烹饪器具及应用该烹饪器具进行烹饪的烹饪方法与流程

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本发明涉及家用电器技术领域，具体地，本发明涉及一种烹饪器具及应用该烹饪器具进行烹饪的烹饪方法。

背景技术：

目前，在使用烹饪器具进行烹饪操作时，通常需要使用者在操作界面上选择某一个烹饪模式。这样使得烹饪器具上的操作界面较为复杂。并且使用者操作也会繁琐，用户体验差，而且还有可能会误选择烹饪模式而达不到预期的烹饪结果。

因此，需要提供一种烹饪器具及应用该烹饪器具进行烹饪的烹饪方法，以至少部分地解决上述问题。

技术实现要素：

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，根据本发明的一个方面，提供一种烹饪器具。所述烹饪器具包括：煲体、盖体、气泡感测装置、上部温度传感器以及控制装置。所述煲体内设置有内锅。所述盖体可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体和所述内锅之间形成烹饪空间。所述气泡感测装置用于感测所述内锅中是否产生气泡。所述上部温度传感器用于感测所述烹饪空间的上部温度。所述控制装置与所述气泡感测装置和所述上部温度传感器通信，以基于所述气泡感测装置和所述上部温度传感器感测的结果判定烹饪模式。

根据本发明的烹饪器具中，控制装置可以基于气泡感测装置产生的气泡感测结果和上部温度传感器产生的上部温度值自动判定烹饪模式，从而便于用户使用，避免了误操作。

可选地，所述盖体设置有排气孔，所述气泡感测装置设置在所述排气孔处。将气泡感测装置设置在排气孔处，可以更快并且更有效地感测到内锅中产生的气泡。

可选地，所述气泡感测装置为电容传感器。电容传感器灵敏度高、稳定性好、可以在高温下长期工作。

可选地，所述电容传感器由触摸膜、触摸弹簧或金属片中的一种或多种构成。由触摸膜、触摸弹簧或金属片构成的电容传感器灵敏度高、稳定性好、可以在高温下长期工作。

可选地，所述烹饪器具还包括底部温度传感器，所述底部温度传感器设置在所述煲体中并且位于所述内锅的底部，所述底部温度传感器能够与所述控制装置通信。底部温度传感器可以感测内锅的底部的温度，可以用于进一步确认烹饪模式。

可选地，所述烹饪模式包括煮饭模式、煮粥模式和煲汤模式。

可选地，所述控制装置进一步构造为基于所述烹饪模式调用相应的烹饪程序。以此方式，使用者在使用烹饪器具进行烹饪操作时，只需要按下启动按键，而无需人为地选择烹饪模式或其他操作，简化了操作步骤。而且烹饪器具的操作界面也可以只需要包括启动按键，操作界面相对简洁。

根据本发明的另一个方面，提供一种应用烹饪器具进行烹饪的烹饪方法。所述烹饪器具包括煲体、盖体、气泡感测装置、顶部温度传感器和控制装置。所述煲体中设置有内锅。当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体和所述内锅之间形成烹饪空间。所述烹饪方法包括以下步骤：利用第一加热模式对所述内锅进行加热；所述气泡感测装置感测所述内锅中是否产生气泡；所述上部温度传感器感测所述烹饪空间的上部温度；以及所述控制装置基于所述气泡感测装置和所述上部温度传感器感测的结果判定烹饪模式。

根据本发明的应用烹饪器具进行烹饪的烹饪方法中，控制装置可以基于气泡感测装置产生的气泡感测结果和上部温度传感器产生的上部温度值自动判定烹饪模式，从而便于用户使用，避免了误操作。

可选地，在所述气泡感测装置未感测到气泡并且所述上部温度保持不变时，所述控制装置判定所述烹饪模式为煲汤模式。控制装置可以自动判定煲汤模式，避免了误操作。

可选地，所述气泡感测装置为电容传感器，当所述电容传感器的电容值发生突变时，判定所述气泡感测装置感测到气泡，当所述电容传感器的电容值未发生突变时，判定所述气泡感测装置未感测到气泡。利用电容传感器感测气泡，灵敏度高，稳定性好，并且可以在高温的情况下使用。

