科普文：关于有机食品的小知识

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（来源：青岛崂山区工会）

随着生活水平的不断提高，人们对生活品质有了更高的追求，健康无污染的有机食品受到了越来越多消费者的青睐。

超市的有机蔬菜货架上：西红柿30元一斤，胡萝卜49元一斤，青椒40元一斤……

今天早市上的西红柿又大又便宜，两块多一斤。

近些年，“有机”概念流行。市场上，琳琅满目的商品，只要贴上“有机”二字，立刻身价不菲。

人们心甘情愿为吃得更好买单

但也难免有些忐忑

花大价吃到的会不会是“李鬼”？

有机食品好在哪？为何贵？如何选？这些问题消费者最好都应了解清楚。

有机食品好在哪？

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，且通过独立的有机食品认证机构认证的食品。

有机食品的生产和加工， 不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等人工化学合成物质，也不用基因工程生物及其产物，所以有机食品基本上是天然无污染的，不用担心农药残留和重金属含量超标，在食品安全上有较强保证。

而且有机食品的培育更注重土壤质量，有益于人体的矿物质含量较高，有机农业生产体系提倡保持产品的天然成分，种植出来的有机果蔬更加原汁原味，往往口感更佳。

有机食品为啥这么贵？

单位面积产量少，生产成本高

目前，我国有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高，有机产品较常规生产产品产出较低，且常规农场要转变为有机农场需要有2～3年的转换期，因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。

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由于有机农作物在种植过程中不能使用农药化肥等提高产量，也不能使用产量高的转基因品种，所以有机农作物的产量比较低。

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有机农作物的种植往往需要更多的人力和物力成本。比如有机农作物的除草由于不能使用除草剂，就必须采用人工除草。有机农作物不使用化肥，但会使用有机肥，而有机肥的成本较高。

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有机农作物的生长过程由于不能使用激素等催熟剂，所以生长周期较长。

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生产有机食品要比生产其他食品要求严格得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，而且有机食品要经过专业机构的认证才能进入市场。

这些都增加了其成本，所以价格高自然也在情理之中。

举例：

吉林省农业科学院副院长董英山算了笔账，单位种植面积的有机农产品产量只是一般农产品的50%—60%，劳动成本却会大幅度增加。例如：所有的田地都是人工除草，一般从早上5点拔到下午6点，一天工钱是150元。

一些地区，种地的有机肥料是用豆饼或者海藻和贝类发酵而成。有机认证标准很高，对土壤、肥、水、气候都有严格要求。如果，普通种植一垧地产2.2万斤大米，有机种植一垧地只能产1.4万斤。

真假“有机”怎么辨？

认准认证标识，从正规渠道购买

面对市场上形形色色的有机食品，消费者该如何挑选呢？ 花了大价钱，吃到的是否是真正的“有机”食品？

一

要认准包装上的标识

按照我国的相关规定，有机食品的包装上必须同时具备两个标识，一个是有机食品标识，上面有“有机食品”字样；另一个则是有机认证标识，上面有“中国有机产品”字样。

消费者可以进入中国食品农产品认证信息系统(food.cnca.cn)查询有机认证标签真伪。

二

要通过正规渠道购买

有机食品与普通食品的营销渠道存在一定差别，消费者应到有机食品专卖店、大型商场、超市以及口碑好的生鲜网站购买，购买时要选择正规品牌，一般不要到农贸市场、批发市场或不可信的网站购买。

最后提醒大家，尽量做到合理膳食、均衡饮食，保持健康生活方式，每天都有好心情......

来源：新华网山西频道综合新华网、人民日报、中国食品农产品认证信息系统、崂山市场监管等

责任编辑：

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