浅谈食物多样、合理搭配的技巧

发布时间：2024-12-01 15:55

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　　妇保指导科张翠萍

　　2022年5月中国营养学会发布的新版中国居民膳食指南把“食物多样、合理搭配”作为八条准则之一进行推荐，并强调食物多样是平衡膳食的基础，合理搭配是平衡膳食的保障。日常生活中怎样做才符合平衡膳食的要求呢？在此，给大家分享几个合理搭配食物的小技巧：

　　1、每天的膳食应该包括谷薯、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类

　　这几大类食物，平均每天12种食物以上，每周25种食物以上。

　　2、巧用一双手搭配食物：每人每天“1”拳头的水果、“2”拳头的蔬菜、“3”调羹植物油、“4” 拳头的主食、“5” 手心的蛋白类。

　　3、灵活运用三个搭配原则，让食物既好看好吃又富有营养

　　（1）粗细搭配：用糙米、全麦、燕麦、玉米、荞麦、小米、红小豆、绿豆、花豆等与大米白面搭配

　　（2）荤素搭配：动物性食物与植物性食物搭配

　　（3）色彩搭配：五颜六色的食物在增加食欲的同时，带来更丰富的营养

　　4、“小份量”使食物多样成为可能，同样热量的一餐，减少食物的份量才能增加食物的种类。提倡全家人一起用餐，这样可以多做几样饭菜。

　　5、食物多样化的同时保证膳食结构合理：膳食宝塔是各种食物占据每天膳食比例的直观呈现。每一层中的食物可以互换，不同层的食物不能互相取代，通俗地讲就是不能偏食和挑食。

　　上述方法希望能帮到大家实现健康饮食和健康人生！

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