饮食营养与美容讲解材料

亲子营养搭配：讲解各类食材的营养价值，引导合理饮食 #生活乐趣# #生活分享# #亲子生活互动# #亲子美食#

1、饮食营养与美容,饮食调养既补充人体健康和美容所必需的营养素，又可防治疾病。食物中的蛋白质、脂肪 、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等7大营养素，是健康和美颜所必需的营养素 。这些营养素的主要来源是食物。因此，全面合理地摄取平衡膳食，是美容健体最重要的物质基础。,面黄肌瘦说明营养不良，肥胖油亮也不一定是健康。饮食与美容关系密切，注意以下几方面： 维生素与美肤：维生素缺乏易使皮肤粗糙。 蛋白质与美肤：蛋白质缺乏皮肤弹性减退，皮肤干燥，无光泽。 微量元素与美肤：微量元素可影响肤色。 美容学家研究证明，面部皮肤过早出现皱纹，除遗传因素外主要有太曝晒、乱用化妆品、吸烟、精神因素、休息不良、较为严重的干性皮肤、蛋白质摄入不足等因素。,缺碘：导致甲状腺素（简称T3T4）分泌减少，影响骨骼及大脑发育，长期缺碘导致甲状腺肿大（叫大脖子病），缺碘颜面的光泽和弹性也会消失 缺铁：导致贫血，机体抵抗力下降，表现乏力，头晕眼花，精力差。口唇、眼睑苍白，皮肤失去红润及光泽，苍白、弹性差。 锌缺： 影响性器官的发育；也引起食欲减退、脱发、记忆力减退等，还使皮肤脱屑、粗糙 ，产生皱纹，同时易患湿疹、痤疮等症。,胡萝

2、卜-雀斑大师,胡萝卜：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上的雀斑，使皮肤变白，光润。,菠萝出垢将军,菠萝的果肉有去毒美白的功效，它所含的蛋白酶可以令过厚的角质，干燥粗涩起皱的肌肤软化，清洁，滋润，使痤苍之类不易发生，这是水果护肤品中独具特色的,芒果润肤公主,芒果含有丰富的水分，并且具有软化角质的作用，许多抗老化产品，都是由芒果的酶素中提炼出来的，芒果虽价钱偏高，但美味润肤，亦物有所值,橘子弹性王子,橘子含有丰富的维生素，叶酸，铁以及较多的酸性成分，拥有增加肌肤弹性及镇定肌肤的功能另外，橘子还可以减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥健美的效果。,苹果大众情人,苹果含有果胶和大量的水分及各种保湿因子，对皮肤有保湿，增白的作用每天吃个苹果能提供皮肤必须的基本矿物质和维他命，要知道这是维护面部肌肤红润光泽的必要保障,樱桃-润肤元帅,据记载：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤”。据分析，每100克樱桃中含铁0.4mg，铁是合成血红蛋白的主要成分，又富含VitC ，能促进血红蛋白的生成，补血红颜，使皮肤红润，光泽。,桑椹,含有丰富

3、的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。 据记载：食桑椹“久服不饥，安魂镇神 ，令人耳聪目明变白不老”。滇南本草中述：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”历代养生家都把桑椹当作一种健美抗衰果实来食用。实践证明，它对防衰润肤确有疗效。桑椹还具有补血功效，血虚体弱者适宜食用。,丝瓜,丝瓜的美容作用已为世人所注目。 丝瓜中含有丰富的Vit VitB10.02mg/100g， VitB20.04mg/100g 胡萝卜素90g/100g， VitC 5mg/100g， 还含有较丰富的钾、磷、及微量元素硒。 这些成分对美容是十分有益的。 经常用丝瓜擦洗面部,可减少皱纹的出现 据报道,日本有位老妇用此法养肤, 90岁时 脸上皱纹减少.,大白菜,大白菜是日常佳蔬，它含丰富的纤维素，可以促进肠蠕动，防止大便干燥，亦防治结肠癌。大白菜中VitE含量比较丰富，能防治黄褐斑、老年斑。VitE是脂质抗氧化剂，能抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着，老年斑，是由于过氧化脂质增多造成的。常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗衰老，减缓老年斑的出现。,芹菜,韭菜,香菇含有18种氨基酸，30多

