【图】蛋白质含量高的食物 强烈推荐的高蛋白食谱大全

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高蛋白食物有哪些?碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机物、纤维素都是成长所必需的营养元素，需要均衡摄取。其中蛋白质是最重要的营养元素，所以食谱一定要以高蛋白食物为主。妈妈可以根据孩子的口味做菜，但是无论做什么最好包括下列食物。

 　　高蛋白食物有哪些?碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机物、纤维素都是成长所必需的营养元素，需要均衡摄取。其中蛋白质是最重要的营养元素，所以食谱一定要以高蛋白食物为主。妈妈可以根据孩子的口味做菜，但是无论做什么最好包括下列食物。

　　成长过程中必须均衡摄取五种营养元素，一定要多吃富含蛋白质、钙、铁、维生素的食物。

　　●富含蛋白质的食物：这是为成长提供必需蛋白质的食物类型。成长的关键在于生长激素的分泌，如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质，此外还为孩子制造肌肉和血液。

　　黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等

　　●富含钙质的食物：如果说其他营养物质有助于成长，那么钙就是直接影响成长的营养物质。大部分营养物质在各种食物中都有分布，所以只要吃就能摄取到，但是富含钙的食物范围相对较窄。如果不吃这些食物，就有可能引发缺钙，影响正常生长。

　　牛奶，海带，海藻，紫菜，莴苣，凤尾鱼，银鱼等

　　●富含维生素的食物：维生素可以帮助蛋白质、钙等营养物质的吸收，还能调节身体各种功能。特别是维生素D可以促进钙的吸收，帮助骨骼成长。

　　菠菜，胡萝卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，伞菌，桔子，草莓等

　　●富含铁的食物：铁是血液中血红蛋白的主要成分，缺乏铁会引发贫血症。

　　苏子叶，鸡蛋，牛肝，奶酪，海带，桔子等

　　步骤/方法

　　推荐的高蛋白食谱

　　可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g中有44g是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列，最后的菜豆中蛋白质含量也高达10%。

　　石首鱼干>黑大豆>花生>青花鱼>沙丁鱼>鸡肉>鱿鱼>针鱼>秋刀鱼>牛肉>猪肉>带鱼>黄花鱼>虾>人工奶酪>凤尾鱼>明太鱼>核桃>鸡蛋>牡蛎>黄酱>菜豆;

 　　嫩豆腐酱汤：在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。

　　做法：①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着

　　做汤。

　　②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。

　　③水开后放贝类，加一点盐调味。

　　④加入适量嫩豆腐。

　　⑤熄火前打入鸡蛋。

　　蔬菜鸡肉粥：这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗净江米，泡在水里。

　　②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

　　③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。

　　⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。

 　　蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。

　　做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。

　　②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。

　　③在蒸锅中蒸15分钟。

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