健康饮食生活方式影响下的烹饪家电设计研究

《无油烹饪：低热量饮食帮你瘦下来》- 烹饪方式对健康生活方式的影响 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #减肥瘦身书籍#

学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

健康饮食生活方式影响下的烹饪家电设计研究

作　者: 秦翔
导　师: 张凌浩
学　校: 江南大学
专　业: 设计艺术学
关键词: 烹饪家电 饮食生活方式 健康 单身上班族
分类号: TM925.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 94次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

当今社会,人们生活水平不断提高,健康生活理念和方式在各领域广泛普及,获取健康的生活需要是人们购买和使用产品的主要目的和动机。饮食生活作为与人们健康关系最为密切的生活方式之一,受到健康理念和方式的影响更为明显,健康的饮食生活方式也正在成为人们越来越关注的生活方式之一。健康的饮食生活方式已经兴起,但是,一方面,能够满足消费者健康饮食需求的产品远远不足,市场上急需适应消费者健康饮食生活的产品;另一方面,今天健康和健康饮食生活的内容和涵义已经发生转变,急需研究新形势下健康饮食生活的特征,以及基于健康饮食生活方式进行产品设计的方法和理论。本文以健康饮食生活方式和烹饪家电的设计作为研究对象,探讨健康饮食生活方式影响下烹饪家电设计的特征和方法。全文的研究方法和过程建立在生活方式指导产品设计的理论和方法基础上,并采用由宏观到微观、由方法论到具体方法的研究方式,整体分为理论研究、实证研究和设计两部分。在理论研究部分,采用文献参考、案例分析的方法,首先,对烹饪家电、饮食生活方式以及烹饪家电与饮食生活的关系特点做了研究。其次,对健康饮食生活方式进行了研究,总结了其特征和发展趋势。再次,对健康饮食生活方式影响下烹饪家电的设计要素的特征进行了分析,并指出了健康饮食生活方式导入烹饪家电设计的方法,研究内容为接下来的实证研究提供了指导和知识源。在实证研究部分,主要采用理论为指导、实证调查为主的研究方法,并以单身上班族的早餐烹饪家电作为实证研究对象。首先,调研了单身上班族早餐饮食生活和烹饪家电使用的特点,得到了设计的机遇和方向。其次,对单身上班族早餐烹饪家电健康的视觉形象特点进行了调研。文章的最后,依据理论研究结果和实证研究结果进行了设计实施,以证实研究的有效性。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-8
第一章 绪论  8-14
  1.1 课题研究背景  8-9
    1.1.1 经济和消费背景  8
    1.1.2 社会背景  8-9
    1.1.3 技术背景  9
    1.1.4 理论背景  9
  1.2 课题研究的意义  9-10
    1.2.1 理论意义  9-10
    1.2.2 现实意义  10
  1.3 文献综述  10-12
    1.3.1 生活方式指导产品设计  10-11
    1.3.2 健康饮食生活  11-12
    1.3.3 烹饪家电  12
  1.4 课题研究的主要方法  12
  1.5 课题研究的框架  12-14
第二章 烹饪家电与饮食生活方式  14-28
  2.1 烹饪家电的概述  14-16
    2.1.1 烹饪家电的定义、特征以及分类  14-15
    2.1.2 烹饪家电的现状及问题  15-16
  2.2 生活方式与饮食生活方式的概述  16-20
    2.2.1 生活方式研究  16-19
    2.2.2 饮食生活方式  19-20
  2.3 烹饪家电与饮食生活方式的关系研究  20-27
    2.3.1 烹饪器具、家电的演化史与饮食生活关系  20-26
    2.3.2 饮食生活与烹饪家电的关系综述  26-27
  2.4 本章小结  27-28
第三章 健康饮食生活方式  28-38
  3.1 健康的概念  28-29
    3.1.1 健康的定义以及影响因素  28
    3.1.2 评价健康的原则  28-29
  3.2 健康饮食生活方式的特征  29-34
    3.2.1 传统健康饮食生活方式的特征  29-30
    3.2.2 中西健康饮食生活方式的对比  30-31
    3.2.3 不健康饮食生活方式的反思  31-32
    3.2.4 当今健康饮食生活特征  32-34
  3.3 健康饮食生活方式的发展趋势  34-36
  3.4 本章小结  36-38
第四章 健康饮食生活方式导入烹饪家电设计  38-56
  4.1 健康饮食生活方式导入设计的可行性  38-39
    4.1.1 SET 系列因素法识别产品机遇  38
    4.1.2 机遇和可行性分析  38-39
  4.2 健康饮食生活影响下烹饪家电设计要素的特征  39-52
    4.2.1 产品设计中生活方式研究要素的分析  39-40
    4.2.2 烹饪家电设计要素特征的分析  40-52
  4.3 健康饮食生活导入烹饪家电设计的方法探讨  52-56
    4.3.1 生活方式参照法  52-53
    4.3.2 HCD 设计方法  53-54
    4.3.3 事理学生活方式形态模型  54-56
  4.4 本章小结  56
第五章 基于健康饮食生活方式的实证研究  56-79
  5.1 调研对象选取  57-58
    5.1.1 选定城市单身上班族人群的原因  57-58
    5.1.2 城市单身上班族生活特征描述  58
  5.2 实证研究的方法和工具  58-59
    5.2.1 定性研究  58
    5.2.2 调研方法和工具  58-59
  5.3 单身上班族早餐饮食生活的实证研究过程  59-77
    5.3.1 问卷调查及总结  59-69
    5.3.2 情境调查及总结  69-75
    5.3.3 实证研究结果及总结  75-76
    5.3.4 单身上班族早餐烹饪家电的设计机遇和方向  76-77
  5.4 本章小结  77-79
第六章 单身上班族早餐烹饪家电的设计实践  79-91
  6.1 产品视觉形象特征的研究方法  79-80
  6.2 健康早餐烹饪家电的视觉形象的研究  80-87
    6.2.1 研究前的准备阶段  80
    6.2.2 实施的过程  80-86
    6.2.3 本节小结  86-87
  6.3 单身上班族早餐烹饪家电的设计方案  87-91
第七章 结论  91-93
致谢  93-94
参考文献  94-96
附录一：作者在攻读硕士学位期间发表的论文  96-97
附录二：早餐饮食与烹饪家电的调查问卷  97-99