4、种酶。常食这种高蛋白的食用菌，可源源不断地补充人体组织的“建筑材料”，使皮肤得到营养而滑润细腻，毛发得到营养而乌黑亮泽。香菇所含的微量元素及丰富的VitB2、VitD、VitA原，都是美颜、护发养发的好材料。不愧是美肤佳品。,香菇,芝麻,明目乌发，是极佳的天然美容食品。据分析，蛋白质18.4g/100g，脂肪39.6g/100g，钙620mg/100g，磷513 mg/100g，铁14.1mg/100g。还含有卵磷脂、VitB1、B2尼克酸等。芝麻中所含丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白和脱落 ，保持发乌秀美。,治虚发早白,芝麻蜜丸,芝麻、何首乌、枸杞子等量研磨，加密制成约10g丸剂，1-2丸/次，2-3次/天，空腹温水服下，治肝肾亏损的头发早白或脱发。发枯者，芝麻与何首乌等份研末，6g/次，2-3次/天，温水送服,松子仁,松子仁含大量不饱和脂肪酸。脂肪70.6g/100g，主要为油酸、亚麻油酸，有较好的润肤作用。据载它“润泽皮肤，驱除死肌”。女性面容憔悴，肌肤粗糙，一是疾病，二是脂肪酸缺乏。若能常食松子仁，其油酸能营养肌肤，半年后肌肤润泽，容光焕发。,花生、核桃,蜂蜜,蜂蜜含有多种矿

5、物质和维生素。它能刺激皮肤的血液循环，改善皮肤的营养状况，提高代谢水平，促进细胞生长发育，增强皮肤的弹性和韧性。特别是蜂蜜中含较多的锌和镁，它是美容的重要微量元素，有益于保持青春的活力。蜂蜜对皮肤有很好的滋润作用，是皮肤的天然润滑剂。在秋冬季节，气候干燥，涂些蜂蜜在皮肤上，可防止肌肤燥裂，也可使燥裂皮肤早日恢复。,枸杞子,枸杞子含丰富的胡萝卜素、VitB1、B2、烟酸、VitC、VitE、多种氨基酸、亚油酸、甜菜碱、铁、钾、锌、钙、磷、硒等多种美颜润肤成分。 医学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能，促进细胞的新生，降低血中胆固醇含量，抗动脉硬化，改善皮肤弹性，抗衰老 ，延缓皮肤皱纹等作用。,枸杞茶,枸杞子是延长青春的妙品。可浸酒，做粥、煲汤 、泡茶，老少皆宜，是家庭保健、抗衰老的美食。枸杞三仙茶，其配方：枸杞子50g，山楂50g，泽泻15g，水煎。久服可延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑、色斑，且降低胆固醇，预防动脉硬化，延年益寿。,花粉,科学研究发现：花粉含多种Vit，8种矿物质和18种天然活性酶。它们具有促进皮肤及毛发细胞生长的作用，能使毛发乌黑发亮；防止皮肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展

6、；并能消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮肤的衰老。,花粉,天然活性物质酶和辅酶，参与人体新陈代谢活动，调节生理功能、增强抗病力、延缓衰老过程。还可改变细胞色素，增加细胞活力，保持皮肤健美。 花粉食品对儿童可助发育，增强智力；对改善中老年皮肤细胞功能有奇特功效。目前，我国花粉护肤品，正应运而生。花粉的内服、外用，会收到理想的美容和健美功效。,杏仁,苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙 、蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有VitA、B1、B2、C和脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作用于肺经，而“肺主皮毛”，杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品。,杏仁,医学研究证实，杏仁主要含有VitB1、B2、脂肪酸、挥发油等。脂肪酸滋润皮肤，挥发油刺激皮肤血管扩张，改善皮肤循环和营养状态，起到润泽面容，减少皱纹和延缓衰老；亦可对皮肤局部的神经末梢起麻醉止痒作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等皮肤病。,杏仁面膜,杏仁也是面膜的极好原料。方法：杏仁热水浸泡2h，晾干磨粉，用水调成糊

