抗击疫情期间家庭食品安全注意事项

发布时间：2024-11-16 13:42

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当前，全国人民正在为抗击新冠病毒、有效防控疫情而万众一心、众志成城，为夺取最后的胜利而共同努力！针对严重的新冠病毒疫情形势，注意饮食安全是防控疫情中非常重要的措施。

为此，

提出如下建议：

减少外出购物次数，但也不要囤积过多食品。

建议每次购买2-3天所需的果蔬，可适量存放耐储存的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类及速冻食品。易腐食品及时冷藏，但冰箱内食品不宜塞得过满或长时间存放，以免造成食品变质。

注意个人卫生，尤其注重手卫生。

不接触活畜禽。勤洗手，用流动的水和肥皂（或洗手液）洗手，尤其在进餐前以及处理生熟的食物之间，处理以后必须洗手。

肉、禽、蛋类烧熟煮透，尽量不要生食海（水）产品。

提倡食物当餐烹饪当餐食用，隔顿饭菜及时放置冰箱，再次食用时需彻底加热。

生熟分开，防止交叉污染。

疫情期间不提倡食用凉拌菜、散装冷荤熟食。加工和盛放生食品原料的容器及用具要与熟食的分开，使用完要及时清洗消毒。

尽量在家烹饪就餐。

如确有需要外卖点餐，出门取外卖应当佩戴口罩。打开外卖包装后，应当先洗手再就餐。

不聚餐，尽量不堂食。

对在工作人员的用餐，建议打包带走分散食用，如须在食堂就餐，不扎堆，不面对面用餐，进餐不聊天。

防止有毒动植物中毒。

不采、不买、不吃不认识的野菜、野果、野味和野生菌；按照传统习惯自制药膳食品要慎重，防止乌头等有毒植物中毒。加工菜豆（四季豆、扁豆、刀豆）要煮熟焖透。

就餐后短时间内出现不适症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、口舌发麻、嘴唇发紫等，要及时就医。

来源 | 浙江省疾控中心营养所

封面 | 吴西西

编辑 | 赖大师

原标题：《抗击疫情期间家庭食品安全注意事项》

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