相似论文

多传感器信息融合及其在可穿戴计算机上的应用,TP202 “小团队”健美操教学模式改善高职院校女生心理健康状况的研究,G831.3 来华留学生心理健康状况及其影响因素研究,B849 大学生自我同一性、社会适应性与心理健康的关系研究,B844.2 离异家庭与非离异家庭青少年的家庭幸福感与心理健康关系的比较研究,G449 第三套《全国健美操大众锻炼标准》初级套路对普通女大学生健康体适能影响的实验研究,G831.3 公路生态系统健康评价方法研究,X826 挥发性氯代烃类化合物污染场地健康风险评价与修复技术筛选研究,X820.4 污染场地健康与生态风险评价研究,X820.4 建筑工程生命周期人体健康损害评价体系研究,R131 流动人员子女学习适应性及与学业自我效能感、心理健康的关系,G441 漓江流域大型底栖无脊椎动物群落结构与水质生物评价,X826 广西桂林漓江流域水生态健康评价预测模型研究,X826 苏中地区镇域农田生态系统健康评价方法的研究,X826 土壤有机营养添加物对土壤微生态的修复效果与机制分析,S143 基于健康信念模式的健康教育干预对乳腺癌患者术后淋巴水肿预防效果的研究,R473.73 大学生网络心理健康教育方式研究,B844.2 青少年学生自评亚健康状况的随访研究,B844.2 血液急性期蛋白作为猪群健康评价指标的研究,S828 进城务工人员子女心理健康问题疏导策略的探索,G444 江西农村留守儿童体质健康状况及生活习惯的现状调查,G527
中图分类: > 工业技术 > 电工技术 > 电气化、电能应用 > 家用电器及其他电器设备 > 厨房用电器、电炊具
© 2012 www.xueweilunwen.com

网址：健康饮食生活方式影响下的烹饪家电设计研究 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/252702

相关内容

基于健康饮食理念的交互设计研究
基于生活方式分析的同居型多代家庭烹饪电器设计研究——以电饭煲设计为例
2023中国人饮食烹饪生活方式趋势洞察与厨房产品设计（附下载）
聚焦全球美食烹饪研究院：海尔“大厨电”战略下的逆势而为
[趋势洞察院]：饮食烹饪行业：2023中国人饮食烹饪生活方式趋势洞察与厨房产品设计建议
2023中国人饮食烹饪生活方式趋势洞察与厨房产品设计建议
2023中国人饮食烹饪生活方式趋势洞察与厨房产品设计建议.pptx资源
2024中国人饮食烹饪生活方式趋势洞察与厨房产品设计建议.pptx
厨房常犯的十个烹饪错误影响健康 饮食与健康
幼儿营养膳食与健康的实践研究课题设计方案

随便看看