酱汁炒面-深夜食堂升级版

发布时间：2024-12-12 00:30

炒面时先煮面，再炒酱汁 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #快速炒菜方法#

《深夜食堂》看了一遍又一遍，严格地说，《深夜食堂》并不是完全的美食剧，重点还是人物关系，每种人物在深夜流离失所，歌女、陪酒女郎、骗子、失恋的大叔、幼稚的萝莉，都有一个深夜哭泣的理由，这里面，食物是治愈品、是药、是灵感和希望，尽管里面的食物也偏于简单，有时候简单得简直会想到吃起来无滋味，可是还是那么诱人。我终于忍不住一个一个地尝试制作。

用料

燕麦面/鸡蛋面 200g 洋葱头半个鲜香菇 2个圆白菜 1/4个胡萝卜半根鸡蛋 1个海苔 5片生抽适量糖适量盐适量麻油适量

酱汁炒面-深夜食堂升级版的做法

洋葱头，胡萝卜，圆白菜，香菇切丝备用。

圆白菜丝不要切得过细，手指宽度即可。

面，煮到6成熟；
煮面的同时：
1.炒锅中放少许油，油温8成热，依次放洋葱，香菇，胡萝卜翻炒；
2.放适量生抽，糖，盐调味；
3.放入煮好的面条，圆白菜丝，放少许生抽，翻炒；
4.淋半汤匙麻油，翻炒均匀出锅；
5.摆盘：盛出炒面，铺上温泉蛋，最后放海苔丝。

Btw.此盘炒面使用燕麦面制成，蔬菜用西葫芦代替圆白菜。