42款精选美味分享，食材合理搭配，这里面一定有你喜欢的味道

食材搭配秘籍：教你如何巧妙组合，让一道菜色香味俱全。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #手作生活展示#

曾经看到一篇文章说，“你总可以先思后贪，吃前观察，边吃边想，尝后呛，自然吃，静静咀嚼，轻轻细细品味，别有一番韵味。吃食物是A一种幸福，味道是一种味道，透明的墨味是一种幸福。你可以在文字中闻到辣、咸、甜。大脑。”细细品味，深受感动！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，结束生活的每一天就好了。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，为美好生活每一天加油！

芦笋培根炒茶树菇

步骤1.将芦笋根部的老皮刮去，切块

2.开水焯半分钟，捞出沥干待用

3.培根切成小块

4、茶树菇用水泡水洗净，去根用手捏成小块。

5、锅烧热，倒入油，边小火边翻炒蒜片。

6.加入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩出油。

7.倒入一些新鲜的茶树，翻炒约两分钟，直到茶树吸收了锅里的油

8.加入焯过水的芦笋，翻炒半分钟，撒上盐和黑胡椒粉即可食用

香菇焗豆腐

原料：豆腐结、香菇、盐、味全高鲜、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

让我们来练习：

1、豆腐结用热水泡软，黑菇提前泡软；

2.锅中油烧热，加入姜丝爆香；

3、加入豆腐块和香菇不断翻炒；

4.加入黑胡椒汁和盐，口感饱满清新；

5.撒上白芝麻。

香辣薄荷羊肉

原料：羊肉300克，薄荷叶10克，大蒜2头，干辣椒5克，盐3克，油5克，酱油1汤匙，花椒油3克，白糖5克

实践

1、准备好材料，羊肉提前捞出解冻，软化后用水泡一两次，洗净沥干

2.切成薄片或条状，切片方式可选

3、薄荷叶洗净，红辣椒洗净切去头尾，大蒜去皮切碎

4.准备辣椒油、糖、酱油，拌匀即可上桌

5.锅烧热，倒入食用油，加入蒜末，小火炒香

6.倒入羊肉，关火，快速拌入肥油

7.倒入干辣椒

8、加入酱油、糖继续翻炒

9.加入辣椒油炒至顺滑，不断搅拌

10.最后倒入薄荷叶，快速搅拌均匀，然后挖空

醋果酱

材料：山药根半根（粗）、蒜瓣适量、泡椒（或干辣椒）三到五个、葱花、陈醋做法一、准备材料。如果没有发酵辣椒，可以用干辣椒代替。选择粗纱和细纱炖。2.山药剁碎、蒜蓉剁碎、辣椒剁碎

3.我终于学会了如何切割钻石，先把它切成两半

4.菜刀倾斜60度左右，切成小块

5.小块分开切！

6、取一锅油，将大蒜和花椒炒香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋和料酒（我用的花椒酒是泡酒的，很好吃！）。盐加味精（我给的是植物精，味精不行）。

