小清新必学：20个让食材保鲜期更长的小技巧 美食天地 华声在线娄底频道

　　上班族工作忙碌，下班再去买食材回家做饭真是太累了，所以不少人都会在周末屯食材，但即使放了冰箱，食物依然会变得不新鲜，下面COSMO教你几招，让你吃得更加小清新~

　　1. 洋葱

　　洋葱保存大法!只要将洋葱套在丝袜中，在干爽通风的地方储存，保鲜期可以延长至8个月哦!另外，洋葱千万不要和马铃薯放在一起，不然会加速腐坏呢。

　　2. 葱

　　把葱切碎，然后用厨房纸把葱印干，倒入胶瓶，放进冰箱冷冻就可以了。记得印干水分哦，否则很容易冻坏掉。

　　3. 马铃薯

　　马铃薯一般放在干爽通风的地方保存就可以，无需放冰箱。另外，最好和苹果摆放在一起，这样不容易发芽。发芽的马铃薯绝对不能吃!

　　4. 浆果

　　将白醋或苹果醋与清水按1:1的比例混合，放入浆果(草莓、蓝莓、小红莓之类的)浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，然后沥干水放入冰箱保存即可。这样浆果的保鲜期会更长，草莓可以多放快两周，不会长霉也不会变软。另外，由于醋浓度不高，是不会吃到酸味的哦。

　　5. 苹果

　　一颗腐烂的苹果会加速周遭所有苹果的腐烂，所以一旦发现有变坏的，请立刻拿走扔掉。

　　6. 香蕉

　　用保鲜膜包裹住香蕉的顶部，可以令香蕉多保存3-5天。另外，香蕉会释放出大量的乙烯气体，会催熟周边的水果，因此建议单独摆放。

　　7. 生菜

　　把生菜放在碗里，然后垫上一张厨房纸，封上保鲜膜然后放入冰箱保存，生菜可以一个礼拜都不坏，依然新鲜爽脆哦

　　8. 芹菜 & 西兰花

　　除了上面的办法，还有一个非常强悍的蔬菜保鲜办法，那就是把蔬菜擦干后用锡纸包裹再放进冰箱储存，放一个月依然爽脆哦。

　　9. 西红柿

　　买了西红柿经常都是连胶袋一起丢进冰箱保存吗?这样会让西红柿烂的更快哦，因为在变熟的过程中，西红柿会释放出乙烯，如果被胶袋包裹着，无法排出的乙烯就会催熟西红柿。

　　如果买到生的西红柿，倒转放置在纸袋或者单层的纸盒里，然后摆在凉快的地方直至变红再食用。如果想加快变熟的过程，可以把其他水果和西红柿放在一起。

　　至于成熟的西红柿，最好放在室温下保存，并且远离阳光照射。如果可以的话，尽量平铺摆放，西红柿之间不要互相接触，有茎的一面朝上。如果已经熟到快烂了，一定要放进冰箱，但食用前一定要先回温。

　　10. 姜

　　把姜放入冰箱保存，会比较容易去皮，而且保鲜期也会大大延长。

　　11. 芝士

　　在切面上涂抹一点牛油，可以防止芝士变干，另外最好先用奶酪纸或蜡纸包裹，然后放入保鲜袋中，最后摆放在冰箱的蔬菜隔层或芝士隔层保存。不要用保鲜膜来包裹哦!

　　12. 芦笋

　　芦笋的保存方法和养花有点像，将茎去掉，插入装有饮用水的干净瓶中，然后用保鲜袋套住顶部，即可放入冰箱保存，这样可以让芦笋保持1周依然爽脆哦。这个办法还可以用来保存欧芹和香菜。

　　13. 坚果

　　想让坚果保存的时间长一点的话，买回后立刻平铺在烤盘上，以三百五十度烤十五分钟，冷却后装入瓶中，接着放冰箱保存即可，这样处理过的坚果会更香哦。

　　14.蘑 菇

　　蘑菇千万不要用胶袋保鲜膜之类的来包裹，因为这种材质会锁住水分导致发霉，最好用纸袋包起来，然后放在冰箱或干爽凉快的地方。

　　15. 百里香等油性新鲜香草

　　像百里香这类油分大的新鲜香草，用绳子绑起来，然后挂在通风凉爽的地方就可以了，不过不要绑太紧哦。

　　16. 罗勒、欧芹、香菜等新鲜香草

　　至于罗勒、欧芹、香菜这类新鲜香草，则像刚刚保存芦笋一样处理，最后用橡皮筋捆起来，即可放入冰箱保存。

　　17. 牛油果沙拉酱

　　牛油果做成的色拉酱会比较健康，如果一下子吃不完，那么在表面喷一层油，再放进冰箱就可以了。

　　18. 橄榄油保存法

　　将香草洗净印干水，截成一段放进冰格，然后倒入橄榄油即可送进冰箱急冻，这样处理的话香草不会坏掉，香味还会融入橄榄油中，要用的时候也方便。这个办法适用于迷迭香、百里香、牛至叶和鼠尾草，而罗勒和薄荷则用新鲜的最好。

　　19. 密封玻璃瓶

　　家里多备几个这样的密封玻璃瓶永远不会错，它们比胶质的更卫生，保鲜期也会长好几天哦，最重要的是很好看。

　　20. 胶瓶封口

　　非常低成本的密封保鲜办法，不过使用前必须检查清楚食材是否完全干燥，如果还残留水分很容易导致发霉哦。

[责任编辑：徐芳]

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