日常生活食物相克大全

注意食物搭配，避免食物相克 #生活知识# #饮食技巧# #饮食节制#

日常生活食物相克大全

　　我们的餐桌上摆放着各种各样的食物，是不是所有的食物都能够搭配合理呢?我们不能人云亦云，更不可轻视，我们应该理性看待食物相克现象，牢记相克规律，科学饮食，健康生活。

　　食物相克的原理

　　食物相克是指食物之间存在着相互制约的关系和食物搭配不当引起的不良反应。食物相克，大致有以下几种情况：

　　(1)两种(或两种以上)食物，所含的营养物质在吸收代谢过程中发

　　生拮抗作用——互相排斥，一方阻碍另一方的吸收或存留。久而久之，导致某些营养物质缺乏。

　　(2)两种(或两种以上)食物，在消化吸收或代谢过程中进行不利于

　　机体的分解、化合，产生有害物质或毒物质，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食，使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起中毒。

　　(3)两种(或两种以上)食物同食后，从中医的角度讲，在机体内共

　　同产生寒凉或温热效应，破坏了机体生理的动态平衡，如同属寒凉之性或同属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物，食后令人生热，生寒，起燥或多痰。[page]

　　日常生活食物相克大全

　　1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘;

　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

　　7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

　　8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

　　9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

　　10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

　　11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。

　　12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。

　　13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

　　14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。

　　15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

　　16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

　　17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

　　18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。

　　19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。

　　20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

　　21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

　　22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

　　23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

　　25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。

　　26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。

　　28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。

　　29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。

　　30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。[page]

　　食物相克是中华养生文化的组成部分，来源于食疗保健养生和生活经的总结，中华饮食文化博大精深，后人在继承和发扬传统养生文化时做到取其精华、去其糟粕。目前流传的有关食物相克的各类说法可以是种类繁多，其中相当部分是以讹传讹，无科学根据。在这个越来越重健康养生的时代，作为现代文明时代的我们应该辩证对待，恪守食物相克原理，健康饮食。

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