【散文】美食与艺术

艺术与烹饪：美食与艺术的结合，提升餐桌文化 #生活乐趣# #生活艺术# #艺术生活# #生活美学研究#

美食与艺术，是非常暖心而有趣的话题。聊此话题，苏东坡是首屈一指的人物。他平生官场失意，一而再，再而三地遭遇贬谪，一次比一次更偏远，以最苦的境遇，活出了最高的境界。作为唐宋八大家之一的他，不仅诗词了得，作为文人画始祖，残石枯木墨竹，力扫千军，雄冠古今。而流传至今，为后人津津乐道的“东坡肉”，更是堪称千古一绝的美食。三十多年前，我曾畅游“苏堤”，驻足西湖“狮子楼”，品食“东坡肉”之经历，余香在口，至今难忘。

千年之后，接续了“东坡居士”香火的梁实秋先生，横空出世。尽其一生心血译著的《莎士比亚全集》，是里程碑式的存在，至今无人企及。而他影响了我和儿子两代人，早已泛黄的一本小书《雅舍谈吃》，我不知翻阅了多少遍，给我带来多么大的益处与愉悦！

耳顺之年的我，除酷爱艺术外，良好的厨艺烹饪水平，除了来自母亲的言传身教，梁实秋先生功不可没。令我欣慰的是，发小同学聚会时，仍会有许多位，满带感谢、甜蜜地回忆我为他们结婚做主厨的点点滴滴，温馨可人。为人称道的“糖醋菜花”，获赞最多。

有着“行走的画帝”之称的张大千，一生遍访世界各地，风流倜傥，生活奢华，极其考究。他独创的“张府菜系”，名震四方，享誉海内外。

以上三位，时空跨越千载，已然是艺术与美食，神一样的存在，成为永恒的美谈。

离我们最近的大师级人物，非汪曾祺先生莫属。被誉为中国最后一位士大夫的他，不仅能写善品，而且乐于亲身实践。自言平日外出远旅，最爱逛的居然是当地的菜市场，可见汪老爷子对于美食的迷恋。这也难怪，他的文字和文人画，慢品细赏之下，总能给人一种难得的、异于他人的、不由分说的人间烟火气息，弥漫着，盈怀入心，令人陶醉。

行文至此，联想到近年来，火遍大江南北的“舌尖上的中国”节目，以及当下点击率颇高的“老乔”们各类美食视频，究其原因不外乎民以食为天的铁律作祟吧。

生活需要艺术，艺术需要生活。生活离不开美食，美食助推生活。有滋有味地活着，岂不等同艺术地活着。

艺术地活着，有美食相伴，真好。

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