7.装盘，撒上葱花。

香辣鱼干

原料：鱼干50克，炒花生米、干辣椒、姜、蒜、葱、花椒粉、料酒适量；

做法1、鱼干洗净，用温水浸泡半小时，捞出沥干备用；姜蒜切碎，干辣椒去蒂去籽切碎；

2、热锅倒入油，放入花椒粒，小火炒熟捞出；然后加入小鱼干，炸至金黄酥脆，再加入两小勺料酒，拌匀取出鱼干待用。

3.锅内留油，加入干辣椒片、姜末、蒜末和葱花。炸出香味后，加入之前炸好的鱼干拌匀；然后倒入约40毫升水，开大火等汤。完全干透后关火，最后倒入花生米，拌匀后出锅；

板栗炖

材料：栗子400克，色拉油50毫升，盐2茶匙，鸡精半茶匙，八角4颗，桂皮1片，红糖25克，红葱头5克，老抽1茶匙酱油、姜5片

做法1.栗子去皮洗净

2.五花肉切成小方块

3、姜、八角、桂皮洗净备用

4、平底锅倒入少量油，小火烧热，加入切好的姜末、桂皮、八角炒香。

5.开大火，加入五花肉，炒至生

6.加入1茶匙老抽，翻炒上色

7.加入栗子炒至顺滑，不断搅拌

8.加入半锅水，加入红糖拌匀

9、盖上锅盖，大火煮熟后，转中火炖25-30分钟。

10、水干80%时，加入盐和少量鸡精，开大火翻炒，不断搅拌，使酱汁浓稠均匀地留在栗子和肉上。水干90%后关火，装盘撒上葱花

啤酒烤茄子

配料表：长茄子、青椒、番茄、大蒜、啤酒、水淀粉、盐、鸡精

做法1.茄子去皮，对半切开，切块装盘；

2.表面均匀撒少许盐，腌制10分钟；

3.将蒜片炒香，加入茄子翻炒，不断搅拌。

4、待茄子表面开始变软时，加入青椒、西红柿、盐、鸡精等调料，炒至顺滑，加入啤酒小火慢炖至没过茄子；

5.出锅前加水和淀粉勾芡。

炒胡萝卜

1、虾去头、去壳、去内脏，洗净沥干，加入1/2茶匙盐、1茶匙料酒、1/4茶匙胡椒粉、1茶匙蛋清和1茶匙生粉，拌匀，放入冰箱冷藏半小时，加入1汤匙食用油，拌匀即可食用；2.将辣白菜变成厘米；油锅烧热至40-50%，将虾仁炸熟上桌；加入泡菜炒1-2分钟，加入虾仁炒至光滑；

香菇虾仁蒸蛋

原料：鸡蛋四个；五个蛋壳里的水；四个干蘑菇；适量的虾

1.干香菇用水泡软。剁碎，加入生抽、糖、鸡粉和生粉拌匀，上锅煮十分钟备用！

2.将虾去皮。选择虾。用水洗一下再煮！

3、鸡蛋打好，加少许盐，再加入温水，拌匀，装盘，放一锅开水煮十分钟（一定要小火，让蒸好的鸡蛋变软）).我还在盖子和锅之间放了一个木槌，这样蒸汽就不会溅回鸡蛋上了！

4.关于鸡蛋和水的比例，我一般都是用一个壳来量水的，所以打鸡蛋的时候可以轻轻敲打鸡蛋的一端，用手轻轻的把破壳取出，用手量一下蛋壳你的双手。鸡蛋水用完了。量好水量，加水到四个鸡蛋到五个壳，三个鸡蛋加水到三个半壳！

回锅肉

配料表：猪肉，油，盐，淀粉，料酒，糖，豆瓣酱，芹菜，香料，

做法1.猪肉洗净切块，加盐和料酒拌匀腌7、8分钟。将辣椒和芹菜洗净。辣椒切丁，芹菜切片备用。将腌好的肉片裹上干淀粉。

2、将肉片放入油锅中炸至金黄，捞出沥油待用。

3、取一锅油，锅中放入花椒和芹菜，锅中倒入油备用。

西兰花双菇

材料：西兰花1个，香菇4个，金针菇1个，蚝油适量，糖适量，水适量，盐适量

第一步：准备材料并清洗备用

2.香菇和杏鲍菇切碎用水煮一下捞出

3.西兰花切成小朵

4.水烧开后放盐，倒入西兰花，大火煮熟，再煮开，捞出过冷水

5、锅内倒入适量蚝油，加入水和糖，拌匀后烧开。

6、将西兰花、香菇、香菇倒入大火翻炒至收汁后熄火。

7.关火后装盘，取出西兰花摆成一圈

炒米粉

配料表：米粉、鸡蛋、盐、酱油、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精

步骤：1.将米粉浸泡在温水中。

2、鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐，下锅煎熟后切成小块待用。

3、姜洗净切碎，蒜苗切块。

4.锅里放底油，可以多放。油热后，加入姜末翻炒，不断搅拌，直至散发出香味。5、加入洋葱，放入米粉，大火炒熟；用筷子把面条摊开。

6.加入切碎的胡萝卜翻炒至软，不断搅拌，加入酱汁最后加入切碎的小葱和煎好的鸡蛋拌匀。

7.加入鸡汤拌匀。

冬笋香菇鸡茸汤

原料：鸡肉100克、冬笋半个、香菇5朵、水、料酒、姜片、盐等。

让我们来练习：

1.鸡肉洗净切块去内脏，笋洗净切块，香菇洗净切块。

2、锅中加入少量油，烧热。加入切碎的姜和切碎的鸡肉翻炒。加入少量料酒煮，不断搅拌，直到鸡块变白。

3.盖上开水，同时加入冬笋，大火煮熟，转小火煮1分钟，然后加入香菇，大火煮继续小火煮3分钟..