可选地，所述烹饪器具还包括底部温度传感器，当所述气泡感测装置感测到气泡时所述上部温度传感器感测到的上部温度为上部基准值，并且在预定时长后，所述底部温度传感器感测到的底部温度为底部测定值，当所述底部测定值与所述上部基准值的差值大于预定差值时，所述控制装置判定烹饪模式为煮饭模式，当所述底部测定值与所述上部基准值的差值小于或等于所述预定差值时，所述控制装置判定烹饪模式为煮粥模式。以此方式，可以进一步确认是煮饭模式还是煮粥模式。

可选地，所述预定差值为5℃至20℃和/或所述预定时长为1min至10min。预定时长在上述范围内，既可以有足够的时间判断内锅的底部温度是否快速上升，又不会使时间过长，影响控制装置作出判定的时间甚至影响整个烹饪时间。而预定差值在上述范围内时，可以准确地判断烹饪模式是煮饭模式还是煮粥模式。

可选地，当所述气泡感测装置感测到气泡时，利用第二加热模式对所述内锅进行加热，其中，所述第二加热模式下的加热功率小于所述第一加热模式下的加热功率。以此方式，可以降低能耗，而且还可以防止溢锅

可选地，当所述上部温度传感器感测到的所述上部温度值大于或等于预定温度值时，所述气泡感测装置才开始感测所述内锅中产生的气泡。以此方式，可以降低能耗，延长气泡感测装置的使用寿命。

可选地，所述预定温度值小于或等于92℃。以此方式，可以满足高原地区的使用要求。

可选地，所述烹饪方法还包括：所述控制装置基于所述烹饪模式调用相应的烹饪程序。以此方式，使用者只需要按下启动按键，而无需人为地选择烹饪模式或其他操作，简化了操作步骤。

附图说明

本发明实施方式的下列附图在此作为本发明的一部分用于理解本发明。附图中示出了本发明的实施方式及其描述，用来解释本发明的原理。在附图中，

图1为根据本发明的一个实施方式的烹饪器具的局部示意图；

图2为图1中烹饪器具在a处的局部放大示意图；以及

图3为根据本发明的一个实施方式的烹饪方法的流程图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明实施方式可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明实施方式发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本发明实施方式，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本发明实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。

本发明提供一种烹饪器具以及应用该烹饪器具进行烹饪的烹饪方法。烹饪器具可以是电饭煲、电压力锅等任何合适的烹饪器具。烹饪器具可以具有多种烹饪模式，例如煮饭模式、煮粥模式、煲汤模式等。下面将以电饭煲为例，结合图1至图3对本发明的烹饪器具100以及应用烹饪器具100进行烹饪的烹饪方法200进行详细说明。

如图1所示，烹饪器具100主要可以包括设置在煲体中的内锅110(其中，为了更清楚地显示内锅110，移除了煲体)、盖体120(其中，仅示出了盖体120的内盖)、气泡感测装置130、上部温度传感器(未示出)以及控制装置140。下面将首先结合图1和图2对烹饪器具100的各个部件进行详细说明。

煲体可以呈任何合适的形状。例如，煲体可以基本上呈圆角长方体形状。煲体具有大体圆筒形状的内锅收纳部，如图1所示的大体圆筒形状的内锅110可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅110进行清洗。内锅收纳部和内锅110的形状可以根据需要改变。内锅110可以用于容纳待烹饪的固体食材(例如米、肉、骨头、土豆等)和期望配比的液体(例如水、蜂蜜水、牛奶等)，以烹饪出可供食用的食物，例如米饭、粥、汤等。具体地，内锅110的上表面具有圆形的开口，用于向内锅110中添加待烹饪的固体食材和期望配比的液体。内锅110上可以设置有刻度线，使用者可以参照刻度线添加固体食材和期望配比的液体。煲体中可以设置有用于加热内锅110的加热装置(未示出)。可选地，加热装置可以位于内锅110的底部，也可以位于内锅110的侧部周围。

