少有人知的10个烹饪技巧，让你的厨艺大大提升！

今天，

在家自己做饭不？

用上下面10个小技巧，

让你的饭菜喷喷香！

1

炸鱼前，把鱼放入牛奶中浸泡10分钟，可去除鱼腥味，还能保持鱼的新鲜度。

2

加一点水，爆炒出来的肉片和肉丝儿吃起来口感更好，颜色也比较鲜嫩。

3

将鸡蛋放入盐水中，可检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋，浮起来的是不新鲜的。

4

将土豆和苹果在一起存放可避免土豆发芽。

5

炒茄子前，先用开水焯一下，这样茄子吸油量就大大减少了。

6

炒豆腐前，可将豆腐放在热水中浸泡15分钟，这样能除去豆腐上的卤水味儿，味道会变得更鲜美。

7

煎荷包蛋前，将鸡蛋放到热水中浸泡一分钟，这样敲破鸡蛋后蛋清就不容易散，比较好定型。

8

绿豆煮很久都煮不烂？不妨在煮汤前，先用小火炒几分钟，这样就很容易煮烂了。

9

蒸鸡蛋时，先把鸡蛋打散，然后加入少许白糖和牛奶，搅拌均匀后蒸出来的鸡蛋会很香滑。

10

炒肉时，盐放早了熟得慢，快熟的时候加盐，出锅前再加上几滴白醋，肉感会更加鲜嫩可口。

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