LIFE家庭味

内容简介  · · · · · ·

拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜卷、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……只要用心做的菜都好好吃喔！

這本書蒐錄了自2008年4月開始連載、作者飯島奈美的人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝！的料理〉，另外增加幾道新食譜，統合而成。

書中的料理，除了詳細的不得了的實用步驟和烹調時的許多訣竅外，作者還分享了自己設計該道食譜時的想法，他希望讀者首先能像個孩子一樣，率真地完全依照食譜去料理，再和自己喜歡的人一起做、一起吃；一同體驗「吃入口很美味，能吃到很開心，在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。

本書還...

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拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜卷、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……只要用心做的菜都好好吃喔！

這本書蒐錄了自2008年4月開始連載、作者飯島奈美的人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝！的料理〉，另外增加幾道新食譜，統合而成。

書中的料理，除了詳細的不得了的實用步驟和烹調時的許多訣竅外，作者還分享了自己設計該道食譜時的想法，他希望讀者首先能像個孩子一樣，率真地完全依照食譜去料理，再和自己喜歡的人一起做、一起吃；一同體驗「吃入口很美味，能吃到很開心，在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。

本書還收錄了吉本芭娜娜、重松清、谷川俊太郎等作家書寫與料理相關的文章。因此，亦可當成「一般讀物」，在廚房以外的地方展卷閱讀。

LIFE家庭味的创作者  · · · · · ·

作者简介  · · · · · ·

飯島奈美

東京出生。料理設計師。

料理作品出現在Pasco「超熟」、日清食品「雞肉拉麵」等廣告中。

2005年擔任導演荻上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。

2007年參與同一導演電影《樂活俱樂部》的製作。

2007年參與導演松岡錠司電影《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》的製作。

將劇中出現的料理集結成《「料理製作」人的食譜》出版，介紹電影中出現的美味料理。

連載專欄有雜誌AREA的《電影食堂》(朝日新聞出版)、hobo日刊糸井新聞「Life 一般的日子裡也值得慶祝！的料理」。

近期著有《hobo日的食譜》（東京糸井重里事務所出版）、《早餐的菜單 12場景和好吃的料理》（池田書店出版）等書。

目录  · · · · · ·

前頭兩三言/糸井重里4
爸爸的拿坡里義大利麵8
兩人份的早餐16
．奶油吐司
．火腿蛋
春天的豆皮壽司22
· · · · · · (更多)

丛书信息  · · · · · ·

Life Style(共30册)， 这套丛书还有 《走出悲傷的33堂課》《旅行-為了雜貨》《風景咖啡館》《男人的堅持：品味與學習40例》《京都文具小旅行》 等 。

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喜欢读"LIFE家庭味"的人也喜欢  · · · · · ·

0 有用 Fuuuyo 2022-11-07 12:45:55 上海

是会一直放在手边的料理书（仍在沙发边的书堆里）。当想吃“日剧里家常料理”的味道的时候就会参考着做，毕竟因为自己随手做出来的家常味不是这个味道。自己常做饭就知道有些小窍门是真的下了好久厨房才无意识的体会到的，这里就有一些，比如烤吐司先烤第一面，第二面之前拿出来抹上黄油，这样会比最后烤好的吐司直接上黄油更好吃，这一类的。

0 有用 砾 2022-02-26 20:55:11

记录了一些食谱，还没有看海鸥食堂，有些食谱太过繁琐且需要时间很久，懒人实在是没耐心做，比方高汤要泡昆布XX小时，炖煮90分钟这种直接忽略，并且很多食材也不太容易买到。里面有些散文简直有种凑数的嫌疑，奶油其实是黄油。

> 更多短评 97 条

我要写书评

LIFE家庭味的书评 · · · · · · ( 全部 3 条 )

bebemi 2012-05-29 13:19:38

看起来很舒服

　　这是一本散发着浓浓家庭味的书，真正都是家常菜，基本都是已经掌握的，就是慕名拿来读一下。这样的书永远不会多一本。 尽管是竖排的，但看起来很舒服，没什么累的，大多数都是图片，配合很少的文字。 《日本料理的精髓》，这本竖排的，看得才叫累哪。 　　台湾版的书...  (展开)

豆瓣君 2013-11-28 16:37:26

很有味道的一本书

虽然书的设计导致翻页不方便，不是全打开的， 但是内容却是很不错。 日本人对这种家庭味的东西，习惯叫“お袋の味”，翻译过来就是老妈的味道（差点打成老干妈了，⊙﹏⊙b汗）。所以这本书的料理，确实给我带来母亲手艺的感觉。日剧常见的料理基本都出现过，操作性不难，译者...  (展开)

晴爷爷 2020-05-18 09:07:43

日本人的美学意识

这本书几个地方让人感慨，只有日本人能做出来。 《hotcake与我》：“pancake约1美元银币般大小（译注：直径约7公分），这种大小的松饼其实是违背了日本人的美学意识。”（美元银币有这么大吗？） 搜索了一下，似乎只有日本才会区分pancake和hotcake，在超市里卖的pancake mix和...  (展开)

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KitchenBee

pancake--lift the pancake from the pan, but don't turn. Put it back on the same side for another 30 second. toast -- preheat the toaster, twice toast (once the break in for few min, take it out, spread with butter, back for a second toast until the butter bubbled). pudding -- http://www.xiachufang.com/recipe/1066339/ 鸡肉盖饭 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0102e03g.html

2013-04-26 00:56:09

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网址：LIFE家庭味 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/44128

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