12个厨房小技巧，教你秒变厨神

发布时间：2024-11-16 16:12

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俗话说，民以食为天，我们会吃，也要会做呀！做饭也是一门艺术，上得厅堂，下得厨房，是对一个女人很高的评价。厨房里也藏着很大的学问呢，下面小编为大家整理了12条厨房做饭的小妙招，教你秒变厨神。一起来学学吧！

1、羊肉去膻味的方法

羊肉膻味重，让很多人避而不及，但是将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。

2、汤咸变淡的方法

菜汤做咸会影响汤味，而且人本身吃太多盐也不好。如果汤咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

3、炒蔬菜的方法

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

4、蒸蛋香滑的方法

把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。

5、切肉的方法

切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。

6、煮溏心蛋的方法

先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦~

7、豆腐口感好的方法

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

8、炸馒头的方法

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

9、煮荷包蛋的方法

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

10、快速煮烂绿豆的方法

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

11、快速剁肉馅方法

把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。

12、炒茄子不变黑的方法

炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

厨房实用小妙招，炒菜煮饭变大厨。希望以上小编所述，能为大家提供帮助!

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