[生活]如何提高酒店客房卫生管理

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如何提高酒店客房卫生管理一、卫生管理中的薄弱环节酒店客房作为面向公众为服务对象的特殊商品其卫生管理与其他商品有明显的不同。客房的卫生管理内容主要包括员工个人卫生、客房设备卫生、客房环境卫生、客房食品卫生、宾客个人卫生等五个方面。由于酒店情况不一、客源不同在日常卫生管理中存在着不同薄弱环节主要表现在以下几个方面1.只重视视觉指标不重视理化指标酒店在客房清扫程序中对客房清扫标准、消毒程序进行了严格的规定但检查是否达标只是运用肉眼识别没有引入科学的检测设备和手段使其达到理化指标。而在日常检查中普遍重视宾客看得见的一般清洁工作对肉眼无法检测的消毒质量无能为力其消毒效果只依赖于卫生部门的年检或者抽查造成了酒店客房的卫生管理只注重表象没有科学手段的测量和评估。2.操作程序存在卫生管理的漏洞酒店客房卫生操作程序虽然规定的比较严密但在实际操作中还存在很多盲区和漏洞。1卫生清洁设备抹布是客房清洁最常用的工具按要求应该根据用途的不同分成六种不同颜色但在实际工作中并没有区分。一间客房两块抹布从头用到尾清洁的过程甚至变成污染的过程。2酒店的卫生管理程序中很少针对住店宾客情况的管理制定措施酒店卫生管理程序大多是针对酒店客房和酒店服务人员制定的很少考虑到宾客的差异。实际上住店宾客的情况差别很大有些宾客本身就有传染性质的疾病。以酒店针对普通走客房制定的清扫程序很难保证卫生清洁和消毒的效果。3员工卫生意识薄弱不按正常清洗消毒程序操作酒店客房工作大多都是员工单兵作战酒店制定的程序和操作标准尤其是消毒工作的执行和落实依赖于员工的自觉性。4有些生病宾客住房的卫生处理还存在程序不完善的现象。3.其它卫生管理的盲区1客房酒水的管理。酒店在客房内设置的小酒吧Mini-bar其酒水价格一般高于市场价格。这虽然方便宾客但在实际运作中存在不小的食品安全隐患。

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