素食饮食指南

《素食者健康指南》专为素食者设计的饮食建议 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食指南#

　　吃素减肥的方法，无论是减肥也好，为了健康也好，现如今吃素的人是越来越多了。素食餐馆一家家的出现在我们的身边，对于素食者来说，可选的食材也是越来越多了。那么，吃素减肥的朋友，吃什么效果才最理想呢？

　　1、芋头：

　　芋头当中富含有大量的淀粉，营养是极其丰富的。每百克鲜芋头中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。除此之外，其还含有乳聚糖，质地软滑，这些都是非常容易消化的，有健胃董晓，脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的人特别适合食用，其更是婴幼儿和老年人的补充营养的佳品。

　　2、红薯(特别是黄心的红薯)：

　　红薯是系粮食中营养较为丰富的食品之一。我们都知道，红薯可以给我们人体提供大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，所以其有着不错的补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺的作用。所以，平时多吃一些红薯可以有效防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发病几率。

　　3、包心菜：

　　包心菜当中的维生素C的含量比西红柿高出3.5倍之多，含钙量更是黄瓜的2倍。包心菜当中还含有非常丰富的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质少不了的原料。它可以有效的促进人体物质代谢，对于儿童的生长发育有很好的促进作用。其含有的维生素C还能够增强肌体抗癌能力，更是抗癌的不二选择。

　　4、萝卜：

　　萝卜当中含有大量的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，此外，萝卜还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、油等有益成分。我国的中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。由此不难看出，萝卜对调理脾胃功效非常显著，故有“秋后萝卜赛人参”的说法，秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病都可以在平时的饮食中加入一些萝卜，作为辅助治疗的食材。

　　素食的朋友一定要注意营养的均衡摄入，平时可以多吃一些豆类食物，以补充不吃肉而缺乏的蛋白质。

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