这18种家庭常备食物清单，看看你家里都有吗？

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平常小家庭**食物，要有计划、有目的去买。如果现买现做，未免会缺这少那，从而影响菜品的质量和营养搭配。虽然有些食物不需要经常买，但家中需要存储一些，有了它们，在家就可以做出营养丰富、健康味美的菜肴。

美尚品味生活根据多年的在家做饭菜经验，精心制定了这一份常备食物清单 ，清单中不包括我们每天吃的大米和面粉以及加工好的调味品比如盐、胡椒、香草等。

希望这份清单对大家日常做菜有所帮助！

一、豆类

豆类是比较好的储存食物

每个家庭的食品储藏室都应储存些豆类。比如黄豆、红豆、小扁豆、鹰嘴豆、绿豆类和豌豆。豆类粮食是植物蛋白的重要来源，并且富含纤维。常吃豆类，可以预防某些疾病，对平衡营养有利。豆类即可以做主食，也可以做菜。豆类还可以打豆浆，做豆腐 做豆粉，做面点等。在必要的时候，可以用豆子发豆芽，成为蔬菜。

豆类煮后，可以做出许多美味。

鲁冰花豆

1、炒菜：豆类可以和蔬菜、肉类、罐头食品、海鲜类一起炒。

2、做汤：可以做成蔬菜豆子浓汤，比如豌豆鸡汤；也可以和肉菜一起做成炖汤，黄豆排骨莲藕汤；也可以和青菜一起煮成清水蔬菜豆汤，比如红豆芥菜汤等。

3、做凉拌菜或沙拉：煮熟的豆类，加入各种蔬菜，再淋上酱汁或沙拉酱，简单、美味可口的凉拌菜或沙拉就做好了。这种做法，常常是希望保持体重或瘦身的人士的选择。

4、做面点

豆类价廉物美而且耐存储，有些豆类可以储存数年。不妨储存多些品种，适当增加储存量。既可以购买干燥的豆也可以购买已经预处理好的豆罐头。

豆类还有一个好处是，用清水浸泡后，在一定条件下可以发出豆苗，营养更加丰富，可以当做蔬菜。

二、坚果

无盐坚果富含对人身体有益的脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质。广泛而言，坚果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子、腰果、夏威夷果、开心果、松子等。坚果可以在两餐之间当做零食，也可以放入早餐粥、酸奶或燕麦片中，或添加到酱料中，比如在辣椒酱中加入花生或黄豆。在凉拌菜或沙拉中适量加入坚果，不仅增加菜肴的风味而且增加营养成分。

注意：有些坚果的脂肪含量很高，比如花生、瓜子、核桃，杏仁等，热量也很高，吃的时候应该控制量。

三、禽蛋类

鸡蛋中富含维生素。另外，鸡蛋含有九种必需氨基酸。鸡蛋的食用方法非常多，而且耐存储，因此，是家中必不可少的食物。

无论是早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋都可以用来做菜，而且可以快速做好。比如在中午餐的蔬菜沙拉中加了一个鸡蛋，可以避免下午出现饥饿感。而对于节食瘦身的人，将鸡蛋和蔬菜加入晚餐中，在一定程度上可以达到瘦身的目的。

四、洋葱、葱、大蒜类和姜

这几种食材通常当做新鲜调味料，不仅可以增加菜肴的风味，还增加了菜肴的营养并且对健康有益。洋葱和蒜苔是很好的配菜，洋葱炒牛肉、蒜苔炒腊肉等，都是我们爱吃的家常小菜。

姜是日常生活中必不可少的配菜，姜也是药用植物。当做调味料，可以增香、避腥、增强食欲，当药可以祛寒暖胃，因而家中应该多备些。

俗话说“姜、葱、蒜不离案”，也就是告诉我们，在做菜的时候，有了这几种调味菜，做出来的菜会好吃。姜葱蒜也耐存储，存储方法非常多，可以根据自己家庭情况，选择储存方法。

五、土豆、红薯、南瓜等块根类食物

土豆营养丰富，含钾量高，而且是低热量的配菜。土豆的吃法可谓千变万化，而且，土豆耐储存，将马铃薯存放在阴凉干燥处，则可以保持较长时间。如果有足够的存储空间，在秋冬收获季节可以多存储。红薯、南瓜也都非常耐储存，在环境适当的情况下可以保持数月。

六、冷冻水果

新鲜的水果，尤其是浆果通常很昂贵。在夏秋采收季节，可以将一些多余的蓝莓或草莓密封包装，并将其冷冻保存。或者购买已经冷冻的水果。水果在冷冻过程中会保留许多维生素和矿物质。速冻水果通常可以用来做面点，比如马芬蛋糕、司康、水果面包等。也可以加入早餐牛奶和麦片中。还可以将冰冻水果煮熟成果酱，这样可以搭配多种食材，增加饮食的风味和营养。

