家用电炊具，如电炒锅、电饭煲、电磁炉在断电后，都留有较强的余热，不小心碰到了还会烫手！而且一般能持续3~5分钟，如果就这样由它“热”去，不去动脑筋节约用电，真是可惜了。所以，在使用电炊具的过程中要注意充分利用余热，这样不仅不影响日常的烧炒煎煮，而且节电效果很明显。
在用电炒锅炒菜时，应该先把待炒的菜和作料都备好，待火候符合要求时就可以迅速操作，炒一些易熟的青菜时，翻炒一下（根据青菜量的多少灵活决定时间长短），就可以断电，利用电热盘的余热一定能把菜炒熟，这样就保持了青菜的营养价值，又可以节电。在煮汤时，水快开的时候就可以断电，利用余热就可以把汤烧开，或者用来热一些冷菜饭等，也可以用来温点热水 。
用电炒锅烙饼的时候，在锅烧热后，放进面饼的同时就可以断电，大概半分钟再通电，把功率由高调到低，直到饼熟。这样不仅省电，而且烙出的饼外酥里嫩，香脆可口，一举两得。
在用电饭锅煮米饭时，当锅内的水烧开三五分钟后就拔掉电源，然后靠余热完全可以把米饭焖熟，在煮方便面时，把锅内的水烧开放入方便面，同时切断电源，余热同样能将方便面煮熟，而且这样煮出的面条口味更好；在煮稀饭时，把米下锅烧开后就可以立即断电，然后靠余热将稀饭煮熟。在烧鸡蛋汤时也一样，水烧开后打入鸡蛋便可以立即断电。