盖体120通过例如铰接的方式可开合地设置在煲体上。其中，当盖体120盖合在煲体上时，盖体120和内锅110之间可以形成烹饪空间150。盖体120的外表面上可以设置有操作界面。操作界面上可以设置有启动按键，便于使用者控制烹饪器具100开始烹饪操作。可选地，操作界面也可以设置在煲体的外表面上。

气泡感测装置130用于感测内锅110中是否产生气泡，以产生“有气泡”或“无气泡”的感测结果。气泡感测装置130可以设置在任何合适的位置处，例如盖体120的内壁上、内锅110的内侧壁上、伸入盖体120和内锅110形成的烹饪空间150中等。

具体地，在本实施方式中，盖体120设置有排气孔121。排气孔121可以设置在盖体120的中心。排气孔121也可以设置在盖体120的其他非中心的位置处。气泡感测装置130可以设置在排气孔121处。在烹饪的过程中，一旦内锅110中产生了气泡，气泡会倾向于向排气孔121处移动并聚集，以通过排气孔121排出。因此，将气泡感测装置130设置在排气孔121处，可以更快并且更有效地感测内锅110中是否产生气泡。

气泡感测装置130可以是任何能够感测是否产生气泡的装置。具体地，在本实施方式中，气泡感测装置130可以是电容传感器，其可以将力学量(例如位移、力、速度等)转换成电容变化。具体地，当气泡接触电容传感器时，会引起电容传感器的电容值突变。优选地，本文所提到的“突变”是指电容值的变化超过10％。例如，在本发明的一个实施方式中，可以将阈值设定为基准电容值(即未开始烹饪时电容传感器的电容值)的110％，当测得的电容值大于或等于该阈值时，则判定电容值发生了突变，当测得的电容值小于该阈值时，则判定电容值未发生突变。进而可以根据电容值是否发生突变而判定是否产生气泡。当电容传感器的电容值发生突变时，判定感测到气泡。当电容传感器的电容值未发生突变时，判定未感测到气泡。电容传感器可以由触摸膜、触摸弹簧或金属片中的一种或多种构成。电容传感器灵敏度高、稳定性好、可以在高温下长期工作。

上部温度传感器用于感测盖体120与内锅110之间形成的烹饪空间150的上部温度，即蒸汽温度。上部温度传感器可以设置在任何合适的位置处，例如盖体120中、内锅110的上部、煲体的上部或者伸入盖体120与内锅110形成的烹饪空间150中。

可选地，在本发明的优选实施方式中，烹饪器具100还可以包括底部温度传感器(未示出)。底部温度传感器可以设置在煲体中并且位于内锅110的底部，用于感测内锅110的底部的底部温度值。

控制装置140与气泡感测装置130、上部温度传感器以及底部温度传感器(如果有设置)通信。即，控制装置140能够接收气泡感测装置130感测的结果和上部温度传感器感测的结果。在设置了底部温度传感器的情况下，控制装置140还可以接收底部温度传感器感测的结果。控制装置140可以是微控制单元(microcontrollerunit，mcu)。控制装置140可以设置在烹饪器具100的任何合适的位置处，例如盖体120中，并且与气泡感测装置130、上部温度传感器和底部温度传感器(如果有设置)可以有线连接，也可以无线连接。例如，在本实施方式中，气泡感测装置130可以电连接至控制装置的一个引脚。控制装置140在接收了气泡感测装置130感测的结果和上部温度传感器感测的结果之后，可以基于上述感测的结果判定烹饪模式。此外，在接收了底部温度传感器感测的结果的情况下，控制装置140还可以基于气泡感测装置130、顶部温度传感器和底部温度传感器三者感测的结果进一步判定烹饪模式。这将在下文中详细描述。因此，控制装置140可以自动判定烹饪模式，避免了误操作。

