孕妇每日食谱大全 孕妇一日三餐营养食谱

《孕妇营养烹饪》- 孕妇所需的营养搭配和食谱推荐 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康烹饪食谱#

一、孕妇一日三餐营养食谱知识普及

　　孕妇营养食谱之早餐——以高膳食纤维、高碳水化合物为主

　　孕妇在妊娠过程中，身体各项指标及机能发生变化，易形成上火体质，孕妇便秘也是常事，早餐食谱多吃高膳食纤维食物，不仅能缓解便秘，还能促进消化，增加营养吸收率。随着孕期慢慢增加，孕妇的肚子越来越大，对孕妇的体力是个挑战，早餐多吃碳水化合物的食物，可增加体力。例如：馒头、面条、全麦面包、燕麦等等。

　　孕妇营养食谱之午餐——以高蛋白、高钙质的食物为主

　　孕妇的午餐是重点，既要补充上午消耗的能量，又要为下午的能量需求做准备，因此孕妇的午餐应多以高蛋白、高钙质的食物为主。蛋白质是人体细胞最基本的组成部分，有补充体力、增强体质的作用;钙质是人体骨骼、牙齿、脑部发育必需的物质，孕妇午餐多摄取高钙质食物不仅可以减轻妊娠期间腿脚酸痛的症状，还能促进胎儿脑部和骨骼发育，真是一举两得。例如：猪肝、瘦肉、牛肉、羊肉、猪蹄、鲫鱼、鲤鱼、豆腐等等。

　　孕妇营养食谱之晚餐——以清淡、多维生素的食物为主

　　孕妇的晚餐宜清淡，减轻孕妇肠胃的负担，促进孕妇睡眠的质量;多维生素的食物能够促进孕妇皮肤微血管循环，保持皮肤的光亮、弹性、白皙等等，并且多种类维生素也是胎儿生长发育的必需品，例如维生素C有促进胎儿造血体系的完善及大脑发育，维生素E有保胎的作用，减少流产率，避免畸形，促进胎儿大脑功能发育等等。因此，晚餐可多食用西兰花、胡萝卜、山药、木耳、海带、瘦肉、鱼肉等等食物。

二、孕期饮食知识注意事项

　　1、不宜食山楂。因为山楂中含有的山楂酸、酒石酸和黄酮成分，会加强孕妇子宫平滑肌的收缩，容易引起妊娠早期孕妇的子宫收缩而导致流产。

　　2、不宜食桂圆。桂圆性温热，阴虚、内热体质及热性病患者不宜多食，尤其是阳血偏虚的孕妇更不宜食用桂圆。多食可引起孕妇口干胎热，大便干燥，肝经郁热，还可出现漏红、腹痛等流产先兆症状。

　　3、少食罐头食品。罐头食品中含有大量的添加剂和防腐剂。妇女怀孕后，体内发生一系列变化，使一些有害物质不易解毒和排出体外。胎儿在妊娠早期各组织器官不健全，没有解毒功能，妊娠期尤其是妊娠早期大量食用罐头食品会引起慢性中毒，甚至出现畸胎和流产。

　　4、不宜饮用含有*的饮料和食品。咖啡、可可、茶叶、巧克力和可乐型饮料中均含有*。孕妇饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等中毒症状，增加了妊娠合并症和流产的危险。*会通过胎盘进入胎体，使胎动增加，影响胎儿大脑、心脏和肝脏等器官的正常发育，使胎儿畸形，出生后体重较低。

　　5、不宜食热性香料。孕妇经常食用热性香料如花椒、八角、胡椒、茴香、小茴香、五香粉、辣椒粉、桂皮等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，引起便秘。

　　6、不宜多食油条。油条在制作过程中加入了*，*是一种含铝的无机物。铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，形成大脑障碍。

　　7、不宜多食酸性食物。酸性食物可使体内碱度下降，引起机体疲乏无力。长期的酸性体质易影响胎儿生长发育，导致畸形。

　　8、不宜饮酒和乱用药。孕妇饮酒和乱用药是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。孕妇不仅不能饮白酒，同样也不能饮甜酒。因为甜酒中也含有酒精，也会对胎儿产生危害。

