【知识】给2型糖尿病患者的八大饮食建议

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　　糖尿病是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的慢性、全身性及代谢性疾病。近年来随着我国居民生活方式和膳食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升，严重危害居民健康，是我国当前面临的重要公共卫生问题。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，我国 18 岁及以上居民糖尿病患病率为 11.9%，糖尿病前期检出率为 35.2%，其中 2 型糖尿病是主要类型，50 岁以上成年人患病率更高。

　　饮食治疗是糖尿病综合治疗的重要组成部分，是糖尿病治疗的基础，中国疾病预防控制中心《2型糖尿病患者的合理膳食指导手册》对2型糖尿病患者的饮食管理提出了8条原则和建议。

　　一、控制食物摄入总量，不随意增减

　　1. 超重、肥胖和轻体力活动的2型糖尿病患者：主食每天一般控制在3.5～5.5两，并尽量选择玉米面、小米面、燕麦面荞麦等粗粮，少食大米、白面等细粮

　　2. 正常体重的2型糖尿病患者：主食每天一般控制在5～6两；如果患者是重体力劳动，可适当增加每日主食至6～7两

　　3. 如果要食用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应重量的主食

　　二、遵循平衡膳食原则

　　膳食总能量摄入符合体重管理目标，其中45%～60%来自碳水化合物，25%～35%来自脂肪，15%～20%来自蛋白质

　　三、合理均衡配餐，不偏食，食物种类多样化

　　1.宜多选择能量密度高且富含膳食纤维、低血糖生成指数（GI）的食物，提倡用粗粮代替精制粮。选择血糖指数较低的食物，如燕麦片、荞麦面、莜麦面、玉米面、二合面（玉米面、黄豆粉）、三合面（小麦粉、黄豆粉、玉米面）等

　　2.限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入

　　四、培养良好的饮食习惯，定时定量定餐，不过分饥饱

　　1.在限制总能量的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量食物，以减少体内血糖浓度的波动

　　2.尽量避免含糖食物的摄入，少吃甜食。如蜜饯、汽水、果汁、冰淇淋、糖块、甜面包及糖制糕点等

　　五、饮食清淡

　　1.控制植物油及动物脂肪的摄入，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式

　　2.糖尿病人适宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，忌吃动物油如猪油、牛油、羊油等

　　3.少吃动物肝、脑、心、肺、肥肉等

　　六、根据病情食用水果

　　1.水果应在全天碳水化合物的总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用

　　2.血糖控制不满意时暂时不食用水果

　　3.应选择苹果、猕猴桃、柚子等低糖水果，每次不超过50克

　　七、限制饮酒

　　八、糖尿病患者应定期咨询医生和护士的糖尿病教育和饮食指导

　　亲爱的糖友，请记住您自己是控制糖尿病最重要的人，我们衷心希望您通过合理膳食和规律运动可以使血糖控制在正常范围，减少并发症的发生。

　　资料来源：

　　《2型糖尿病患者的合理膳食指导手册》中国疾病预防控制中心 慢性非传染性疾病预防控制中心

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