简单又健康！五道家常菜让你轻松做出美味佳肴

《家常菜营养搭配》教你如何做出既美味又健康的菜肴。 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #烹饪乐趣# #烹饪书推荐#

导语：在快节奏的生活中，健康饮食显得尤为重要。今天，我为大家推荐五道既好吃又健康的家常菜，做法简单，即使是厨房小白也能轻松上手。既能满足味蕾，又能保证健康，快来一起看看这些美味的菜肴吧！

一、糖醋鱼

食材准备：新鲜鲤鱼一条、盐、葱姜、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、白醋。

步骤：

处理鱼身：首先准备一条新鲜的鲤鱼，先将鱼两面改花刀，刀口深至鱼骨，但不要切断，之后在鱼身涂抹盐、葱姜和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟以增鲜。 裹淀粉：腌好的鲤鱼均匀涂抹淀粉，这样在炸的时候能更好地定型。 炸鱼：将油加热至六成热，用勺子浇油使鱼身定型，然后将鱼放入油中炸，直至表面金黄后捞出装盘。 调糖醋汁：另起锅，加热油，加入番茄酱炒香后加水，调入白糖、白醋和盐，待水开后加入水淀粉搅拌至浓稠，最后将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，即可上桌。 二、凉拌藕片

食材准备：莲藕、盐、白醋、姜、彩椒。

步骤：

处理藕片：莲藕去皮后切成薄片，并用清水多次搓洗去除淀粉，接着用加有白醋的水浸泡10分钟。 焯水：锅中水烧开，加入盐和白醋后，放入藕片，大火焯水，捞出后迅速投凉。 调味拌匀：将控干水分的藕片放入碗中，加入姜末、盐、白糖、白醋、香油和彩椒粒，轻轻拌匀，装盘即可。 三、炝拌洋葱

食材准备：紫皮洋葱、红椒、香菜、蒜、花生米、盐、生抽、米醋、香油、白糖。

步骤：

处理洋葱：紫皮洋葱去头去尾，切成细丝，用盐和白醋的水浸泡10分钟以去腥味。 准备调料：红椒切丝，香菜切段，另准备蒜末、辣椒段，浇入热油，放入生抽、米醋、香油、盐和白糖，搅拌均匀成调料汁。 拌匀：洋葱控干水后，加入红椒丝、香菜段和花生米，倒入调料汁后拌匀，即可上桌。 四、炸蘑菇

食材准备：新鲜蘑菇、盐、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋。

步骤：

处理蘑菇：清洗干净的蘑菇去根部，撕成小块，焯水后迅速投凉并攥干水分。 腌制：将撕好的蘑菇用盐和胡椒粉腌制10分钟。 裹粉炸制：将淀粉和面粉按2:1比例混合，加入鸡蛋和清水调成面糊，将腌好的蘑菇裹上面糊后放入油中炸。先小火炸3分钟后捞出，再高温复炸20秒，控油后装盘，撒上你喜欢的小料。 五、菠菜拌鸡蛋

食材准备：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、蒜、辣椒、白芝麻。

步骤：

处理蔬菜：把菠菜和胡萝卜洗净焯水后迅速投凉并控干。 煎鸡蛋：将鸡蛋摊成薄饼，两面煎至金黄后切成宽条。 调味汁：碗中放入蒜末、辣椒段和白芝麻，淋入热油，加入生抽、米醋、香油、盐、鸡精和白糖搅拌均匀。 拌匀盛盘：将调好的调料倒入菠菜、鸡蛋和香脆花生米中，轻轻拌匀，盛盘即成美味。 结语

这五道家常菜，简单易做且健康美味，适合忙碌的日常生活和家庭聚餐。希望你们在尝试制作过程中，享受烹饪的乐趣，与家人一起分享这份温馨和健康。喜欢这些菜谱的朋友，记得关注我哦！每天都有不一样的美食教程与大家分享，让我们一起成为厨房小能手！

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