儿童营养餐食谱大全及做法，儿童营养餐食谱（让父母不再担心孩子健康成长）

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1、色香味形俱佳，且孩子爱吃的营养餐，让父母不再担心孩子健康成长

做为父母，当你期盼孩子茁壮成长，却担心营养与美味产生矛盾的时候；当你面对挑食的孩子，不知所措、无可奈何的时候；当你面对五花八门的食材，不知如何选择的时候；就做孩子爱吃的营养餐。

科学营养的配餐，是孩子健康成长的保障，不仅能提高孩子的身体抵抗力，还能促进大脑和体格的发育。下面家常味食谱就来分享孩子们爱吃的营养餐。

一、肉丝黄豆汤

原料 猪骨头、黄豆各500克，猪腿肉250克。

调料 葱花5克，精盐2匙，味精少许，酱油1大匙，料酒2大匙，鲜汤1500克，熟猪油3大匙。

制作步骤

1 黄豆洗净，放入清水中浸泡至软；猪骨头洗净，敲碎；猪肉洗净，切成3厘米长的丝。

2 锅中加入适量清水，放入猪骨头、黄豆，用旺火烧沸，再转小火煨至熟烂，捞出黄豆。

3 锅中加油烧热，先下入猪肉丝炒至变色，再烹入料酒，加入精盐、味精、酱油炒匀。

4 然后添入鲜汤，放入黄豆煮沸，撒入葱花，出锅装碗即可。

二、盐水蒸虾

原料: 鲜虾400克。

调料 :葱末10克，蒜末5克，料酒1小匙，精盐、生抽、香油、植物油各适量。

制作步骤

1 鲜虾放入清水中洗净，沥去水分，放入大碗中，加入料酒、精盐、蒜末调拌均匀。

2 蒸锅置火上，加入适量清水，放入算子，将装有鲜虾的大碗放在算子上，加盖，隔水用旺火蒸熟，取出。

3 炒锅中加入植物油烧至七成热，放入葱末、生抽、香油爆香，熄火后盛出，制成蘸汁，与大虾一同上桌蘸食即可。

三、碧绿鸡球

原料 :鸡胸肉350克，菜心150克，蛋清1个。

调料 :葱花5克，姜末3克，精盐1/2大匙，味精、料酒、淀粉、水淀粉各1/2小匙，清汤、熟油各适量，植物油3大匙。

制作步骤

1 鸡胸肉洗净，上十字花刀，再切成块，加入蛋清、淀粉抓匀，放入六成热油锅中滑透，捞出沥油。

2 菜心洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水，再加入精盐、味精、熟油调拌均匀，围摆在盘边。

3 锅中加入植物油烧热，先下入葱花、姜末爆香，再放入鸡肉块略炒。

4 然后烹入料酒，加入精盐、味精、清汤炒匀，用水淀粉勾，出锅装盘即可。

小贴士

鸡肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，用碧绿菜心搭配鸡胸肉，鲜而不腻，对病后虚弱有一定保健作用。

四、洋葱咖喱鸡

原料 :鸡胸肉500克，洋葱150克，胡萝卜、土豆各100克，蘑菇50克。

调料 :精盐、味精各1小匙，鸡精1/2小匙，咖喱粉1大匙，红酒3大匙，鸡汤600克，植物油适量。

制作步骤

1 洋葱去外皮，洗净，切成小块；土豆去皮，洗净，切成滚刀块，放入热油锅中冲炸一下，捞出沥干。

2 鸡胸肉洗净，剁成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出；胡萝卜洗净，切成小丁；蘑菇去蒂，洗净，切成片。

3 锅中加油烧热，先放入鸡块略炒，加入红酒、土豆块、洋葱块、胡萝卜丁、蘑菇片炒匀。

4 再加入鸡汤、咖喱粉、精盐、

味精、鸡精炖至鸡肉软烂，装碗即可。

小贴士

土豆、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、B族维生素等，与营养丰富的鸡胸肉同食，有很好的滋补作用。

