阳光餐桌养生食谱之糖尿病篇

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随着生活水平的提高，生活模式的改变及社会老龄化，无论是发达国家还是发展中国家，糖尿病的发病率日趋增加,已经成为仅次于心脑血管疾病，肿瘤之后第三位威胁人类健康的主要杀手。

糖尿病是有遗传倾向的常见的内分泌疾病，中医称为消渴症。除碳水化合物外，还有蛋白质、脂肪代谢异常。时间长了可能导致多系统损害，引起眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，造成功能缺陷及衰竭。

目前全世界糖尿病的患者数超过1.2亿,我国的糖尿病患者有2000多万。

目前尚无根治糖尿病的方法，但通过多种治疗手段可以控制好糖尿病。主要包括：糖尿病患者的教育，自我监测血糖，饮食治疗。

那么如何能让糖尿病患者在进行饮食治疗的同时享受健康美食呢？

由阳光猪肉厨艺顾问、辽宁省烹饪名师——张可心老师为大家制作的阳光餐桌之养生食谱便可以让大家不仅吃得健康还能吃得可口。

猪肉炖黄精

主料：阳光猪瘦肉 200克

辅料：黄精50克

调料：盐 味精 小葱 姜

制法：

1、将黄精、阳光猪瘦肉洗净，分别切成块，小葱洗净切末，姜切片备用。

2、砂锅内加入清水，先放入阳光猪瘦肉，待水开后打净浮沫，下入黄精、姜片、盐，改小火炖至酥烂后少许味精调味，最后撒入葱花即可。

特点：软烂入味 营养丰富

功效：这道汤菜含有高蛋白、铁等多种营养元素，有补脑益、润心肺、强健身体的作用。可佐餐食用，每周2-3次，适用于气血不足引起体弱乏力，记忆力减退者。糖尿病适量食用，可帮助预防和缓解体虚，神经病变并发症等。

排骨生地黑豆汤

主料：阳光净排300克

辅料：生地15克 黑豆100克

调料：盐 味精 葱 姜 料酒等

制法：

1、黑豆用清水侵泡两小时备用，生地用清水侵泡20分钟，以除净泥沙，阳光排骨洗净剁成小块。

2、将主辅料放入高压锅内加适量清水，随即加入盐、味精、料酒、葱段、姜片后盖上锅盖，大火烧开改小火压制20分钟关火即可。

特点：汤清肉烂 回味无穷

功效：生地黄含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素，与可清除胆固醇、软化血管、清肠排毒的黑豆搭配，对糖尿病并发高血压、高血脂等疾病疗效尤佳。

肉碎酿苦瓜

主料：阳光肉馅300克

辅料：苦瓜2根 鸡蛋1枚

调料：盐 味精 白糖少许 葱姜末 淀粉

制法：

1、阳光肉馅内加入鸡蛋、葱姜末，淀粉、盐、味精调匀，苦瓜洗净切成1.5厘米的段后去除内瓤备用。

2、将肉馅均匀酿入苦瓜圈中，装入笼屉蒸15分钟取出。

3、将盘中汤汁倒入勺内，用盐、味精、少许白糖调味后勾薄芡浇在苦瓜圈上即可。

特点：造型美观 食疗佳品

功效：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

生容享阳光猪肉由国家专利的阳光健康养殖模式生产，阳光猪在饲喂料中，不加任何抗生素和化学合成药。猪体的免疫力特别强，猪吃纯粮饲养，猪肉有一种二十年前回忆的味道，越嚼越香，猪肉健康对人体好，承诺全过程不打水不打胶，适合人们长期吃，这样的猪肉将会是您餐桌上的上等食材。

生容享阳光猪肉一直致力于为广大消费者提供安全好吃健康的猪肉，并将在保证产品质量的前提下，不断为百姓提供更多更好的外延服务，我们一直在努力。

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