陶母烹饪法

母亲节烹饪母亲最爱的菜肴，表达对她的敬意。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪节日庆祝#

内容简介  · · · · · ·

● 復刻民初飲食文化經典

●把學自其祖母(陶母)的傳統烹調食物方法秘訣，給初學烹飪人士，可以照法調製，減少許多困難和損失，少走彎路。

●本書分三篇 ，第一篇寫食物營養與飲食衛生等;

●第二篇寫食物鑒別貯藏方法及飲食器具等;

●第三篇寫飯食、肉類、雜件、鶏鴨、魚蝦蟹、鶏蛋、綠色蔬菜等。

●介紹家庭多套有菜有湯有飯的食譜。

●保留了很多當時及舊式中菜的製法。

本書《陶母烹飪法》是作者【民國】陶小桃，把學自其祖母(陶母)的傳統烹調食物方法秘訣，給初學烹飪人士，可以照法調製，減少許多困難和損失，少走彎路。同時給合科學的營養學、衛生學等。 本書分三篇 ，第一篇寫食物營養與飲食衛生等; 第二篇寫食物鑒別貯藏方法及飲食器具等; 第三篇寫飯食、肉類、雜件、鶏鴨、魚蝦蟹、鶏蛋、綠色蔬菜等。還介紹家庭多套有菜有湯有飯的食譜。。作者生活於民國初年的國際大都會--上海, ...

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● 復刻民初飲食文化經典

●把學自其祖母(陶母)的傳統烹調食物方法秘訣，給初學烹飪人士，可以照法調製，減少許多困難和損失，少走彎路。

●本書分三篇 ，第一篇寫食物營養與飲食衛生等;

●第二篇寫食物鑒別貯藏方法及飲食器具等;

●第三篇寫飯食、肉類、雜件、鶏鴨、魚蝦蟹、鶏蛋、綠色蔬菜等。

●介紹家庭多套有菜有湯有飯的食譜。

●保留了很多當時及舊式中菜的製法。

本書《陶母烹飪法》是作者【民國】陶小桃，把學自其祖母(陶母)的傳統烹調食物方法秘訣，給初學烹飪人士，可以照法調製，減少許多困難和損失，少走彎路。同時給合科學的營養學、衛生學等。 本書分三篇 ，第一篇寫食物營養與飲食衛生等; 第二篇寫食物鑒別貯藏方法及飲食器具等; 第三篇寫飯食、肉類、雜件、鶏鴨、魚蝦蟹、鶏蛋、綠色蔬菜等。還介紹家庭多套有菜有湯有飯的食譜。。作者生活於民國初年的國際大都會--上海, 本書收錄的中菜烹調方法，反映了上海家庭食譜。 本書保留了很多當時及舊式中菜的製法。 也可了解民初食制。為令本書珍貴內容不致湮沒, 特輯入本文庫, 按原書內文復刻重刊。

官网：http://publish.sunyata.cc

微博：http://weibo.com/hksunyata

丛书信息  · · · · · ·

心一堂 飲食文化經典文庫(共30册)， 这套丛书还有 《衛生新食譜》《隨園食單》《食物常識》《烹饪新术》《古今茶事》 等 。

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