《第三节膳食指南与食品安全》教学设计(湖南省县级优课).doc

发布时间：2024-11-27 16:06

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　调查自己的饮食结构和饮食习惯1.不吃早餐：2.挑食、偏食：3.有时会暴饮暴食：4.饭前饭后经常从事剧烈运动：5.盲目节食：6.经常不按时就餐:7.零食不断,影响正餐:8.习惯吃过冷或过热的食物:9.用水果代替蔬菜:10.每日青菜摄取量很少:11.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水: 1.“中国居民膳食指南”建议的主要内容是什么？（一）我国的膳食指南我国的膳食指南食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。——摘自《中国居民膳食指南》膳食宝塔“今天我们当家”

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探索生物奥秘领略生活真谛我努力我自信我快乐我成功烤牛肉涮羊肉过桥米线溜肉段香菇山药炖鸡可乐鸡翅清蒸螃蟹香辣牛肉酱酱牛踺子牛肉炖萝卜麻辣烫孜然牛肉排骨酸菜红烧肉烤串水煮肉片吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达37-47%健康调查

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[教案] 《第三节膳食指南与食品安全》教学设计(安徽省县级优课).doc

第4单元第9章人的食物来自环境膳食指南与食品安全一、教材分析：这节内容与日常生活密切相关，教师可以让学生充分做好课前准备，如布置学生分组设计适合青少年的一日食谱，调查南京市场的食品安全问题，可以激发学生产生浓厚的兴趣。二、学情分析：学生对这节内容很感兴趣，教师可以精心设计、巧妙引导，让学生在积极参与中增加生活经验，在愉悦体验中锻炼实践能力。三、教学目标：知识目标：2、关注合理膳食和食品安全。能力目标：能在协作中经信息进行初步处理。尝试提出一份营养合理的食谱。情感态度与价值观目标：在日常生活中增强关注合理膳食和食品安全的意识.自觉培养良好的饮食习惯，树立积极、健康的生活态度。四、教学重、难点教学重点：1、尝试设计一份营养合理的食谱。2、增强

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*膳食指南与食品安全动画制作Flash设计形动动漫制作控制肥胖宣传片-生活-高清视频-爱奇艺2(1).mp4教学目标：1、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。2、关注合理膳食和食品安全。3、养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。活动一：自主学习认真阅读课本P37第一、二段内容，认真思考下列问题： 1、根据《中国居民膳食指南》，什么样的膳食结构才是合理的？ 2、分析：“膳食指南”包涵了哪些人体所需的营养成分？食物多样，谷类为主；（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯类；（多含维生素、纤维素、无机盐和淀粉）常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）w

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教学目标知识目标理解什么是合理营养，举例说出什么是食品安全；能力目标通过收集、整理和分析资料,提高学生的综合归纳能力；尝试为长辈设计一份营养合理的食谱，提高动手实践能力；情感目标认同科学知识在指导健康生活中的价值，关心长辈的饮食和健康，增进相互之间的情感。教学重点关注合理膳食和食品安全在健康生活中的意义教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行动。教学方法合作探究、“分组联动”四步教学法（预习、展示、讨论、总结）教学过程教学环节教师活动学生活?动目的要求课前准备布置选题创设问题情景，使学生明确主题，提出问题。各小组选择最感兴趣和有价值的问题进行合作探究。培养学生搜集、整理分析资料的能力

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第三节膳食指南与食品安全教学目标：知识目标：通过阅读课文、设计“一日食谱”和调查食品安全，认识了解适合我国国情的膳食指南建议；能粗略评价自己的饮食习惯是否合理；知道什么是合理膳食并理解合理膳食的意义。能力目标：通过设计、调查、讨论等活动，培养学生的实践能力和分析解决问题的能力。情感目标：关注食品安全，养成合理膳食的良好习惯。教学重点：根据膳食指南，尝试设计一份营养合理的食谱；增强食品安全意识。教学难点：尝试设计一份营养合理的食谱。课前准备：学生：预习课文；自备1～2种包装食品；调查与食品有关的安全问题。课时安排：1课时。教学过程：一、新课导入：1、谈话引入：我们前面学习了有关食物营养方面的知识，但必须了解膳食指南与食品安全。这节课我们一

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*欢迎来到生物课堂赵生忠2018年5月第九章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全本节目标：1、知识性目标：说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。2、技能目标：设计一份营养合理的食谱。（重点）3、情感目标：关注食品安全。（重点、难点）营养不良或营养过剩想一想：孩子出现身体差异的原因是什么？富含糖类丰富的食物含蛋白质丰富的食品

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第三节膳食指南与食品安全教学目标：一、关注并学会粗略评价自身的营二、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格三、关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心教学重点：　　1、关注并学会粗略评价自身的营养状况　　2、参与设计一份营养合理的食谱　　3、关注食品安全教学难点：关注食品安全教学方法：调查探究法、讨论法课时安排：1课时教学设计：教学环节教师活动学生活动设计意图（一）情境导入人太胖太瘦都说明这个人的营养状况不太好，那什么样的体重才是比较标准的呢？讨论、交流、表达调动学生积极性（二）评价自身的营养状况并交流引导学生以小组为单位讨论自己的身体健康状况和营养状况参与讨论，交流，表达让学生关注并粗略评价自身的营养状况（三）过

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苏教版生物学七年级下册第九章第三节膳食指南与食品安全不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？2.关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。我国居民膳食指南我们每天都需从外界摄取各种营养物质，那么，什么样的膳食结构才是合理的呢？指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康我国的膳食指南食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒，应限量；吃清洁卫生、未变质的食物。——摘自《中

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第九章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全2.关注食品安全学习过程：活动一、写出自己的一日食谱早餐中餐晚餐活动二、如何合理膳食《中国居民膳食指南》，我国居民膳食应该注意：1.食物多样，____为主。2.多吃______、_______和薯类。3.常吃_______、______或其制品。4.经常吃适量__________________，少吃___________。5.食量与体力活动要平衡，保持适宜_____。6.吃清淡少____的膳食，控制食盐及油炸食品。7.如饮酒应限量。8.吃清洁卫生不吃变质的食物。_____________+____________=________________活动三、提出一份适合青少年的一日食谱活动四、关注食品安全练习反馈

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