旅馆饭店卫生知识培训

在公共设施如餐馆和酒店，注意食物和饮水卫生。 #生活知识# #家庭生活# #家庭旅行建议# #家庭旅行安全须知#

(旅店)、供公众进行工作、学习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、场所及其设施公共场所的卫生特征环境和物品容易被污染(由于人员流动性大)影响健康的致病因素传播快(大部分通过呼吸道、接触性传播途径)服务人员的卫生水平低(未经过正规培训)卫生制度不健全、不切实执行建筑和布局不合理(擅自更改功能场所、如洗消专间)公共场所主管部门和经营单位自觉管理的意识差不断改善和提高环境的卫生质量把可能存在和发生的卫生问题消灭在设计和施工阶段(设计审核的目的,减少商家不必要的损失)应设有专用消毒间,对公共用品进行清洗、消毒和保洁(随着公共场所有关法律法规、有关标准的完善,对新办证单位以后要求会更高)应对从业人员进行健康体检和卫生知识培训应防止发生危害健康事故和中毒事故建立卫生管理机构,制定卫生管理制度住宿业卫生管理要求旅店业须符合从业卫生标准,并须符合下列卫生要求:,自然采光系数以l/5-1/8为宜,,有空调的房间,应有足够的新风量,空调器过滤材料应定期清洗或更换,其进风口应设在室外。客房的床位面积为普通旅店,招待所≥4m2,有空调的旅店、招待所≥7m2。卫生间应有自然通风管井或机械通风装置。地下室旅店应有良好的机械通风和除湿设备。、面盆、脚盆、拖鞋等公共用具的消毒间,配备清洗、消毒及保洁设备。(量化)卫生要求公共用品清洗消毒判定标准项目细菌总数大肠菌群致病菌个/50cm2个/50cm2茶具小于5cuf/mL不得检出不得检出毛巾和床上卧具小于200cfu/25cm2不得检出不得检出脸(脚)盆、浴盆、坐垫、拖鞋__不得检出卫生要求(续):1。,每个床位应配备有不同标志的面、脚盆,每层楼必须备有公共卫生问。盥洗室每8一15人设一个头,淋浴室每10-25人设一个龙头,(男厕所每15-35人设大小便器一个,女厕所每10-25人设便器一个)。卫生间地坪应略高于客房,并应选择耐水材料,,公共卫生间应该每日清扫,消毒,并做到保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。(被套、被里、被单、枕套等)应洁净,无污迹、无破洞、无絮头及毛发,应做到一客一换,长住旅客的床上用品至少一周一换。并应有更换登记记录。卫生要求(续)

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