厨房料理秘诀！让常备食材保存变容易的「收纳容器运用法」

发布时间：2024-11-19 14:35

收纳盒可作为烘焙材料临时储存容器 #生活技巧# #收纳技巧# #厨房收纳盒#

下厨料理时，食材的保存与前置处理都是需要心力的工作，每个家庭的厨房、冰箱以及储物空间的大小不同，该如何规划保存食材的完善作法？使用容器保存食材时，事先安排好容器种类、尺寸可以发挥最有效的效果。在前置处理料理食材时，搭配正确的保存容器和保存方式，还能使料理过程更加省时顺利：

保存容器只有一个尺寸

要把食材装进保存容器时，会不会经常犹豫挑选容器的大小，或者是遇到盒子与盖子不搭的问题呢？

既然这样，就把容器尺寸全部统一就行啦。

要诀就是先测量好冰箱层架的宽度和深度，再挑选方便使用的尺寸。

过去我会把菜单上所有菜色食材都事先处理好，为的就是能迅速提供给顾客。结果却经常浪费了食材，总令我丧气。

最近，我把备料的作业减到最低程度，不但废弃的食材少了，而且比起事先做好，当场洗切再烹调会更好吃。倒是要做好能随时开火的准备。

事前准备只需要做到这些

一大片海苔切成四片，放进盒子里。

面粉放进有筛孔盖的罐子里，就可以简单地在食材上铺好薄面衣。

将常见的香料适当运用容器保存，也很方便取用制作香料料理：

马铃薯块烤鯷鱼

厨房纸巾上沾少量油，在迷你铸铁锅内侧均匀抹上薄薄一层。

把3 颗对半切开的小马铃薯、剥散的鯷鱼1 尾、小热狗1 根放进锅子里，再撒少许盐。

加入水1 大匙、月桂叶1 片、迷迭香1 根。

盖上锅盖后用中火加热10 分钟。

关火后继续闷蒸5 分钟。

打开锅盖后撒点盐、胡椒、起司粉。

月桂叶选用干燥的收在密封罐里，迷迭香则是新鲜的直接放进冷冻库保存。使用时不须事先解冻。

责任编辑：