中国饮食文化传统与当代绿色生活方式

倡导绿色生活方式，与传统文化相融合 #生活乐趣# #生活质量# #文化生活# #传统文化传承#

中国饮食文化传统与当代绿色生活方式
作者：记者团 王� 张焕 摄影：记者团 王� 张焕 发布时间：2010-03-21字体：［大 中 小］ 　　 　　

    在我国，“民以食为天”的观念累世为人们所推崇。饮食在发挥充饥果腹之功效外，被人们赋予了更多的文化意蕴。而在“绿色生活方式”倍受青睐与关注的今天，我们该如何理解中国饮食文化的传统内涵？它与当代绿色生活方式是否存在着某种契合？又将对我们的生活、生产造成怎样的影响？

带着这些问题，3月20日上午9时，本期“前湖之风”周末讲坛，江西省社会科学院首席研究员、《江西社会科学》杂志社社长、《鄱阳湖学刊》主编――余悦，在法学楼报告厅，为我们带来题为“中国饮食文化传统与当代绿色生活方式”的讲座。

何为“饮食”？何为“饮食文化”？他们之间又有着怎样的区别与联系？讲座伊始，主讲人余悦便先从概念出发，为我们解答了关于饮食文化中最基本的几个问题。

作为一个文明古国，饮食文化在中国有着其自身的独特性，“既是历史问题，又是现实问题”。传统饮食文化，在不同时期、不同地区、不同经济类型、不同民族、甚至是不同年龄间有着天壤之别。“五味调和”是中国传统饮食文化的核心。在谈到传统饮食结构观念时，余悦社长向大家详细介绍了由于生理、享受和发展的需要，从而产生的三种不同的饮食消费类型，并提出了“营养、卫生”这一传统饮食的基本原理。

 “转变生活方式与转变生产方式一样重要，如今的生活方式对生态的影响不容小视。”结合传统饮食文化，余悦社长深入探讨了自己对绿色生活方式的理解。

“健康、科学、生态”是余悦对当代绿色生活方式的总体要求，而这一要求也与“养生、适度、卫生”的当代绿色饮食方式的追求相呼应。从传统饮食文化中得到启示，余社长鼓励大家，倡导绿色生活、关注低碳经济，“空调夏天高一度，冬天低一度”。他认为，我们应该养成良好的饮食习惯，吸取异国料理的长处，系统研究“赣菜”并加以推广。在互动环节，余悦社长也就素食主义、日韩料理及“赣菜”发展等新兴问题进行了独特而详细的阐述。

“前尘影事散如烟，湖光山色开生面。之乎者也通时尚，风传芳讯早着边。”讲座最后，余悦社长以一首藏字诗，表达了对“前湖之风”周末讲坛及昌大学子的祝福和心愿。

网址：中国饮食文化传统与当代绿色生活方式 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/249501

相关内容

传统文化、文化传统与现代生活
传统饮食文化与思政教育融合探析
黄帝内经对中国传统饮食养生文化影响.doc
中国古代优秀烹饪饮食文化
饮食文化与绿色生活
【美学.生活】中国传统文化中的生活美学
中式沙发：中国传统家居文化的代表与特色
【新华社】言恭达：从人文底色到生活方式——中华优秀传统文化对当代生活美学建构的支撑
王宁：中国古代烹饪饮食文化论
古代饮食文化中的生活美学

随便看看