无污染的绿色食品概念

'绿色食品'不等于'无毒'，只是环保、健康的概念。 #生活常识# #生活安全# #食品安全标识#

该【无污染的绿色食品概念 】是由【phl19870121】上传分享，文档一共【18】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【无污染的绿色食品概念 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。绿色食品的概念
绿色食品并非指"绿颜色"的食品,而是特指无污染的平安、优质、养分类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件,由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色",为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。
绿色食品必需同时具备以下条件:
1、产品或产品原料产地必需符合绿色食品生态环境质量标准。
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必需符合绿色食品的生产操作规程;
3、产品必需符合绿色食品质量和卫生标准;
4、产品外包装必需符合国家食品标签通用标准,符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
严格地讲,绿色食品是遵循可持续进展原则,依据特定生产方式生产,经特地机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的平安、优质、养分类食品。
绿色食品的概念
绿色食品并非指"绿颜色"的食品,而是特指无污染的平安、优质、养分类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件,由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色",为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。
绿色食品必需同时具备以下条件:
1、产品或产品原料产地必需符合绿色食品生态环境质量标准。
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必需符合绿色食品的生产操作规程;
3、产品必需符合绿色食品质量和卫生标准;
4、产品外包装必需符合国家食品标签通用标准,符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
严格地讲,绿色食品是遵循可持续进展原则,依据特定生产方式生产,经特地机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的平安、优质、养分类食品。
进展绿色食品,从爱护、改善生态环境入手,以开发无污染食品为突破口,将爱护环境、进展经济、增进人们健康紧密地结合起来,促成环境、资源、经济、社会进展的良性循环。
绿色食品特定的生产方式是指依据标准生产、加工;对产品实施全程质量把握;依法对产品实行标志管理。
无污染、平安、优质、养分是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中,通过严密监测、把握,防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染,以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高,而且还包括内在质量水准高;产品的内在质量又包括两方面:一是内在品质优良,二是养分价值和卫生平安指标高。
为了保证绿色食品产品无污染、平安、优质、养分的特性,开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、贮存和运输标准以及其它相关标准,它们构成了绿色食品完整的质量把握标准体系。
为了一般的一般食品区分开,绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形,意为爱护、平安。整个图形描绘了一幅明媚阳光照射下的和谐生气,告知人们绿色食品是出自纯洁、良好生态环境的平安、无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提示人们要爱护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,制造自然界新的和谐。
绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指依据绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证,只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标已由中国绿色食品进展中心在国家工商行政管理局注册,专用权受《中华人民共和国商标法》爱护。
绿色食品的特征
『返回顶部』
绿色食品与一般食品相比有三个显著特征:
(一)强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手,通过对原料产地及其四周的生态环境因子严格监测,判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。
(二)对产品实行全程质量把握。绿色食品生产实施"从土地到餐桌"全程质量把握。通过产前环节的环境监测和原料检测;产中环节具体生产、加工操作规程的落实,以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、贮存、销售把握,确保绿色食品的整体产品质量,并提高整个生产过程的技术含量。
(三)对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标,属学问产权范畴,受《中华人民共和国商标法》爱护。
