【生活百科】可怕!油烟=日吸两包烟?家中“雾霾”防御攻略

引导语：自己不吸烟，更是远离二手烟，所以肺癌什么的就不会找上门了？！别太天真！研究表明，油烟也是诱发肺癌或其他呼吸系统疾病的重要因素，即便你没有围着厨房转，但久久不散的油烟还是不知不觉中影响着你和家人的健康哦！家中"雾霾"防御攻略，太赞了！

　　油烟身体健康的影响

　　1、炒菜油烟大=日吸两包烟！

　　英国的一项研究报告表明，在通风差、燃烧效能低的灶具上做饭，油烟对健康造成的损害相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡！在高温的炒菜中，油烟会形成类似吸烟会产生的尼古丁那样的有害物质——苯并芘、，导致细胞染色体损伤，发生癌变。对于女性来说，厨房油烟的暴露至少增加了她们1.4至3.8倍的肺癌风险！

　　2、油烟常蒸腾，熬出“黄脸婆”！

　　用高温来炒菜，很容易就会形成油烟烟雾。对于女性来说，如果长年在油烟雾蒸腾的厨房里忙上忙下，那么油烟就会使面部皮肤因子活性下降，从而导致脸部肤色灰暗而粗糙，充满皱纹，即便使用再多再好的化妆品也无法修补回脸部肌肤的光亮嫩滑！

　　3、厨房排放浓度一直在超标！

　　《饮食业油烟排放标准》规定，油烟的最高允许排放浓度为2.0mg每立方。但是有关的实验的结果表明，各种烹调方式中，除了煮菜之外，油烟均超过最高允许排放浓度，其中煎鱼超标倍数最大(12.7倍)，其次是炒菜，最小是油炸食品。食用油干烧的油烟浓度比加入食物烹调的油烟浓度高。而不同油品中，以大豆油超标倍数最大(23.3倍)，玉米油其次，花生油最小。所以说，如果你每天都炒菜产生的油烟放浓度一直都在超标。就油烟本身来说，它就是一种有害的烟雾，即便很少长期累月下来对人体的伤害也是可以预见的，更不必说它的排放浓度还远远超过允许排放浓度。这样对身体的危害更大，更快显现！

　　4、美味菜肴炒炒炒！PM2.5升升升！

　　PM2.5是细颗粒物的简称。炒菜会导致PM2.5攀升，有人专门进行了测量，发现炒菜5分钟室内PM2.5就会飙升近20倍！随着油温越高，蒸腾起来的油烟颗粒的直径就越小，空气中含有的粉尘就越来越多！

　　具体来说是这样的：一般食用油主要成分的沸点约300度，温度上升至100～270度时，油烟主要由直径约10微米以上的小油滴组成，温度大于270度后，主要由直径0.001微米～10微米肉眼看不见的微油滴组成。此时向油中加入食物，食物中所含水分急剧汽化膨胀，其中部分冷凝成雾和油烟一起形成可见的油烟雾。

　　厨房油烟是室内空气污染的主要组成部分。食用油受热之后会产生300多种有害物质，其中DNP(多环芳香烃类化合物)是主要致癌物，做饭时DNP的浓度是室外的188倍。我国因油烟所导致的哮喘病患者现有1000万人，并以每年10%的速度上升。因油烟所导致肺癌死亡的人数以每五年27.9%的速度上升。油烟这么可怕，那么能有什么方法可以让我们远离油烟的危害吗？

　　一、靠谱抽油烟机快点动手装！

　　厨房的通风效果直接影响油烟的浓度，所以抽油烟机是厨房的必备用品。买一台非常有效的抽油烟机，最好是那种安装距离烹调火源很近的抽油烟机。靠谱抽油烟的标准是，距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。除此之后还有具有以下基本素质：

　　1、噪音低。吸油烟机在额定功率、额定频率下，以最高转速档运转，会产生较大的声音，尤其是很多传统吸油烟机噪声非常大。吸油烟机国家标准规定噪声的实测值需≤ 72dB，当然越低越好。

