随着生活节奏的加快,在家里做饭的时间越来越来越少。
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随着生活节奏的加快,在家里做饭的时间越来越来越少。
但是总在外面吃,花钱多不说,还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧,一家人热热闹闹的凑在一起,将柴米油盐的生活过出诗意。
奶油炖菜
用料
鸡腿肉2只;大白菜半颗;胡萝卜1根;蘑菇6只;洋葱1只;土豆2只;菠菜半斤;黄油3块;小麦粉3勺;牛奶400ml;淡奶油50ml;高汤(可选)500ml
做法
鸡腿去皮去骨去油脂,变成鸡腿肉;(可以直接买鸡腿肉,但也要再去一下油脂)
按“一口”大小,来切鸡腿肉;
鸡肉铺平,加1/2小勺盐;
加白胡椒少许,可以加和盐一样或略多一点点;
抓匀,腌渍30分钟到1小时。p.s.我做的时候有再加生粉~(建议)
一勺油起锅煎鸡肉;(如果是不粘锅的话放不放油都可以)
单面中火煎小会儿;(不要来回翻面)
待到金黄翻面,同样方法煎另一面;
煎好的鸡肉盛出来待用。
切半颗大白菜。p.s.大白菜超好吃,多放一点,半颗吧~
叶子部分切成5cm一段段;
菜白和叶子分开,先切5cm一样大小;
再切两半。叶子和菜白分开放好。
胡萝卜,削皮,滚刀块。p.s.不爱吃胡萝卜的记得切小块一些,胡萝卜很有营养也很香别不放~
蘑菇一切二或一切四。不是很小的蘑菇就四吧,比较鲜~
洋葱一只这样切好。就看到的这量,别再多咯~
土豆煮一下,剥皮切块。大小和鸡腿肉一样。
起锅烧水,加盐和麻油,焯烫菠菜,浸冷水后切成5cm待用。
煎完鸡肉的油锅用来炒蔬菜再好不过;
蘑菇洋葱胡萝卜,大火翻炒;
越炒越香,超级香,炒到7成熟就可以进炖锅啦。砂锅也可以~
加高汤或水500ml或没过食材。加个月桂,没有就不加~中火煮10分钟。
开始做奶白酱啦~3块黄油入锅小火化开;
加入3勺小麦粉;
快速炒一下,小麦粉不要加太多,不要炒焦;
加入常温牛奶400ml;
慢慢搅拌,奶白酱会越煮越厚。
一般边煮边搅,小火7~8分钟。
加入土豆,继续中火再煮10分钟。
鸡肉下锅;
菜白下锅;
把刚刚做好的奶白酱倒进去;
搅匀,中火煮5分钟。
菜叶下锅,尝一下汤,如果太淡可以加些盐。
中火煮10分钟,把白菜煮软。
美味初长成~
加50~100ml淡奶油。最后调味,如果没有用高汤的话可能要再加点点盐~
加菠菜;
搅匀,开一下就关火。
大功告成~耶~
排骨玉米什锦煲汤
用料:排骨、玉米、胡萝卜、蘑菇、藕、精盐、鸡精、醋、姜、清水
做法
1.将所有材料洗净,玉米切段,藕切片或块,胡萝卜切菱形块,蘑菇做个造型,切个花
2.排骨洗净,凉水下锅,放入姜片煮至开锅,焯一下
3.脏东西都煮出来啦,撇去浮末捞出
4.用清水冲洗干净
5.锅内倒适量清水(一整锅)加入大骨头滴几滴醋,钙质就会被溶解出来,再加入玉米,藕,蘑菇,胡萝卜
6.大火煮开放入适量精盐,鸡精,盖上盖子转小火焖煮50分钟
酱油鸡
材料:鸡、香葱段、姜片、蒜头、红尖椒圈、盐、味粉、冰糖、老抽、鲜酱油、自制香料、虾干、二汤、草果、干沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、花椒、小茴香、陈皮
做法:
1、将净肉鸡放入冰水中泡30分钟备用
2、用草果、干沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、花椒、小茴香、陈皮制作香料
3、把香葱段、姜片、蒜头、红尖椒圈、虾干入锅炒香,放入钢桶内,加入3千克二汤、鲜酱油、老抽、冰糖、盐、味粉、香料,大火煮沸
4、下入备好的净肉鸡煮20分钟,离火浸泡20分钟
5、捞出肉鸡切好,摆造型,用绿叶作点缀
这几道菜谱,有你喜欢吃的吗?
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今日话题:说下你吃过最难忘的美食吧,属于你记忆中的味道。
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