一定要改掉！厨房里5个有害健康的坏习惯有哪些

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2024-09-26 17:06:49

一定要改掉！厨房里5个有害健康的坏习惯有哪些？厨房里常见的5个有害健康的坏习惯包括：

‌抹布混用不消毒‌：许多人习惯用一块洗碗布处理所有厨房清洁工作，这会导致细菌交叉感染。建议将抹布清洗干净后用沸水煮20-30分钟，或用家用消毒液浸泡30分钟，及时丢弃过于油腻的抹布，并分开使用抹布，避免细菌交叉传染‌。

‌生熟不分染细菌‌：在加工、贮存食物时不注意将生食与熟食分开，可能导致细菌、病毒、寄生虫卵等污染熟食品。建议使用两套刀具、器皿、案板分别处理生、熟食品，或在处理熟食后再处理生食‌。

‌炒菜油温烧到冒烟‌：将油烧到冒烟时炒菜会破坏食材营养，产生有害物质。建议将油温控制到6、7成热左右（约150度），以保持营养和减少有害物质的产生‌。

‌炒菜后不刷锅接着炒‌：不刷锅直接炒下一道菜会导致食物残留和油脂反复加热，可能产生致癌物质。建议每炒完一个菜后清洗锅具，避免残留物在高温下产生有害物质‌。

‌不开或早关油烟机‌：烹饪时不开油烟机或炒完菜后立即关闭，会导致油烟在室内滞留，增加患肺癌的风险。建议烹饪前20秒开启油烟机，并保持其工作状态至少3分钟，以充分排除油烟‌。

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