聪明爷爷 & 糊涂奶奶系列科普漫画——食品添加剂的标示原则

发布时间：2024-11-22 21:02

礼貌地称呼他们，如‘爷爷’或‘奶奶’ #生活常识# #社交技巧# #老年人社交#

周末，聪明爷爷和糊涂奶奶在小区附近的艺术馆观看了生活应用展，回家路上一直兴奋地感叹艺术家们的奇思妙想，打算利用小孙子吃剩的零食包装袋，制作几个色彩斑斓的礼品袋。

聪明爷爷提醒：根据 GB7718-2011和GB2760-2014中的规定，食品添加剂应在食品标签上正确和规范标注。直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注。营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中基础剂物质属于特殊标识的配料，可在配料表的食品添加剂项外进行标注。

聪明爷爷提醒：食品添加剂品种繁多，名称难以统一。如碳酸氢钠，又称小苏打或苏打粉，防腐剂山梨酸钾又称山梨酸K等。食品添加剂应该标示其在 GB2760-2014 中的通用名称，可以标示为其具体名称，也可标示为其功能类别名称并同时标示具体名称或国际编码（INS 号）。

聪明爷爷提醒：有两类食品添加剂，不需要在食品配料中标注。一类是加入量小于食品总量 25% 的复合配料中含有的食品添加剂，若符合 GB2760- 2014 规定的带入原则，并且在最终产品中不起作用的，不需要标注；另一类是食品添加剂中的加工助剂，不必标注。

聪明爷爷提醒：食品添加剂项在配料表中按照加入量的递减顺序标注。当调味料等食品添加剂的加入量不超过配料总量的 2% 时，不要求按递减顺序排列。食品添加剂配料的定量标示规定，对于产品中特别强调添加的配料或成分，应标示含量，如“高钙饼干”食品标签中，应当标示产品中钙的具体添加量或含量。

来源：《中国医药报》

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