分享几道精致的菜谱，日常生活有这几道菜谱足够了！

　　红烧排骨炖土豆

　　

　　食材：排骨500克、土豆300克、生姜几片、白砂糖适量、大蒜适量、八角1个、桂皮1小块、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、香葱少许。

　　第一步：将排骨清洗干净，冷水下锅，放入几片生姜、倒入排骨，盖上锅盖，开火。

　　第二步：待大火烧开后，焯一会排骨，水面上会飘出很多脏的浮沫，再焯烫一会，将排骨捞出，用清水洗去浮沫，沥干水份。

　　第三步：热锅倒油，油烧热后，倒入适量的白砂糖。用中到小火慢慢将白砂糖煸炒出金黄色。

　　第四步：将沥干的排骨倒入锅中翻炒，让排骨均匀上色。

　　第五步：依次放入生姜、大蒜（用刀拍过的）、一个八角、一小块桂皮和排骨一起翻炒出香味。

　　第六步：锅中倒入适量的清水，刚好没过排骨即可，汤烧开后，倒入生抽、料酒。

　　第七步：再倒入少许老抽、蚝油，盖上锅盖用大火烧10分钟。再加入适量的盐下去，盖上锅盖，继续烧。

　　第八步：倒入切好的土豆下去炖8-10分钟左右。（喜欢吃土豆软一点的话，时间可以炖久一点）

　　第九步：小火收汁，尝一下味道，适量添加盐，撒点香葱，即可起锅。

　　清炖山药牛尾汤

　　

　　材料：

　　牦牛尾1条山药400克花椒适量八角1个盐适量清水适量

　　做法：

　　准备用料：牦牛尾1条，山药400克，花椒适量，八角1个，盐适量，清水适量。

　　牛尾清洗干净，按骨节切成段，

　　放入锅中，加入清水，置火上，大火煮开，

　　煮沸数分钟，至血沫尽出，。

　　捞出牛尾，弃汤不用。

　　再将牛尾倒入高压锅中，加入花椒八角和适量清水，

　　盖好盖子，放上限压阀，大火煮至待高压锅上汽后计时40分钟，

　　熄火后，待气压排尽，捞出牛尾，再次弃汤不用。

　　再次将牛尾倒入锅中，加入适量清水，煮开。

　　煮牛尾的时候将山药洗净去皮，切成滚刀块。

　　当锅中水煮开后加入山药，

　　煮至山药熟透，加少许盐调味。

　　盛入碗中，用香菜叶点缀。

　　用牛尾配合补益脾肺的山药，可以健脾肾，养气血，补精髓，强体魄，滋容颜提高免疫力。

　　两次弃汤，自然也就去掉了大部分油脂，再与山药同煮，才有这清亮鲜汤，肉香味浓，却不油腻。

　　香菇炒油菜

　　

　　用料

　　香菇5个；小油菜5个；盐少许；蒜3瓣

　　做法

　　小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。

　　热锅凉油，先下蒜炒出香味，然后下入香菇翻炒。这里香菇也可以先焯水，开水加入香菇，加一些盐，焯水，这样香菇更容易洗净。

　　待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜变色，加入盐调味，出锅装盘即可。

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