常见食品选购知识

家庭烹饪中常见的食品安全知识 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #家庭烹饪教学#

常见食品选购小常识
民以食为天,食以安为先。为更好保障自身的饮食安全和消费权益,提高食品安全意识和科学应对风险的能力,特想大家介绍一些常见食品品质的鉴别和正确选购等相关知识。
选购食品时的注意事项
1、感官评估
包括看、闻、摸以及必要的品尝。慎重购买颜色过白、过于鲜艳的食品,以防添加有毒物质。
2、利用食品标签选购安全食品。
选购食品时要注意查看食品标签上的内容,如是否注明了食品名称、配料表、厂名、厂址、生产日期、保质期,是否有QS标志,是否以欺骗性的方式介绍食品等。
3、尽量选择正规的商店、超市和管理规范的农贸市场选购食品。
4、不轻易相信广告及厂商的营养宣称。
在目前我国广告业没有明确规范的情况下,这是你自保的好方法。尤其像宣称“低脂”、“低钠”、“低糖”、“低热量”等一类的食品,吃多了仍然不利于健康。
常见食品的选购方法
一、如何识别无公害蔬菜
1、看色泽。各种蔬菜都具有各品种固有的颜色和光泽,显示蔬菜的成熟度和鲜嫩度。
2、嗅气味。多种蔬菜都具有清香、甘辛香、甜酸香等气味,不应有腐败味和其它气味。
3、尝滋味。多种蔬菜味甘淡、甜酸、清爽鲜美,少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。
4、看形态。一般蔬菜都具有新鲜的状态,如蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、畸形、虫害等侵蚀,则为异常形态。注意:带虫的蔬菜绝不等同于无公害,有的农药残留量反而更高。
二、选购肉制品、熟食要“五看”
1、看包装。熟食制品是直接入口的食品,不能受到污染,产品包装要密封、无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装熟肉制品,质量无保障。
2、看标签。正规企业的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、配料表、净含量等重要信息。
3、看出生产日期。应尽量挑选近期生产的产品,即便是在保质期内的产品,也应该注意是否发生了霉变。
4、看生产企业。选择大型企业或通过认证的企业,选择存储、冷藏条件好的大型超市和商场。
5、看外观。不要挑选色泽不正常和太艳的产品,过于漂亮的颜色很可能是人为加入了人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。
三、如何选购“安全水果”
所谓“安全水果”是指符合国家药检标准的高品质水果,最重要的特性是低或没有农药残留。
1、尽量购买当令水果。不合时令的水果必然需要喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。
2、不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外观完美好看的反而可能残留更多药剂。
3、表皮光滑的水果农药残留较少,而外表不平或有细毛的水果则易附着农药。
4、凡外表留有药斑或不正常化学药剂气味的水果,应坚决避免购买。
5、长期贮存或进口的水果,常以药剂来延长其贮存时间,宜减少购买。另外,水果食用前应用大量清水冲洗而并非用盐水和清洁剂,削皮或剥皮的种类应先清洗后再削皮或剥皮。
四、从色泽和气味鉴别鲜肉
1、气味鉴别。新鲜肉具有其本身特有的正常气味;次鲜肉稍有氨味或酸味;变质肉具有腐臭味。
2、黏度鉴别。新鲜肉表面微干或有风干膜,触摸时不粘手;次鲜肉表面干燥或粘手,新的切面湿润;变质肉则表面极度干燥或发黏,新的切面也粘手。
3、弹性鉴别。新鲜肉指压后的凹痕能立即恢复;次鲜肉指压凹痕恢复较慢,且不能完全恢复;变质肉指压凹痕不能恢复,且留有明显压痕。
五、食用油的选购和鉴别
选购食用油的五大注意事项:
1

常见食品选购知识 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：常见食品选购知识 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/389835

相关内容

1.1食品选购基本知识
第1课 《食品选购常识》教案
日常食品消费常识——选购指南
食品安全常识有哪些 选购食品注意哪些
科学解读有机食品的益处和选购常识
食品安全小知识小常识
幼儿园食品安全知识小常识(精选3篇),幼儿园食品安全知识小常识图片
第一单元第1课《食品选购常识》教案.pdf
塑料类食品相关产品使用和选购小常识
食品安全知识小常识

随便看看