可选地，控制装置140还可以进一步构造为在判定了烹饪模式之后，基于所判定的烹饪模式调用相应的烹饪程序。因此，使用者在使用烹饪器具100进行烹饪操作时，只需要按下启动按键，而无需人为地选择烹饪模式或其他操作，简化了操作步骤。而且烹饪器具100的操作界面也可以只需要包括启动按键，操作界面相对简洁。

下面将结合图3的流程图详细描述本发明提供的应用烹饪器具100进行烹饪的烹饪方法200。

其中，在烹饪器具开始烹饪之前，使用者首先在内锅110中按照刻度放入烹饪所需的固体食材和液体，并将盖体120盖合。然后只需按下操作界面上的启动按键即可，而无需选择所需的烹饪模式。在启动按键被按下后，烹饪器具100将自动完成下述操作。

步骤s210：利用第一加热模式对内锅进行加热。

具体地，可以通过设置在煲体中并且位于内锅110底部的加热装置对内锅110中的待烹饪的固体食材和液体进行加热。其中，第一加热模式下的加热功率较大(例如1000至1200w)，以使内锅110中的液体尽快沸腾，使控制装置140能够尽快地判定烹饪模式。

步骤s220：气泡感测装置感测内锅中是否产生气泡。

具体地，在本实施方式中，气泡感测装置130感测内锅110中是否产生气泡，以产生“有气泡”或“无气泡”的感测结果。当气泡感测装置130感测到内锅110中产生气泡时，产生“有气泡”的感测结果；当气泡感测装置130未感测到内锅110中产生气泡时，产生“无气泡”的感测结果。更具体地，在本实施方式中，气泡感测装置130是电容传感器。当电容传感器的电容值发生突变时，判定感测到气泡。当电容传感器的电容值未发生突变时，判定未感测到气泡。

步骤s230：上部温度传感器感测烹饪空间的上部温度。

具体地，在本实施方式中，上部温度传感器感测由内锅110和盖体120形成的烹饪空间150的上部温度。上部温度传感器可以实时连续地感测烹饪空间150的上部温度，也可以以微小的时间间隔(例如1s至5s)间断地感测烹饪空间150的上部温度。

需要说明的是，上述步骤s230可以与步骤s210同时发生，即在利用第一加热模式对内锅110进行加热之初，就开始感测烹饪空间150的上部温度，也可以在上述步骤s210进行了一段时间(例如3min至10min)之后才开始感测烹饪空间150的上部温度，以降低能耗，延长上部温度传感器的使用寿命。

此外，需要说明的是，上述步骤s220可以与步骤s210同时发生，即在利用第一加热模式对内锅110进行加热之初，气泡感测装置130就感测内锅110中是否产生气泡。上述步骤s220也可以是在步骤s210进行了一段时间(例如3min至10min)之后才进行。即在利用第一加热模式对内锅110进行加热后一段时间，气泡感测装置130才开始感测内锅110中是否产生气泡。或者上述步骤s220也可以在上部温度传感器感测到的烹饪空间150的上部温度大于或等于预定温度值时才进行，以降低能耗，延长气泡感测装置130的使用寿命。

一般来说，液体的沸点会随着海拔的升高而降低。因此，为了适应高原地区的使用环境，上述预定温度值可以小于或等于92℃，例如90℃。因此，即使在高原地区使用，烹饪器具100中的气泡感测装置130也可以在内锅110中的液体沸腾前开始感测内锅110中是否产生气泡，以尽早基于气泡感测装置130感测的结果判定烹饪模式。

