【食品谣言粉碎和科普宣传】使用食品添加剂会增加食品安全风险吗？

发布时间：2024-11-22 21:02

食品添加剂的使用应遵循科学原则，确保食品安全。 #生活知识# #安全常识# #食品添加剂认知#

食品添加剂在食品中发挥着防腐保鲜、提味增色、方便加工等重要作用。

20世纪初，西方国家已经开始在现代食品工业生产中广泛使用食品添加剂。

在我国，人们在日常生活中早已广泛使用食品添加剂，比如蒸馒头用的小苏打是膨松剂、红腐乳里的红曲是色素，点豆腐的卤水是凝固剂，腌腊肉的亚硝酸盐是防腐剂等等。

我国对食品添加剂的监管实行最严格的“白名单”制度，对其使用安全性和工艺必要性进行严格而审慎的审查，明确规定了使用范围和用量。

合法合规使用食品添加剂使得人们享受到品种色泽风味更为丰富、美味的食物的同时，不会增加食品安全风险。

超范围超限量使用食品添加剂的违法行为是打击重点。

作者：顾中一（清华大学公共卫生专业硕士、北京市营养师协会理事）

（来源：中国市场监管报）

总编辑：杨晓琴

责任编辑：罗腾亚

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