款素食菜谱

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50款素食菜谱 一、：3 二、 素烧茄子4 三、 土豆烧茄子5 四 、剁椒烧茄子6 五、 毛豆烧茄子7 六、 茄子炒豇豆8 七 、如意香干9 八 、酱黄豆10 九、 豆豉虎皮青椒11 十、 陈醋花生12 十一、孜然土豆13 十二、口味土豆条14 十三、双椒蒸豆腐15 十四、尖椒豆腐酿16 十五、凉拌金针菇17 十六、素炒南瓜尖18 十七、凉拌萝卜皮19 十八、香菇荷兰豆炒马蹄20 十九、剁椒白菜21 二十、粉丝蒸白菜22 二十一、清炒春笋23 二十二、油焖春笋24 二十三、青豆萝卜25 二十四、空心菜梗炒玉米26 二十五、五色健康粉丝27 二十六、西芹炒腐竹28 二十七、板栗青豆炒双菇29 二十八、茭白木耳30 二十九、咖喱炒玉米31 三十、宫爆藕丁32 三十一、榄菜四季豆33 三十二、丝瓜炒红椒34 三十三、香菇菜胆35 三十四、健康芋艿球36 三十五、蕌头炒蕨菜37 三十六、素炒平菇38 三十七、豇豆炒豆干39 三十八、西兰花炒黑木耳40 三十九、雪菜炒毛豆41 四十、榄菜荷兰豆42 四十一、红烧冬瓜43 四十二、香菇豆腐44 四十三、素烧南瓜45 四十四、美极茶树菇46 四十五、爆黑木耳47 四十、湘乡回锅藕8 四十．杂菇炒豌豆9 四十八、干煸菜花0一、主食（坐月子可食用） 黑豆糙米饭 功能：补肾、恢复体力、预防便秘、促肠胃消化（要细嚼慢咽） 材料：青仁黑豆适量、糙米适量 做饭：1、糙米洗净泡水1小时 2、青仁黑豆洗净沥干水分，入锅中以最小火干炒（不加油）至豆子裂开，香味溢出（约5~7分钟），即可取出，如没有要立刻煮，则冷却后装密封罐中储存备用。 3、将黑豆和糙米加适量水，入电锅煮熟即可。 *也可以将糙米和黑豆分别煮熟，冷藏，食用时取出一起加热即可 红糟糙米饭 功能：恢复体力、预防便秘、促肠胃消化（要细嚼慢咽）、加强新陈代谢、帮助子宫复旧、排恶露，降低产后感染概率 材料：红糟酱适量、糙米适量 做法：糙米洗净泡水1小时，加水、、红糟酱入电锅煮熟即可 *也可将糙米煮熟，冷藏，食用时取出和红糟酱拌匀一起加热即可 无盐面线 做法：水煮滚，加入无盐面线煮熟，捞出，和麻油主菜（如麻油川七豆包）一起拌匀，上面洒上些许烤至酥脆的麻油黄金金姜丝会很美味 薏仁红豆饭 功能：强心利尿、美白 材料：薏仁1碗 （洗净，泡水2小时） 红豆1碗 （洗净，泡水2小时） 糙米1碗 （洗净，泡水1小时） 做法：所有材料加适量米酒水，入电锅煮熟即可 * 也可以将糙米和红豆、薏仁分别煮熟，分成小包装冷藏，食用时取出一起加热即可 二、素烧茄子 材料：长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个 调料： 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 2.锅内热2大匙油。 3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 5.一直烧至茄子变软。 6.放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可 三、土豆烧茄子 原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。 配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。 做法： 1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了， 2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃； 3、用油把土豆煎的两面都焦黄； 4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油； 5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可； 6、出锅装盘。 四 、剁椒烧茄子 做法： 1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。 3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。 4.大蒜、姜切末。 5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。 6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。 7.加入调好的料汁，翻炒均匀。 毛豆烧茄子

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