步骤s240：控制装置基于气泡感测装置和上部温度传感器感测的结果判定烹饪模式。

具体地，在本实施方式中，控制装置140基于气泡感测装置130感测的结果和上部温度传感器感测的结果判定烹饪模式。烹饪器具100主要有三种烹饪模式：煮粥模式、煮饭模式和煲汤模式。下面以上述三种烹饪模式为例说明控制装置140判定烹饪模式的原理和具体的过程。当然，不排除还有其他的烹饪模式。

通常来说，煲汤的食材很少会有气泡产生，即使在液体沸腾时也几乎不会产生气泡，而煮饭和煮粥的食材在液体将要沸腾时或者已经沸腾时很容易产生气泡。因此，当上部温度传感器感测到烹饪空间的上部温度保持不变(说明此时内锅110中的液体已经沸腾)，并且气泡感测装置130未感测到气泡时，控制装置140判定烹饪模式为煲汤模式。

而当气泡感测装置130感测到气泡时，控制装置140基于此判定烹饪模式为煮粥模式或煮饭模式。此时，还可以进一步判定具体是煮粥模式还是煮饭模式。例如，煮粥时的水量明显比煮饭时的水量要多，因此，可以通过重量传感器感测所加入的水的重量或者通过液位传感器感测水的高度，控制装置基于上述水的重量或水的高度来判定是煮粥模式还是煮饭模式。

可选地，在本实施方式中，申请人发现了在煮饭的过程中，产生气泡一段时间(例如1min至10min)后，米会将内锅110中的水吸干，内锅110底部的温度会快速上升；而在煮粥的过程中，由于加入的水较多，因此产生气泡很长一段时间，米也不会将内锅110中的水吸干，内锅110底部的温度也不会快速上升。基于此，在本实施方式中，烹饪器具100还可以包括设置在煲体中并且位于内锅110的底部、用于感测内锅110的底部的温度的底部温度传感器。控制装置140基于气泡感测装置130所感测的结果、上部温度传感器所感测的结果以及底部温度传感器所感测的结果进一步判定烹饪模式。

具体地，当气泡感测装置130感测到气泡，上部温度传感器感测到的上部温度为上部基准值。该上部基准值接近于沸腾温度或等于沸腾温度。在预定时长后，底部温度传感器感测到的底部温度为底部测定值。当底部测定值与上部基准值的差值大于预定差值时，表明内锅110的底部温度快速上升。在这种情况下，控制装置140判定烹饪模式为煮饭模式。而当底部测定值与上部基准值的差值小于或等于预定差值时，表明内锅110的底部温度没有上升或上升很缓慢。在这种情况下控制装置140判定烹饪模式为煮粥模式。

可选地，上述预定时长可以是1min至10min，例如2min。申请人发现，预定时长在上述范围内，既可以有足够的时间判断内锅110的底部温度是否快速上升，又不会使时间过长，影响控制装置140作出判定的时间甚至影响整个烹饪时间。

可选地，预定差值可以是5℃至20℃，例如15℃。申请人发现，预定差值在上述范围内时，可以准确地判断烹饪模式是煮饭模式还是煮粥模式。

此外，当气泡感测装置130感测到气泡，表明内锅110中的液体沸腾或接近沸腾。此时，可以将加热装置的功率降低到合适值，例如100w至500w，例如300w。即利用加热功率小于第一加热模式的加热功率的第二加热模式对内锅110进行加热。这样不仅可以降低能耗，而且还可以防止溢锅。

可选地，在本发明提供的应用烹饪器具进行烹饪的烹饪方法中，控制装置140在判定烹饪模式之后，还可以基于所判定的烹饪模式调用相应的烹饪程序。

因此，本发明提供的利用烹饪器具100进行烹饪的烹饪方法中，控制装置140可以自动判定烹饪模式，避免了误操作。而且，使用者在使用烹饪器具100进行烹饪操作时，只需要按下启动按键，而无需人为地选择烹饪模式或其他操作，简化了操作步骤。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本发明。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本发明已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施方式范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。

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