　　2、易清洁。吸油烟机的清洁一直是家庭厨房清洁的重头戏，主要包括油网和外观两大部分的清洁，一些人性化、易清洁设计的抽油烟机比较讨巧。

　　3、款式合适。如果经常做中式烹调，抽油烟机要使用侧挂式的，距离灶具近一些，使用功率要在210瓦以上的电机，而且进风口较深的深灶式抽油烟机的排烟性会相对较好。

　　巧妙使用烟机减少油烟的方法

　　1、抽油烟机要请专业人士安装。购买抽油烟机前，要进行专业的预埋烟管和橱柜测量。安装时的高度，欧式烟机和侧吸烟机不同，不同品牌抽油烟机建议的安装高度也不同，还要考虑使用人的身高、呼吸带。因此安装是否专业会直接影响到抽油烟机的效果，一定要请品牌专业团队安装，不要让装修工人安装。

　　2、抽油烟机一旦打开别急于关上。许多人炒菜时才打开抽油烟机，炒完菜马上关上。其实燃气燃烧时本身就会产生多种废气，正确的使用方法是只要点燃燃气即应打开，直到整个烹调结束后继续开5分钟，再关上。

　　3、及时清洁抽油烟机。在油烟过滤方面，大多是采用滤油网方式，如果烟机因为油污结垢，致使风机及机器内腔大量积油、堵塞，就会影响吸油烟效果。

　　二、烹调技巧翻出花样，油烟就不会耍花样！

　　油烟的浓度大小和平常所用的烹饪技巧息息相关，正如上文所说的，油烟会随着烹饪的方式不同，浓度就随之变化。因此如果我们能在烹饪技巧上玩出花式，那么很大程度上就会减少油烟的危害！下面我们就来看看减少油烟具体的方法：

　　1、不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式 。各种烹调所需要的油温有区别，爆炒超过200度，生成有强烈辛辣味的，会刺激呼吸道黏膜。当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，除了产生，还会产生凝聚体，容易诱发呼吸系统癌症。

　　2、不要等油冒烟再放菜。油冒烟再放菜，是粗油时代的习惯。过去使用的油颜色暗沉，130度就开始冒烟，现在的烹调油纯净透明，烟点一般在200度左右，日常炒菜的合适温度在180度，所以无需冒烟就可以放菜了。这样不仅能减少油烟，菜中的维生素也得到了有效保存。

　　3、选择油烟少的食用油。市场上植物油，按质量分成4个档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。其中高级烹调油比较好，呈浅黄色，基本没有油烟。最好的是色拉油，颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟，不过常温下保存期较短。

　　4、用新油炒菜，不要用煎炸过或曾经加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康会造成更大伤害。

　　工具用得好，油烟会变少

　　1、用电磁炉代替燃气灶。不要以为油烟全是从炒菜锅里产生的，油烟的另一个来源是燃气燃烧过程中产生的有害物质，以电磁炉代替燃气灶可以减少厨房室内空气污染。

　　2、烹饪优选厚底锅。薄底的炒菜锅温度上升过快，非常容易冒烟。炒菜锅的厚度最好达到4毫米，这样的锅可以储热，温度不会急冷急热，而且也有利于保持整体温度的稳定。

　　三、给你的家装扮多点绿，让你呼吸到丛林空气！

　　我们都知道大自然的空气是非常纯净的，站在自然的丛林里，深深的呼吸一口气，顿时就会让人神清气爽。而现在城市多有空气的污染，甚至你自己的家也可能会遭受空气污染的袭击——烹饪过程会产生油烟，除一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，还会有、环芳烃等有机物质会随之逸出，从而让室内空气严重变差！油烟让烹任者甚至其家人的身心健康受到威胁，因此改善室内空气环境迫在眉睫！最好的办法就是将你的家装扮为一个小型的丛林，在室内合理地布置绿植，净化室内空气，让你的家如丛林一般，空气清新纯净，不再受油烟困扰！

　　达人秀场——如何将自家打造成绿色天地！

　　1、村民盛秀其把自家变成绿色城堡

　　浙江义乌江村民盛秀其在2010年村里进行旧村改造时，独树一帜把自家生态住宅楼打造成一座绿色城堡，楼房全被绿色环抱，犹如一株茂密的巨型大树，特别引人注目的是：平台上、沿沟边种植迎春花、凌霄、无花果、蜜桔、撄桃、玉米、番薯、南瓜、丝瓜、莲藕、番茄、西瓜等数十种花卉果蔬全方位、立体化铺满整幢房子。屋顶建有空中花园，里面有两个相连的水池，一个种莲藕等水生植物，一个养观赏鱼。水池边，是一大块草坪和菜园子，种着无花果、丝瓜、葫芦、西红柿、茄子等果疏。这样的房子使得炎热的夏天也变得不是那样难过！即使外面很高温，但是身处房子里还会感觉到丝丝凉意！这么多的绿色植物，通过光合作用，也使得附近空气清新自然！