五、红烧狮子头

原料 :猪五花肉400克，香菇25克，海米15克，鸡蛋1个

调料 :葱段10克，姜块8克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、酱油、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量

制作步骤

1 香菇泡软，去蒂，洗净，切成小粒，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干；姜块去皮，用刀身拍碎。

2 海米放入温水盆中泡软，上屉蒸5分钟，取出沥干，剁成碎粒；鸡蛋磕入碗中搅匀。

3猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗中，加入鸡蛋液、料酒、精盐、香油拌匀，放入香菇粒、海米粒、水淀粉搅匀，团成直径6厘米的肉丸。

4锅中加入植物油烧至六成热，放入猪肉丸炸至稍硬，捞入砂锅中。

5 锅中留少许底油烧热，下入葱段、姜块炒香，烹入料酒，添入清汤稍煮，加入酱油、白糖烧沸，倒入砂锅中。

6 砂锅置小火上煮至肉丸熟透，捞出装盘，原汤滤除杂质，加入精盐、味精烧沸，用水淀粉勾芡，浇在肉丸上即可。

六、生菜鸡蛋沙拉

原料 :生菜250克，鸡蛋2个。

调料 :精盐1/2小匙，胡椒粉少白醋1小匙，芥末酱2小匙，白糖、酱各1大匙，鸡汤3大匙，植物油2

制作步骤

1 锅中加入适量清水，放入鸡蛋，捞出过凉，剥去外壳，切成圆片

2 生菜择洗干净，用手撕成大块放入盘中，上面放上鸡蛋片

3 沙拉酱放入碗中，加入精盐、白醋、白糖、胡椒粉、芥末酱、鸡汤拌匀。

4 再淋入烧热的植物油搅匀，浇在鸡蛋片和生菜上即成。

小贴士

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、多种维生素和矿物质。此菜不但保持了蔬菜原有的清新味道，还让鸡蛋的营养也渗入其中，简单美味而且营养丰富。

