联合国糖尿病日

发布时间：2024-11-19 20:10

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　　在这个"民以食为天"的时代，美食不仅是味蕾的享受，更是生活的一部分。然而，对于糖尿病患者来说，如何在享受美食的同时，又能有效控制血糖，成为了一个让人头疼的问题。别担心，今天山东省第二人民医院内分泌科韩晨东主任为您揭开糖尿病饮食的神秘面纱，让您既能大快朵颐，又能保持血糖平稳！

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　　糖尿病：甜蜜的烦恼

　　首先，让我们来了解一下糖尿病。糖尿病是一种以慢性高血糖为特征的全身性慢性进展性疾病，虽然很多人初期没有明显症状，但如果不加以控制，可能会导致脑梗、心梗、眼底病变、肾脏病变等严重并发症。因此，控制好血糖，对于糖尿病患者来说至关重要。

　　饮食：糖尿病管理的基石

　　在糖尿病的治疗中，药物固然重要，但饮食管理同样不可忽视。韩晨东主任强调："'管住嘴，遛开腿'是糖尿病患者的两大法宝，其中饮食管理是控制好血糖的基石。"那么，糖友们该如何吃呢？

　　一、了解食物的升糖指数

　　首先，我们要了解食物的升糖指数（GI）。GI是指食物在胃肠道中转化为葡萄糖被吸收的速度和程度。高GI食物会迅速提高血糖水平，而低GI食物则能缓慢升高血糖，有助于血糖的稳定。

　　对于糖尿病患者来说，应该尽量避免高GI食物，如馒头、米饭、包子、馄饨、水饺、煎饼、地瓜、芋头、稀饭及各种粥等。这些食物含淀粉较高，淀粉是糖家族中的一员，通过消化酶的作用，会在肠道中分解成小分子葡萄糖被吸收。因此，糖友们要控制好这些食物的摄入量。

　　而低GI食物，如绿叶蔬菜、瘦肉、鱼、蛋、奶等，对血糖影响相对较小，可以适当多吃。这些食物不仅富含营养，还能帮助稳定血糖水平。

　　二、定时定量，血糖更稳

　　除了了解食物的升糖指数外，饮食的定时定量也同样重要。韩晨东主任指出："饮食要尽量定时定量，这样血糖波动才会小一些。"这是因为人体对食物的消化吸收有一定的规律，定时定量进食有助于维持血糖的稳定。

　　对于糖尿病患者来说，建议每天按时进食三餐，每餐的食物种类和数量也要相对固定。当然，这并不意味着你要每天都吃同样的食物，而是要在保证营养均衡的前提下，尽量选择升糖指数低的食物，并控制好每餐的摄入量。

　　水果：糖友们的甜蜜诱惑

　　对于糖尿病患者来说，水果却成了"甜蜜的诱惑"。很多人认为水果含糖高，是糖尿病患者的禁忌。其实，这是一个误区。在血糖控制稳定达标的情况下，糖尿病患者可以适当地吃一些水果。当然，还是要尽量选择一些含糖低的水果为佳，如黄瓜、萝卜、西红柿、猕猴桃、火龙果等，吃的时间最好选择在两顿饭当中。

　　这是因为水果中富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，对身体健康有益。而且，水果中的糖分多为果糖和葡萄糖，吸收速度较慢，对血糖的影响相对较小。但需要注意的是，如果血糖控制不佳，还是尽量少吃水果为好。

　　无糖食品：真的无糖吗？

　　为了满足糖尿病患者的需求，市场上推出了许多无糖食品，如无糖月饼、无糖点心等。然而，这些无糖食品真的无糖吗？糖友们能吃吗？

　　其实这些所谓的无糖食品，只是甜味添加剂不是糖，而制作这一类食物的原料，还是面粉、油脂、坚果馅料等升糖物质，对血糖影响极大。因此，糖友们在选择无糖食品时，一定要仔细查看配料表，了解其真实成分和升糖指数。

　　当然，这并不意味着糖友们完全不能吃无糖食品。在节假日或特殊场合，可以稍微吃一点无糖食品来解解馋，但千万不要掉进商家宣传的陷阱里，以为无糖就可以多吃。

　　误区破解：不吃主食血糖就不高？

　　有些年轻的糖尿病患者为了减肥和降糖，过度控制主食的摄入量，甚至不吃主食。这种做法真的对吗？

　　糖是生命活动的必须物质，没有糖的供应，机体的组织细胞是不能正常工作的。不吃主食不仅不能有效降低血糖，还容易导致酸中毒、营养失衡等健康问题。因此，主食可以少吃，但不能不吃。建议糖友们选择升糖指数低的主食，如糙米、燕麦、全麦面包等，并控制好每餐的摄入量。

　　降糖药不是万能的：控制饮食是关键

　　有些糖尿病患者认为，只要吃了降糖药就可以不用控制饮食了。这种想法是错误的。韩晨东主任强调："控制好饮食永远是糖尿病患者必须要做到的一件事。"因为药物只能在一定程度上降低血糖水平，而饮食管理则是从根本上控制血糖的关键。

　　如果把治疗用药比作"1"，把饮食比作"1-1"中的"-1"，那么只有两者相结合，才能得出稳定的"0"（即血糖稳定）。如果饮食变化太大，即使治疗方案固定下来了，血糖也会出现较大波动。因此，糖友们一定要重视饮食管理，与药物治疗相结合，共同维护血糖的稳定。

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