内蒙古羊肉烧麦

发布时间：2024-11-24 06:56

北京涮羊肉是冬季特色美食，源于蒙古族烧烤习俗 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #中餐烹饪历史#

用料

羊腿肉 500g 大葱大半根姜 1块花椒水 1碗姜粉 0.5茶匙盐 3茶匙胡麻油 1勺

3勺花椒粒，用开水泡好，晾凉

羊腿肉馅、花椒水（适量）、葱姜末、盐、胡麻油拌匀。葱姜要多。

包烧麦

抓一下就行，很简单

水开后，大火蒸12分钟

也可以煎。我用不粘锅，先倒上胡麻油，然后放入烧麦，中小火煎到底部金黄，以后加入一些水，没过烧麦一半，盖上盖子，继续煎，中间如果水没了就加点水，总共煎12-15分钟。

多包出来的可以冷冻，下次吃直接开水蒸15分钟，特别方便。冻成型后要密封保存。

1.一斤羊肉大概能包24个烧麦，也就是呼市人说的3两。
2.烧麦包好后可直接冷冻，冻成型后密封保存，吃的时候开水上锅，大火蒸15分钟，一样新鲜美味。
3.羊肉一定要新鲜，葱姜要多。

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