七、香芋牛肉羹

原料 :牛肉250克，芋头200克，洋葱75克。

调料 :干辣椒5克，精盐1小匙，酱油2小匙，料酒、淀粉各1大匙，番茄酱、熟猪油各2大匙。

制作步骤

1 芋头去皮，用清水浸泡，洗净，切成小丁，放入沸水锅中略焯一下，捞出冲凉，沥千水分。

2 牛肉切成小丁，放入碗中，加入精盐、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌10分钟。

3 洋葱剥去外层老皮，洗净，切成小丁；干辣椒去蒂，切成小段。

4 锅中加油烧热，先下入洋葱、干辣椒炒软，再放入牛肉丁、番茄酱略炒。

5 然后加入适量清水、芋头丁、

精盐烧煮10分钟至入味，出锅装碗即可。

小贴士

香芋具有洁齿防龉、保护牙齿的作用。牛肉富含蛋白质以及人体所需的多种氨基酸。香芋与牛肉搭配更加利于人体对营养的吸收。

八、南瓜牛肉汤

原料 :牛肉300克，南瓜200克。

调料: 葱末、姜末各15克，精盐、胡椒粉各2小匙，牛肉汤500克。

制作步骤

1 南瓜洗净，去皮及瓢，切成3厘米大小的块；牛肉去筋膜，洗净，切成2厘米见方的块。

2 锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸2分钟，捞出牛肉沥水。

3 净锅置火上，加入牛肉汤，放入牛肉块，用旺火烧沸，再放入南瓜块、葱末、姜末同煮。

4待牛肉熟透、南瓜软烂时，加入胡椒粉、精盐调匀，即可出锅装碗。

九、桂花豆腐

原料 :豆腐400克，咸蛋2个，香菜末25克。

调料 :姜末、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量，蚝油1大匙，上汤3大匙。

制作步骤

1 豆腐洗净，放入沸水锅中略煮，取出沥干，切成小块。

2 咸蛋去壳，取蛋黄，入锅蒸熟，取出切粒；咸蛋清中加入胡椒粉、蚝油、上汤调成味汁。

3 锅中加入植物油烧热，先下入姜末爆香，再放入豆腐粒、咸蛋黄粒、香菜末炒匀。

4 然后加入味汁煮熟，用水淀粉勾苑，淋入明油，即可出锅装碗。

十、香菇烧海螺肉

原料: 海螺肉250克，香菇100克，净青菜心50克。

调料 :葱段15克，蒜片5克，精盐、酱油、料酒各1/2大匙，白糖2小匙，米醋、水淀粉、清汤各2大匙，鸡油少许，植物油500克(约耗25克)。

制作步骤

1 海螺肉加入精盐、米醋反复揉搓，冲洗干净，片成两片，上十字花刀，切成小块，加入水淀粉拌匀。

2 锅中加入植物油烧至八成热，放入海螺肉冲炸一下，倒入漏勺沥油。

3 锅留底油，下入葱段、蒜片炒香，加入清汤、白糖、酱油、料酒、精盐，放入香菇片、海螺块、青菜心烧3分钟，勾芡，淋入鸡油即可。

2、儿童营养餐食谱大全及做法：儿童营养餐食谱

儿童营养餐食谱

套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

制作方法：

1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分），这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子