　　2、植物学家将自家打造成城市森林

　　以垂直花园的设计而闻名的法国植物学家帕德里克·布朗克(Patrick Blanc)将自己位于巴黎的家打造成了一座城市森林。他利用金属框架在墙上制作垂直花园，并在上面附上PVC和防腐层，然后建造一个灌溉系统，抑制防腐层粘合并使植物保持充足的水分。他的家里几乎所有的墙壁都覆盖着苔藓、蕨类植物以及不同形状和大小的叶子。只有一面用于摆放布朗克的书，它们摆放在多层胶合板的书架上。楼上有一个户外淋浴房对着庭院，这个三面墙由植物覆盖的庭院通向一个开放式的厨房、餐厅和书房。书房真正的特别之处在于它坐落在一个无比巨大的鱼缸上，玻璃罐的顶部是地板。鱼缸里的水一年四季都很暖，所以它在冬天可以作为地板供暖。这座房子被称为林中小屋。

　　当然，要想将自家变成上面介绍的两个样子，是要耗费许多人力物力。许是你没有那么多人力物力，但是只要合理地在自家摆放绿色植物，也是能很好的达到净化空气的效果！

　　油烟来自厨房，那么首先当让要在厨房里面下功夫：在绿化艺术布置上就要选择能净化空气，特别是对油烟、煤气等有抗性的植物，如冷水花、吊兰、红宝石、鸭跖草等。在布置位置上，我们可以把它们摆放在离煤气灶较远之处，或悬吊在没有油烟直熏的平顶上。吊兰和绿萝有较强的净化空气作用，还具有驱赶蚊虫的功效，是厨房植物的理想选择，也可以将它们摆放在冰箱上。

　　玄关、窗口就适合摆放水养植物或高茎植物，比如水养富贵竹、万年青、发财树，或高身铁树、金钱榕等。因为这些地方一般都有风，空气流动性比较大，养上一些高大的植物或水生植物，有利于保持房间的湿度和温度平衡。

　　客厅适宜养植常春藤、无花果、猪笼草和普通芦荟。客厅本是人来人往的地方，这些植物不仅能对付从室外带回来的细菌、小虫子等，甚至可以吸纳连吸尘器都难以吸到的灰尘。

　　梳妆台、书桌这些地方可以摆放观叶兰、水杉、兰草更观赏行强的植物。观叶兰的叶子会随着温度的改变而循环变化，绿色、白色、粉红、桃红，最后再变回绿色，摆放在主人的书桌旁边，能够颐养性情。

　　卧室适合放置一些能吸收二氧化碳等废气的花草，如盆栽柑桔、迷迭香、吊兰、斑马叶等，它们的气味并不浓烈，不至于熏得人头昏脑涨。绿萝这类叶大且喜水的植物也可以养在卧室内，使空气湿度保持在最佳状态。

　　编后语：雾霾大家都不陌生，但研究发现，这头“巨兽”也很有可能在你家里出现，厨房的油烟原来会使家中空气的细颗粒物增加！远离油烟侵击，学会这些方法就不用担心在家也要戴口罩啦！

阅读是一种修养，分享是一种美德

【老朋友】点击【雨后彩虹】微信15316325897关注

【新朋友】加微信 13817275099【阳光灿烂】关注 规划人生，生活就是您所希望的样子

健康创富平台

网址：【生活百科】可怕!油烟=日吸两包烟?家中“雾霾”防御攻略 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/9519

相关内容

吸油烟机清洁保养手册
油烟机清洗去油污小妙招
清洗油烟机小窍门
世界无烟日环保建议书
美容护肤窍门的生活百科
居家日用知识
绍兴两日游经典路线 绍兴二日游自由行攻略 绍兴两天游怎么安排
油烟机清洗油槽的正确拆卸方法（简单操作）
生活小贴士012：室内必备13种吸毒植物
年轻人做旅游攻略，攻略的对象是生活

随便看看