生活可以更轻松！70个万能小常识，先收藏，慢慢看~

发布时间：2024-11-06 21:51

一做菜须知

1.炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

2.炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

3.炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。4.豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。5.用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。6.蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。7.熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降，导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。8.煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。9.熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。二生活巧用醋

1.玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；

丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。2.擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽。3.餐具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。4.新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入醋含量10%的醋水内煮上两三小时，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。5.在烹调水产品，如蟹、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。6.醋煮花生米或黄豆，具有降脂、降压的疗效。7.在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好；煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。三残茶妙用1.湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。2.可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。3.用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，更为光洁。4.把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。5.残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，非常柔软。6.把茶叶撒在地毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。7.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。8.残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。9.把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。四淘米水的妙用1.用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。2.沉淀后的淘米水加热水，可以用来浆衣服。3.用淘米水洗手，有滋润皮肤的作用。4.用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。5.将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。6.把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。7.用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。8.用淘米水洗猪肚，比用盐搓洗省劲、省事、且干净、节约。9.常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。10.用淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。11.用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。

12.用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

五食盐的妙用

1.想让花开得更鲜艳，在花盆里浇一点点盐水即可。

2.用盐水洗冻疮可止痒。3.早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。4.清洗平菇表面的黏稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。5.用盐可以擦掉铜器上的黑点。6.有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3~5分钟，虫子便会自动掉入水中。7.用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。8.煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。9.将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上的血迹擦掉。10.为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。11.每天早晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。12.洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，即可放心吃。13.夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中，能使豆腐保存很长时间。14.煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。15.新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。16.菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。六牛奶的妙用

1.除鱼腥味：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强美味。

2.做冻鱼：在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。3.除蒜味：喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。4.去酒迹：如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭去掉污迹。5.去水果迹：变味的牛奶能去掉花衣服上的水果渍，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。6.去墨水迹：衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗。7.去铁锈：衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，再抹上肥皂，就洗干净了。8.使硬鞋油变软：打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。七牙膏的妙用

1.用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。2.用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。3.用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。4.用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干净的布擦干净。5.烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。6.手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。7.衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。8.白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷一刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。9.手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3～5分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光亮如新。

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