好吃又健康的5道特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，大人小孩都爱吃，有喜欢的朋友快来试试吧。

发布时间：2024-11-28 11:59

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。好吃又健康的5道特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，大人小孩都爱吃，有喜欢的朋友快来试试吧。

一、虾仁滑蛋

准备食材：虾仁、青豆、鸡蛋、纯牛奶

做法步骤：

1、虾仁开背放入盆中加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制5分钟。

2、锅中烧水，水开加入一勺盐，放入青豆，烫熟后捞出，再放入腌制好的虾仁，焯水至断生捞出备用。

3、碗中打入三鸡蛋，加入一勺盐，少许纯牛奶，少许水淀粉，搅拌均匀，虾仁和青豆放入蛋液中拌匀。

4、锅中加入少许葱油，把蛋液倒入锅中，中火慢炒，等到下面蛋液凝固，用铲子推上去，炒至蛋液刚刚凝固即可。

二、炒西葫芦

准备食材：西葫芦、蒜、小米辣

做法步骤：

1、首先把西葫芦掐头去尾，然后一分为二，再二分为四，把瓜壤切掉，再切成长条，放碗中撒入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，杀出西葫芦里的水分，倒入一碗清水，洗出盐分，捞出备用。

2、锅中油热，放入蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱，炒出红油，放入西葫芦，翻炒至断生，加入少许盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀即可。

三、凉拌毛豆

准备食材：毛豆、小米辣、干辣椒、蒜

做法步骤：

1、毛豆中放入一勺盐，搓洗干净，会更入味。

2、锅中烧水，水开放入一大勺盐，一勺食用油，煮三到四分钟捞出过凉水。

3、碗中放入小米辣、干辣椒、蒜末，淋入热油，即发出香味。

4、放入一勺生抽，一勺陈醋，少许香油、少许盐和白糖搅拌均匀，淋在毛豆上，抓拌均匀，泡上两小时再吃会更入味。

四、炝拌花生米

准备食材：花生米、芹菜、葱姜蒜、小米辣、香菜、八角

做法步骤：

1、将花生米用温水浸泡半个小时，锅中烧水，水开放入泡好的花生米，加入葱段、姜片、八角、盐，煮十分钟捞出自然放凉，

2、锅中水开，放入芹菜段，加入少许食用油和盐，焯烫个二十秒捞出来投凉，然后控干水分，放入盆中。

3、盆中加入姜末、蒜末、小米辣、盐、味精、生抽、陈醋、香油、香菜，抓拌均匀即可。

五、酸辣拌黄瓜

准备食材：黄瓜、干辣椒、蒜、花生米

做法步骤：

1、黄瓜去皮，改刀切成小块，碗中放入干辣椒、蒜末，淋入热油，再加入一勺生抽，一勺陈醋，少许香油，少许盐白糖，搅拌均匀。

2、黄瓜中加入炸好的花生米，倒入料汁，抓拌均匀即可。

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