4.最后撒上盐调味即可上桌！

木炭烤五花肉

做法：1.将五花肉放入碗中洗净，加入叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、姜片、葱片、蒜片、花椒、干辣椒、花椒粒、酱油和番茄酱，拌匀腌制12小时；

2.去除并擦干表面水分后，放入烤箱烤半小时至完全熟透，捞出切成厚片装盘。

切碎的蔬菜罐头和竹笋

材料：梅干300克，笋干300克，菜汤3杯，白糖1茶匙

让我们来练习：

1、西梅洗净，切成小块；竹笋去皮切块，先用水煮熟，捞出切块。

2、先用5勺油将梅子炒熟，再加入撕破的笋片一起炒，加入调料，小火煮20分钟至汤汁收干，即可上桌。

三炉蒸橘

原料：鳜鱼1条、西兰花20克、菠萝2片、野辣椒50克、香葱10克、大蒜15克、生姜15克、白糖10克、葱花20克、20克料酒25克、白醋20克、精盐2克、味精1克

做法：1.橘子去肚，杀掉，用两刀切开背部去刺，整形成如图的形状，花椒剁碎，小葱切小花，蒜泥，姜切碎，然后加入所有调味料。准备三焦汁备用；

2.如图所示将鳜鱼摆盘，将三三椒汁倒入上篮蒸6分钟至熟；

3.鳜鱼撒上20克大葱，淋上少许热油，在鱼鳃附近铺上菠萝片，上面放上焯过水的西兰花。

干锅牛肉

原料：牛肉、洋葱、香菜、姜、蒜、红辣椒、干辣椒、酱油、盐、油、五香粉、鸡精

练习步骤：

牛肉洗净，锅中加水炖至熟，捞出切片备用

热锅下油，将姜、蒜、干辣椒、洋葱和红辣椒炒香

加入炖好的肉末，盐，用酱油炒一下，加一勺炖牛肉汤，不要太干

最后加入五香粉炒鸡精

网格菜花

6、填好后，全部放入电饭煲，加水和红糖煮四个小时。

7.煮一个小时左右，用筷子戳肚皮，让汤汁浸入，味道更鲜美

8、炖好后取出五花肉

9.分汤10、五花肉切块，将切好的猪肉片装盘，盖上汤汁。五花肉要炖得越久越好，即使是小肚皮也能提味。糯米最好泡发后撒在边上。

炖羊筋

材料：带骨羊筋、红萝卜2根、红萝卜1条、月桂叶5片、生姜5片、蒜头5瓣、桂皮3根、红酒1份、料酒20克、酱油10克、八角2粒、花椒2粒、白胡椒粒50粒（约1克）5丁香2克

准备：准备好主料，去骨羊肉对半切开，胡萝卜切成一口大小备用。

准备好必要的辅料，将丁香、小茴香、花椒、白豆蔻放入调料袋中备用

锅内放足水，加入羊肉、料酒和2片姜，大火烧开，煮约1分钟，捞出血尾

另取一锅，锅内倒入适量油，油热后放入生姜、姜片、桂皮、八角、香叶。

然后加入去骨羊筋，炒至表皮变色，加入酱油炒至全部上色。

加入红酒、红萝卜、大葱和香料包，然后加入足够的水没过所有的材料，以大火煮沸并以文火炖约90分钟。

炖好后，用大火收汁，将蒜切碎，加入锅中拌匀，最后捞出多余的调料出锅。

鸡宫保

原料：鸡胸肉100克，花生仁50克，葱1根，植物油3汤匙，盐1/2茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，酱油2茶匙，生抽2茶匙酱油、料酒2茶匙、淀粉、郫县豆瓣酱1汤匙

制作步骤：1.鸡胸肉切丁，加入2汤匙料酒和1/4茶匙盐拌匀腌15分钟；

2、将花生米炒熟，捞出检查油；

3、准备碗里的汁：糖1茶匙，醋2汤匙，生抽2茶匙，盐1/4茶匙，拌匀；

4、葱切小段；

5、腌好的鸡胸肉在炸前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉；

6.平底锅倒入2汤匙植物油，中火加热，将鸡胸肉摊开待用；

7、锅内油烧热，加入1汤匙郫县豆瓣酱，用红油炒熟，倒入鸡胸肉、葱花和酱汁，用大火烧开汁；

8.倒入花生米，拌匀后出锅。

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