厨房63种有效小窍门
发布时间:2024-11-18 00:22
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厨房63种实用小窍门房63种实用做饭小窍门健康周刊1.煮牛肉为了使牛肉炖得快炖得烂加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量用纱布包好同煮肉很快就烂且味道鲜美。2、煮骨头汤时加一小匙醋可使骨头中的磷、钙溶解于汤中并可保存汤中的维生素。3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时加点醋可使其软化。4、煮肉汤或排骨汤时放入几块新鲜桔皮不仅味道鲜美还可减少油腻感。5、煮咸肉用十几个钻有许多小孔的核桃同煮可消除臭味6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂但注意不要炒焦7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开事先加点盐也可8、煮海带时加几滴醋易烂放几棵波菜也行9、煮火腿之前将火腿皮上涂些白糖容易煮烂味道更鲜美
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