七、亚麻籽、奇亚籽

亚麻籽

奇亚籽

亚麻籽具有是可溶性膳食纤维，也是蛋白质和α-亚麻酸（ω-3脂肪酸）的重要来源。由于亚麻籽中所含的粘蛋白对肠道健康有益，因此，适量吃亚麻籽，可以预防某些疾病。

奇亚籽也富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，且具有丰富的膳食纤维、钙、蛋白质和矿物质等。既然奇亚籽具有对人体健康有益，可以补充身体需要的多种营养物质，适当饮食，可以预防某些疾病。

亚麻籽、奇亚籽的主要吃法：混入冰沙和酸奶中饮用；撒在沙拉上；在白米饭或粥中，加一些，可以平衡营养，利于健康。

记得吃亚麻籽或奇亚籽时多喝些水以避免发生便秘。

如果将亚麻籽冷榨成亚麻籽油，切勿加热，只能用于凉拌菜。而且将其存放在冰箱中。

八、干枣类

枣类果实实际上比全麦面包含有更多的纤维，比香蕉含有更多的钾，它们可以帮助消化。由于其含糖量高，枣可以快速增加能量（特别是对于运动的人），在一定程度可以从而抑制了运动者对甜食的渴望。枣类的吃法主要有以下几种：可以做成甜点、面点，在酸奶、巧克力蛋糕中因为添加了枣而更具风味。

九、绿色叶菜

羽衣甘蓝

耐存储的绿叶蔬菜有：菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、芥蓝、菜心、芥菜、鱼尾生菜等。要确保冰箱中始终有绿叶蔬菜。从清水煮菜，到蒜蓉炒菜；从绿色冰沙到沙拉，或打成泥加入面食里或速冻起来备用，绿叶蔬菜是我们每日饮食中的必需品。

十、燕麦

家里应该存有燕麦。像豆类一样，燕麦是膳食纤维的良好来源。燕麦的升血糖指数（GI）低，这意味着食用后血糖水平会缓慢升高，从而胰腺不会产生过多的胰岛素。而且燕麦的饱腹感强，不容易产生饥饿感，从而达到节食的目的。

十一、普通酸奶

酸奶是蛋白质的绝佳来源。避免在超市购买水果酸奶，并坚持使用普通的酸奶。这可以帮助您减少糖和卡路里。纯酸奶也是一种益生菌：它含有活菌，有助于优化肠道菌群。将一些酸奶混入锻炼后的奶昔中，或将其与浆果和燕麦一起享用作为早餐。

十二、黑巧克力

黑巧克力可以满足爱吃甜食的需求，并可以让人感到快乐。可可豆富含类黄酮（植物营养素），因此被认为是超级食品。黑巧克力不仅可以减轻炎症，还可以降低血压。

十三、绿茶

绿茶提供类黄酮（儿茶素）。可以提神益思、保持心情舒畅，也可以杀菌、消炎。并在休息时刺激新陈代谢，减轻体重。

十四、鱼类和海鲜

鱼和海鲜类食物可以提供优质的蛋白质。最好购买无刺无骨的鱼肉或虾仁，放入冰箱速冻，吃的时候可以方便解冻并且可以速度烹饪。鱼和海鲜也可以做出很多菜肴，不仅方便快捷，而且营养丰富。

十五、鲜肉

肉类是冰箱中不可缺少的食物。鸡脯肉、瘦肉、牛排、羊肉都要适当储存一些。肉类可以为人体提供良好的蛋白质、脂肪、微量元素等，可以搭配多种食材做成美味佳肴。

十六、奶制品

牛奶、奶酪、奶粉、黄油、奶油等，这些奶制品是良好的蛋白质的供应者。适当食用奶制品，提供人体需要的蛋白质、钙等营养物质，有利于身体健康。

十七、荞麦面

荞麦面条可以当做主食，在一定程度上替代普通白面条，从而达到减肥瘦身的目的。煮熟的荞麦面100克的热量仅有99卡路里，热量远低于普通白面条。此外还含有蛋白质、膳食纤维素和少量的钾、铁等微量元素。

十八、干菌菇类

香菇、木耳、野蘑菇等耐存储，且菇类营养丰富，低热量，高蛋白，含有多种微量元素和丰富的膳食纤维。香菇中含有抗癌成分，是常用的保健食品。木耳具有清肠、润肺的特色功效，因此家中常备常吃，利用健康。

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