实在！食在不一样！ 中国智能餐饮探路者

素食者在餐桌上应多样化食物，避免单一营养过量 #生活知识# #饮食技巧# #素食主义#

实在！食在不一样！

中国智能餐饮探路者

3.5万亿营收的中国餐饮市场，在目前“四高一低”的大环境下，利润遇到了前所未有的挑战！570万家餐饮门店、200多万餐饮品牌如何突围？成了这个有着五千年历史的古老行业从业者，共同面对的新课题。

【白骨精】

——客群定位

“食在不一样”，是一家成立于2010年的“快时尚”餐饮品牌。成立之初，这个品牌就是以“创新”，特别是科技创新作为自己的团队和品牌特色。

2010年，在大家都一致看好中高端餐饮的市场背景下，我们清晰地定位：18-35岁“白（领）骨（干）精（英）”作为自己的客群定位，特别是年轻、高知、女性为高感人群，并为此设计了“高性价比、科技感”的“产品-服务-营销”组合，推出市场即获得了极大的市场响应。

【零打扰】

——全国首推

2012年，我们提出了“交互式中餐事业领航者”的定位，明确提出顾客的参与度是品牌的核心特质。

2013年，我们做了全国第一家“全IPAD点餐”的餐厅，用自助点餐将“零打扰服务”推出在顾客面前，掀起了餐厅自主选择、智能时代的序幕。

将点菜这个前厅的标准人工服务环节，通过科技的手段进行了消弭，我们取消了餐厅的点菜员岗位，将餐饮服务进行了重大的重组、人员效率极大提升。

2014年我们首创了（客用）餐具蒸煮消毒，顾客用的碗筷杯碟蒸煮之后再提供顾客，让食品安全向前迈进了一步！我们首创了客用饮用水净化工程，顾客喝的水，均进行了相关净化之后再提供顾客，2014年底我们获得了省商务厅的两型餐饮全省示范单位。

【最高分】

——专业评审

2015年我们餐厅5S和生产环节的食品安全，获得了香港源全5S学会的严格评审，我们在餐饮开源节流、资源增值等方面获得了评审组的极大认可，获得当年的亚洲最高分。

2016年，我们首推了微信手机端扫码点菜，成为全省屈指可数的“移动互联网餐厅”，非现金支付占门店营收的90%，开始了“无现金时代”，也开始了餐厅“无收银台”时代。从此，困扰餐饮企业多年的伪钞假钞、保险柜管理、次日存钱和财务对账等问题全部迎刃而解，企业的运营效率大大提升！

【智能+】

——深度融合

2017年4月，我们作为全国第一家“智能电子秤”使用客户，实现了厨房的手机端报单，无纸化录入，厨房的报错单、录错数等问题，完全成为了历史！未来食材的农药残留检测、注水肉检测等技术手段将不断融入，建构新的餐饮“食品安全体系”！

2017年5月，食在不一样“智能厨房”全面上线，“无纸化厨房”、“永不丢单设计”、“自动并菜流程”、“传菜路径优化流程”全面投入使用，厨房的效率极大提升！

【创新高】

——企业效益

2017年7月，食在不一样“菜单智能审核和优化”投入使用，产品结构极大优化，热炒产品从69道逐渐优化为42道，前14道产品销售额占比达到60%，上海门店的招牌菜点击率超过90%，数据化完全成为了餐厅决策的关键基础，“数据智能餐厅”雏形已现，企业的管理难度降低、管理效益提升！

2017年8月，食在不一样“营业额预估优化模型”推出使用，营业额预估的准确度达到90%，企业管理的提前准备和预算准确性极大提升，一个“餐饮AI样板店”的形态初露端倪！

关于福利

福利一

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