，患者还会表现为吞咽困难，常感觉到胸闷、憋气、呼吸困难，严重的还会影响到肝肾功能的正常工作。硫磺给身体带来的毒害，不仅体现在这些方面，还会给全身的系统造成影响，需要引起注意的是，谨慎地接触硫磺，甚至是硫磺熏制品，尤其是在生活中食用的硫磺熏制品，长期吃对胃黏膜、呼吸道系统会造成很大的刺激，甚至对神经系统也会造成损害。所以硫磺对人体的伤害比较大，硫磺本身也是一种有危险的化学物品，产生的气体对人体有剧毒，伤害很大，被硫磺熏制的物品也应当尽量减少，甚至避免食用，这些物品会出现有酸味、硫磺味，表面上看着比较鲜艳，但是还是不建议去进行食用的。因为这类物品对身体造成的伤害是非常大的。通常会造成我们的皮肤黏膜、呼吸道黏膜、消化道黏膜的严重损害，这种损害往往还是不可逆的，能够影响到我们的身体的健康。因此硫磺类的食品，或者是硫磺熏制的食品，还是要尽量避免食用。

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常吃西瓜好吗

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水对健康的重要性体现在哪些方面

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不吃晚饭能不能减肥

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哺乳期能吃菱角吗

哺乳期能吃菱角。菱角在南方或靠近湖河的地方非常容易得到，里面含大量淀粉类。随生活水平逐渐提高，被作为零食。或作为辅助食品。坐月子或孕期，菱角完全可以食用。但要注意，是水生食物，如果没有加工好或没有蒸煮熟后，会带一些寄生虫或细菌易污染食物。另外，用它煮粥还会得到很好的补益和祛湿效果，，可以把它放在米里面煮成粥，或者是煮熟了以后凉拌，或者是采用你非常喜欢的一些食用方法。是可以食用菱角的。

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哺乳期可以吃生花生吗

花生又名“长生果”，因为它含有一些不饱和脂肪酸，有滋养补益，延年益寿的作用，而且它确确实实经过一些加工，是我们非常喜爱的食品。所以，如果在当季，刚刚从地里挖出来新鲜的花生，经过清洗以后，完全可以吃。但是要注意：第一，一定要注意保持手和食物的清洁。第二，不宜过量。由于在哺乳期或者在产褥期里面，妈妈胃肠道的功能恢复的慢一些，吃这种食物的时候，不要过量。第三，尽量加热后食用。如果能够加工，比如煮或者是蒸，或者是放在食物里和其他的食物一块加工以后，它可以消灭掉从泥土里污染的一些微生物或细菌。但是，因为花生含油脂比较高，所以不要吃的太多。另外，尤其是在产褥期或者哺乳期的时候，尽量不要吃油炸的花生，建议饮食清淡营养。

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干笋和鲜笋哪个有营养

作为菌类或者笋类，干类制品会损失一些#水溶性维生素#，比如维生素C，但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材，在食用的过程当中，不用太过于纠结，二者各有利弊。但是总的来说，食材在经过晒制以后，就会慢慢失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存。在这个时候，不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调的需要，来进行选择；在营养方面，如果既想要吃干笋，但是又觉得只吃干笋，会缺乏对于维生素C的补充，就可以在吃干笋的过程当中，再额外炒两盘青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一个水果，来进行维生素C的补充，使膳食营养均衡。

哺乳期能不能吃华夫饼

华夫饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富，吃法多种多样，滋味妙不可言。哺乳期间的妈妈也能吃华夫饼，不过要注意适量，不宜过多。

低卡瘦身减肥菜

一般来说，凡是蔬菜都是属于低能量的食材，减肥人士都可以吃，在烹饪方法上采取凉拌和白灼，水煮都可以。但是，有这么一种蔬菜，它的热量真的很低很低，100克只有15千卡，我们吃一碗米饭大约120千卡的能量，一碗米饭相当于8个100克的这样的蔬菜，它就是我今天要推荐的莴苣-低卡瘦身减肥菜。

看看沙拉酱里有什么

对于沙拉酱我一直疑虑，我们现在吃东西都在限盐、限糖、限油，可大群的美女和孩子仍然是水果沙拉的忠实粉丝，大家既然都知道它的脂肪含量高，不利于营养素均衡摄入、不利于减肥、不利于健康还这么追崇它?其实，新鲜甘爽的水果和蔬菜没有什么过错，错就错在它们找了这个坏搭档!

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