三、孕晚期营养食谱大全

　　蔬菜炒豆腐干

　　材料：四季豆100克，黑木耳，豆腐干适量。

　　做法：四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半，红萝卜去皮，切成细丝，豆腐干切成片，黑木耳洗净，切成丝，蒜剁成蓉状，烧开锅内的水，加入少量的盐，依次放入红萝卜，黑木耳和四季豆氽烫两分钟，捞起沥干水，烧热锅内放上油，爆香蒜蓉，放上豆干片炒出香味，倒入四季豆，黑木耳，红萝卜和适量的清水，以中火炒均匀，最后加适量的盐，鸡粉，米酒和香油炒至入味，即可出锅。

　　豆腐煲海带

　　材料：炸豆腐，水发海带结，胡萝卜，豌豆，酱油，白糖，盐，味精，绍酒，鲜汤，湿淀粉，植物油等各适量。

　　做法：胡萝卜去皮，切滚刀块，海带结焯水，锅上火放油烧热，倒入炸豆腐，海带结，豌豆，胡萝卜块炒匀，加鲜汤，酱油，白糖，绍酒，盐，小火煮半个小时左右，加上味精，湿淀粉勾芡即可。

　　香脆三丝

　　材料：洋白菜，胡萝卜，青椒，盐，姜末，红尖椒，花椒，大料，色拉油适量。

　　做法：菜洗净，沥干水分，切成细丝，撒上盐5-10分钟杀去生味，去掉余水，撒上姜末，蒜泥，味精，拌匀后装盘，花椒数粒，大料，红尖椒剪成细丝，放在小碗内，将烧热的油倒入，凉后再淋到菜丝上。

　　三丝掐菜

　　材料：绿豆芽，青椒，竹笋各适量

　　做法：绿豆芽掐去两头，青椒去籽洗净，切成细丝，竹笋切成丝，葱姜切成末，取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒，笋炒一下，再放上葱姜，绿豆芽，盐，味精，料酒，用大火翻炒，完全炒熟时，淋上醋即可。

四、怀孕六个月营养的食谱

　　番茄炒肉片

　　营养：番茄富含维生素C，可以提高准妈妈的免疫力，猪肉中含铁，锌等营养素，可以促进胎宝宝骨骼的生长，并能帮助准妈妈预防缺铁性贫血。

　　用料：猪瘦肉250克，番茄2个，菜豆角100克，葱末，姜末，蒜末各适量，高汤1碗，盐，鸡精各适量。

　　做法：1、番茄去皮切厚片，猪肉洗净切薄片，豆角去筋洗净切段。

　　2、起锅热油，下葱姜蒜粉锅，再倒入肉片煸炒。

　　3、待肉片发白时倒入番茄，豆角略炒后加高汤焖煮片刻。

　　4、待豆角熟透后加适量的盐，鸡精拌匀即可。

　　虾米莲藕

　　营养：莲藕中含有大量的淀粉，维生素和矿物质等营养物质，具有健脾益胃，补血凉血，清热生乳的作用，也能够为胎宝宝生长发育提供所需要的能量，这道菜除可以补充能量，钙质外，还可以促进消化，增进食欲，补益身体。

　　用料：莲藕500克，虾米30克，高汤，花椒各适量，醋，盐，香油各适量。

　　做法：1、莲藕洗净切薄片，再用凉水洗一下，控干水分，虾米用温水洗净。

　　2、起锅热油，放入花椒炝锅后捞出，再放入藕片，虾米煸炒。

　　3、加入醋，盐，高汤，炒熟后淋上香油即可。

　　豆腐山药猪血汤

　　营养：孕中期的准妈妈常喝此汤，既可健脾补肾，又可益气养血。

　　用料：猪血，豆腐各200克，山药100克，姜葱各少许，香油少许，盐，鸡精各适量。

　　做法：1、将猪血和豆腐切块，鲜山药去皮，洗净切片备用，姜洗净切末备用，葱洗净后切成葱花备用。

　　2、将锅置火上加入水，鲜山药，姜末和盐，待水开后5分钟再加入豆腐和猪血。

　　3、20分钟后加入葱花，鸡精，香油，煮3分钟即可。

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