7、状，涂面20min、温水洗净 ，涂润肤霜，每周一次，使面部变得光滑细腻。用杏仁、滑石等份研末，蒸后加冰片、白芷少许，用蛋清调匀，每日洗脸后涂于面部，2h后洗净。此膏芳香，除驻颜外，亦可治疗面部皮肤病。传说贵妃常用此膏涂面，还常食鲜杏，肌肤细嫩，晶莹润泽，深得唐明皇的爱。,乌梅,性酸温，含柠檬酸19%，苹果酸15%，还含琥珀酸、糖类、谷固醇、蜡样物质及果酸样物质、甾醇、Vit类、三萜等。功效生津止渴，敛肺止咳，消肿解毒。乌梅中有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。常食用促进腮腺素分泌，使老人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。外用对湿疹、癣病、鸡眼等有效。,猪蹄,张仲景道： 猪蹄“和血脉”，润肌肤。清代食谱写：猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃汤”。猪蹄能美容，与其所含成分有关。 蛋白质22.6g/100g，脂肪20g/100g,还含铁、锌等矿物质。猪蹄蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白。它们是皮肤中主要成分，食用吸收后，补充皮肤代谢成分，并促进皮肤细胞吸纳和储存水分，有效防止皮肤干皱，使皮肤显丰腴润泽，弹性娇嫩。,猪皮美容不言而喻。猪皮含蛋白质为猪肉的2.5倍，脂肪含

8、量却只有猪肉的1/2。其蛋白成分是胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占85%。 面部会出现皱纹，与皮肤组织贮水功能下降以至“缺水”有关。这种贮水功能，是胶原蛋白所为。常吃猪皮使贮水功能低下的组织细胞得以改善。同时，猪皮中胶原蛋白，又是皮肤细胞生长的主要原料，补充衰老成分，使皮肤丰满细腻，头发光泽柔顺 。,猪皮,鱼类,鱼肉含丰富的胶原蛋白和粘蛋白。胶原蛋白是大分子蛋白，在结构上有一定的空间，能锁住水分，保持皮肤具有光洁、无皱褶、富有弹性，防止脱发，健肌壮骨。鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼、鲥鱼等的软骨中含有丰富的软骨素，它是构成皮肤弹性纤维的重要物质。 鱼类、虾类、牡蛎等含有丰富的核酸 。核酸是一种生命信息物质，不仅在蛋白质合成中起重要作用，对各种代谢方式和速度也有一定影响。皮肤细胞是新陈代谢最快的细胞之一，每15日左右就得更新一次。实验证明，每日摄入一定数量的核酸，可以减轻面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩。,鱼类,鱼肉中脂肪含量低于10%。鱼类所含的脂肪大多数为不饱和脂肪酸， 其中海鱼所含的脂肪不饱和脂肪酸最高。带鱼是鱼类中著名的美容食品，含脂肪为4.9% ，不饱和脂肪酸具有健脑和防治心血管

9、病作用，还可使皮肤细嫩，常食使人容光焕发，面色红润光泽。尤其对促进毛发生长有独特效果。 此外，带鱼中所含丰富的VitA对减少皮肤皱纹和柔嫩肌肤有较好的作用。鲢鱼也具有明显的滋润皮肤的功能，尤其对皮肤粗糙、无光泽的人，常吃鲢鱼可使皮肤变得细嫩，富有光泽。,纯米糠粉，用于洁肤，可收到意想不到的美容效果。使用时先将装满米糠粉末的小棉布袋湿水，米糠细末便缓缓渗出，然后用布袋轻拍额面部等处，再用清水洗净。棉布袋可以重复使用。 人的肌肤主要成分是蛋白质，其氨基酸成锁链状联结在一起。而米糠内含有一些特殊的酶，可以切断各个氨基酸的锁链，即把老死的表皮角质层切割成细屑状，使得它们很容易脱落下来，从而加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。,米糠,米糠内还含有丰富的细胞营养成分 ，比如维生素B1、B2、E等，在洁肤时，能强化肌肤的抵抗力。米糠美容法对长有暗疮、皱纹、雀斑或表面水分不足的干性皮肤，持续使用，效果尤其显著。由于米糠粉末为纯天然产物，没有其它化学品，故不会引起皮肤过敏反应。目前，日本化妆品市场已推出以天然纯米糠为原料的美容制品。,米糠美容,有助于黑肤变白的饮食,皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。 (1)少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。,(2)多摄入富含VitC的食物。黑色素形成的反应多为氧化反应，但当加入VitC时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。 (3)注意摄入富含VitE的食物。科学证明，VitE在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸的过氧化。体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。VitE具有抑制它们过氧化的作用，有效地抑制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时VitE还具有抗衰老作用。富含VitE的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。,如何“吃”得更漂亮,英国科学家呼吁姑娘们要把自己“吃”得更漂亮。原

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