组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

制作方法：

1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

4、鸡蛋1个打散。

5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

儿童营养餐食谱

山药胡萝卜粥

1、食材：

山药，大米，小米，胡萝卜。

2、做法：

（1）把大米和小米清洗干净。

（2）山药去皮洗净之后切成片状。

（3）将山药与大米小米一起放在锅中煮。

（4）胡萝卜去皮后捣成泥。

（5）加在锅中，所有食材一起煮，直至煮烂就可以了。

胡萝卜银鳕鱼粥

1、食材：

鳕鱼，胡萝卜，大米等。

2、做法：

（1）将鳕鱼和胡萝卜分别清洗干净，蒸熟。

（2）将蒸熟的食材捣成泥备用。

（3）大米洗干净，先浸泡一会儿，然后熬煮成粥。

（4）粥快要熬好的时候，加入胡萝卜和鳕鱼一起熬煮片刻，然后就可以了。

鸡肉末碎菜粥

1、食材：

大米粥，鸡肉，青菜。

2、做法：

（1）鸡肉切末，青菜切碎。

（2）在锅内放入少量植物油，烧热。

（3）把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜。

（4）炒熟后放入白米粥煮开。

绿豆薏米粥

1、食材：

大米，绿豆，薏仁。

2、做法：

（1）薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。

（2）锅内放入清水，将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。

（3）再用小火煮至黏稠即可喂食。

肉糜粥

1、食材：

猪瘦肉，大米粥

2、做法：

（1）将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次。

（2）加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可。

鱼粥

1、食材：

鱼，大米粥。

2、做法：

（1）洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等。

（2）整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中。

（3）加适量食盐、葱、少许酒。

紫薯紫米粥

1、食材：

紫薯，大米，黑米等。

2、做法：

（1）大米，小米和黑米均用水清洗干净；

（2）紫薯去皮后首先放在清水中浸泡，以免变黑；

（3）将紫薯切成丁状，与三种米混合加在锅中煮；

（4）直至粥变得浓稠之后取出盛碗即可，不需要添加其他的调料。

猪肝粥

1、食材：

猪肝，大米粥。

2、做法：

（1）洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物。

（2）加酒、盐放入粥中煮透即可。

香菇排骨粥

1、食材：

排骨，大米等。

2、做法：

（1）排骨煮去血水，洗净。

（2）加大米，清水烧开后慢炖至排骨熟透。

（3）加鲜香菇稍煮，加胡椒粉，盐，芝麻油，葱花调味。

虾仁粥

1、食材：

虾仁，大米粥。

2、做法：

（1）虾仁用淀粉、酱油、蛋白腌一小会儿。

（2）把腌好的虾仁倒入粥锅，再加一点切碎的中国芹。

（3）煮开后根据口味加盐等调味即可。

牛奶玉米粥

1、食材：

牛奶，玉米粉，大米粥。

2、做法：

（1）将牛奶倒入锅内，加入精盐和碎肉豆蔻，用文火煮开。

（2）撇入玉米粉，用文火再煮3-5分钟，并用勺不断搅和，直至变稠。

（3）然后将粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅匀即可。

儿童营养餐食谱

宝宝饮食

孩子是一个家族的希望。孩子的身上凝聚了父母的汗水。每个家庭都希望自己的孩子能健康快乐地成长，但是很多家长的错误观点却把孩子带进沟里去了，这样不仅不能给孩子健康，还会给孩子带来很多负面的效果。所以对于孩子的饮食，作为父母的一定要多加小心，那么对于孩子的饮食有哪些注意事项呢？

1、吃的多，吃的好，不代表身体就会强壮

很多家长抱有一种观点就是吃的东西好，吃的东西昂贵，孩子的身体才会强健。实际上不是这样，据调查显示，往往那些从小吃蔬菜长大的孩子比那些吃山珍海味长大的孩子要健康的多，所以吃的多，吃的好，吃的补，不一定会给孩子带来健康和强壮，反而还可能引发一系列的问题。

2、不要一味地去满足孩子的需求

带着孩子逛街的时候，总会看到孩子被一些不健康的垃圾食品所吸引，最常见的比如说肯德基、油炸、辣条等等。这些食品孩子非常喜欢，但这类食品一旦吃多，会对孩子身体带来巨大的负面影响。所以家长应当有自己的判断，什么该吃什么不能吃，家长应当做好榜样。

儿童食谱家常菜做法

儿童的食谱往往是众多的食谱中最讲究的，因为只有美味的食物才能让儿童更加健康。让儿童乖乖的吃下一顿家常菜并不是很容易。儿童食谱家常菜做法最重要的还是做得香。

4—6岁儿童已是进幼儿园的年龄，这时的`儿童已具备了较好地吃饭能力，每人每天需要热量约为1600千卡，蛋白质约为50，碳水化合物约200—250克，钙800—1000毫克，维生素A、D分别为3000—4000国际单位，维生素B1 1.2毫克。维生素B2 1.5毫克，维生素C30毫克，铁10毫克，所以尽管这时需要的食品和成人类似，但必须避免刺激性食物，有条件的还要吃水果、喝豆浆、饮用牛奶等。

食物应是粗细搭配。其他食品应荤素结合，如黄豆，所含蛋白质是优良蛋白质，每天膳食中应安排点豆制品，有色蔬菜。如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素A，有利于提高免疫力，保护眼睛，保护呼吸道和胃肠道，所以也应经常搭配一些。

宝宝偏食

众所周知，偏食是一个不良的饮食习惯。如果宝宝有偏食的习惯，那家长就得注意了，因为长期的偏食可引起营养不均衡，从而影响宝宝正常的生长发育。那么，宝宝偏食的症状是怎样的？

宝宝偏食，指的是小儿对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物。偏食是一种不良的饮食习惯，既不利于营养的摄入，也不利于健康的发育。如果宝宝长期只吃自己喜欢或习惯的食物，就会造成体重不增或下降、面黄肌瘦、皮肤干燥，严重的话还可导致贫血、低血糖、营养不良等症状。

宝宝偏食，可能会出现如下的表现：

1、每次吃饭时，不吃小碗里的米饭或面条，光吃肉就饱了。

2、让他吃青菜时，要么不愿意吃，要么含在嘴里咂咂味儿就吐出来。

3、喜欢吃汉堡、薯条、炸鸡等油炸食品，每次吃的量可以顶一天的饭量。

4、就爱吃小蛋糕、酸奶、梳打饼等零食，总是不正经吃饭。

5、遇到喜欢吃的菜肴时，总是吃很多；遇到不喜欢的菜肴时，宁愿饿肚子也不吃。

如果宝宝出现上述表现时，家长应引起注意，并及时加以纠正，以免影响宝宝的营养吸收，进而影响其正常的生长发育。

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