一、绿色食品开发管理体系的基本构架
『返回顶部』
绿色食品开发管理体系由四个基本部分组成:严密的质量标准体系、全程质量把握措施、网络化的组织系统、规范化的管理方式。
(一)严密的质量标准体系。绿色食品产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、产品包装标准和贮存、运输标准构成了绿色食品一个完整的质量标准体系。
绿色食品产地环境质量标准要求绿色食品初级产品和加工产品主要原料的产地,其生长区域内没有工业企业的直接污染,水域上游和上风口没有污染源对该地区域直接构成污染威逼,从而使产地区域内大气、土壤、水体等生态因子符合绿色食品产地生态环境质量标准,并有一套保证措施,确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
绿色食品生产技术标准指绿色食品种植、养殖和食品加工各个环节必需遵循的技术规范。该标准的核心内容是:在总结各地作物种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等生产技术和阅历的基础上,依据绿色食品生产资料使用准则要求,指导绿色食品生产者进行生产和加工活动。
绿色食品最终产品必需由定点的食品监测机构依据绿色食品产品标准检测合格。绿色食品产品标准是以国家标准为基础,参照国际标准和国外先进技术制定的,其突出特点是产品的卫生指标高于国家现行标准。
绿色食品产品包装标准规定了产品包装必需遵循的原则、包装材料的选择、包装标识内容等要求,目的是防止产品患病污染,资源过度铺张,并促进产品销售,爱护宽敞消费者的利益,同时有利于树立绿色食品产品整体形象。
(二)全程质量把握措施。绿色食品生产实施"从土地到餐桌"全程质量把握,以保证产品的整体质量。在绿色食品开发过程中,生产前由定点环境检测机构对绿色食品产地环境质量进行监测和评价,以保证生产地域没有患病污染;生产过程中,由托付管理机构派检查员检查生产者是否依据绿色食品生产技术标准进行生产,检查生产企业的生产资料购买、使用状况,以证明生产行为对产品质量和产地环境质量是有益的;产后由定点产品监测机构对最终产品进行监测,确保最终产品质量。
(三)科学、规范的管理手段。中国绿色食品实行统一、规范的标志管理,即通过对合乎特定标准的产品发放特定的标志,用以证明产品的特定身份以及与一般同类产品的区分。从形式上看,绿色食品标志管理是一种质量认证行为,但绿色食品标志是在国家工商行政管理局注册的一个商标,受《中华人民共和国商标法》严格爱护,在具体运作上完全按商标性质处理。因此,绿色食品在认定的过程中是质量认证行为,在认定后是商标管理行为,也就是说,绿色食品标志管理实现了质量认证和商标管理的结合。实现这个结合既使绿色食品的认定具备产品质量认证的严格性和权威性,又具备商标使用的法律地位。实施绿色食品标志管理不仅可以有效地规范企业的生产和流通行为,而且有利于爱护宽敞消费者的权益;不仅可以有效地促进企业争创名牌,开拓市场,而且有利于绿色食品产业化进展。从另一个角度来看,绿色食品标志的商标注册和规范使用,使绿色食品具有了可识别性。其经济学意义在于:一方面,可识别性使绿色食品再生产过程的内在价值得以体现;另一方面,可识别性使绿色食品再生产过程的内在特征外在化,从而为绿色食品逐步进展成为相对独立的产业制造了条件。
(四)高效的组织网络系统。为了将分散的农户和企业组织发动起采进入绿色食品的管理和开发序列,中国绿色食品进展中心构建了三个组织管理系统,并形成了高效的网络:一是在全国各地托付了分支管理机构,帮忙和协作中国绿色食品进展中心开展绿色食品宣扬、发动、指导、管理、服务工作;二是托付全国各地有省级计量认证资格的环境监测机构负责绿色食品产地环境监测与评价;三是托付区域性的食品质量监测机构负责绿色食品产品质量监测。绿色食品组织网络建设实行托付授权的方式,并使管理系统与监测系统分别,这样不仅保证了绿色食品监督工作的公正性,而且也增加了整个绿色食品开发管理体系的科学性。
二、绿色食品开发管理体系的基本特征
『返回顶部』
与常规现代农业和食品业生产体系相比,绿色食品开发管理体系具有以下的特征:
(一)在进展的目标上,绿色食品生产在追求高产量、高效益的同时,融进了环境和资源爱护意识、质量把握意识、学问产权爱护意识,不仅要实现高产、优质、高效的结合,而且要追求经济效益、生态效益和社会效益的统一。
(二)在技术路线上,强调谨慎地选择、组合传统技术和现代技术,尤其是我国传统农业的优秀农艺技术和当今高新技术,以适度的技术,协作一体化的管理,合理配置生产要素,猎取综合效益。
(三)在生产方式上,通过制定标准,推广生产操作规程,协作技术措施,辅之以科学管理,将农业生产过程的诸环节紧密融为一体,实现了产加销、农工商的有机结合,提高了农业生产过程的技术含量和农业生态经济的高效率、高效益产出。
(四)在产品质量把握的方式上,首先强调"产品出自最佳生态环境",并将环境和资源爱护意识自觉融入了生产者的经济行为之中。另外,通过满足消费者对食品提出的高要求,促使生产者转变传统的生产方式和方法,最终形成对产品实行"从土地到餐桌"全程质量把握的观念和模式。
(五)在管理的方式上,通过对产品实行统一、规范的标志管理,实行了质量认证和商标管理的结合,从而使生产主体在市场经济环境下明确了自身的组织行为和生产行为规范。

无污染的绿色食品概念 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：无污染的绿色食品概念 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/298515

相关内容

绿色食品是指安全无污染食品（）
绿色食品：无污染的、安全的、优质的、有营养的（）
绿色食品的定义标准（买菜要买绿色的！）
生态家居，一个超越绿色的新概念
绿色食品产业网——多吃绿色食品，健康生活无负担
食品添加剂的概念.pptx
绿色食品≠有机食品≠无公害食品
绿色食品的简介
《烹饪营养卫生学》教案 第五章 食品污染 第一节 食品的生物性污染 第
绿色健康食品，绿色食品和健康饮食

随便看看