中华风味美食(典藏版)【全本

发布时间：2024-12-02 23:05

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中华风味美食(典藏版)

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中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、诗词曲赋，也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，除此之外，各类地方菜如东北菜、鄂菜、豫菜、赣菜、滇菜等等也极具特色，每一样都让人割舍不下。常之林编著的《中华风味美食》汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……<br/>

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序言新《随园食单》

第一章中华『食』文化

中华饮食文化独到之处

1.风味多样

2.四季有别

3.讲究菜肴的美感

4.注重情趣

5.食医结合

博大精深的中国菜

八大菜系之川菜

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